เมนูสุขภาพ เฟรนซ์โทสอะโวคาโดไข่ดาวน้ำ

       เมนูอะโวคาโด เป็นเมนูยอดฮิตในการลดความอ้วน สายเฮทตี้ ต้องจัดเป็นประจำ แต่อย่างไรก็ตามการรับประทานที่มากเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียได้ค่ะ คุณ Amanda Foster เขียนถึงเรื่องนี้ใน Cambridge University Study Says Avocados Are Unhealthy And Increases Heart Disease Risks สืบค้นเมื่อ 18 กันยายน 2564 https://www.universityherald.com/articles/66963/20170227/cambridge-university-avocados-unhealthy-heart-disease-risks.htm

       ผลการศึกษาพบว่า การรับประทานอะโวคาโดที่มากเกินไปมีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคหัวใจ และปริมาณที่เหมาะสมที่ควรรับประทานต่อวันคือ 100 กรัมหรือประมาณครึ่งลูก ส่วนตัวเป็นคนชอบรับประทานอะโวคาโด อ่านเจอก็ตกใจนิดหนึ่ง แต่ยังไงร่างกายของคนเราก็มีความแตกต่าง และเรารู้ไว้ก็ไม่เสียหายอะไรนะคะ เป็นการรู้จักสิ่งที่เราชื่นชอบมากขึ้น แถมได้เตือนสติว่า อย่ารับประทานมากเกินไป เพราะอะไรมากไปน้อยไปก็คงจะไม่ดี หาจุดที่ลงตัวน่าจะดีที่สุดค่ะ 

      อะโวคาโดมีข้อดีเยอะ ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงาน 160 Kcal. แถมมีไขมันดี ช่วยไล่ไขมันเลวให้ออกจากร่างกาย มีส่วนช่วยให้ไขมันดีและไม่ดีของเราก็จะเกิดความสมดุล นำมาประกอบเป็นอาหารให้รสชาติที่อร่อย เหมาะกับเป็นมื้อแรกของวัน อิ่มอยู่ท้อง

      เมนูที่รับประทานประจำที่อยากแนะนำให้ลองกันคือ เฟรนซ์โทสอะโวคาโด ทานคู่กับไข่ดาวน้ำ อร่อยเหาะมากค่ะ

       ส่วนผสม

        1.ขนมปังโฮลวีล 1 แผ่น      พลังงาน 120 Kcal/แผ่น

        2.อะโวคาโด      1/2 ผล     พลังงาน 160 Kcal

        3.ไข่เบอร์ 1  ใช้ 2 ฟอง        พลังงาน 130 Kcal 

        4.ดอกเกลือ      2 หยิบมือ  พริกไทยดำ 1 หยิบมือ

        5.ผักสลัด       50 กรัม ถอยจากร้านสะดวกซื้อได้นะคะ รอบนี้ได้มาจากตลาดนัด

      วิธีทำแสนง่าย

        1.ทำไข่ดาวน้ำก่อนเป็นอันดับแรก ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่ชาม ใส่น้ำลงในหม้อพอท่วมไข่ ใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้น้ำพอเดือดเล็กน้อย กวนน้ำให้วน และเทไข่ลงไป ค่อยๆ กวน น้ำส้มสายชูจะช่วยให้ไข่ขาวจะเกาะเป็นวงกลมพอไข่ดาวสุกดี ไข่แดงจะยังเป็นน้ำ ให้ตักมาแช่น้ำให้คลายความร้อนและล้างกลิ่นของน้ำส้มสายชู นำกระดาษทิชชูมาวางพักไว้ 

        2.ทำเฟรนซ์โทสกันค่ะ นำไข่อีกฟองตอกใส่ชาม ใช้ช้อนตีแบบเราตีไข่เจียว ใส่เกลือและพริกไทยดำ  นำขนมปังไปชุบไข่ให้ชุ่ม และลงทอดในกระทะเทฟร่อน อาจทาน้ำมันรำขาวที่กระทะหรือใช้สเปรย์น้ำมัน เพื่อกันขนมปังติดกระทะได้ค่ะ สามารถใส่ซีสมอสซาเรลล่าอโรยบนขนมปังตอนทอดได้เพื่อความนัว  (ใส่ซีส 1 ช้อนโต๊ะ พลังงาน 43 Kcal)

        3.จัดจาน นำขนมปังมาวาง หั่นอะโวคาโดแบบหั่นเตาวางบนขนมปัง วางไข่ดาวน้ำลงไป ทานคู่กับผักสลัด เวลารับประทานบีบน้ำมะนาวเลม่อน หรือมะนาวแป้นก็ได้ค่ะ ทำให้ผักสลัดของเรามีรสชาติดีขึ้้น 

        มื้อเช้าแบบรีบ ๆ อาจทำแค่ปิ่งขนมปังในกระทะ วางอะโวคาโดและไข่ดาวน้ำลงไปก็อร่อย ฟิน ๆ ได้เหมือนกัน

       วันไหนขี้เกียจทำไข่ดาวน้ำ ก็ทำไข่ดาว แบบน้ำมันน้อยไปเลยค่ะ  เคล็ดลับของความอร่อยคือ ใช้ไข่สด ๆ จะได้ความมันและไม่มีกลิ่นคาว

       ไปแล้วค่ะ แล้วจะนำเมนูการลดความอ้วนมาลงเป็นระยะนะคะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์ การลดความอ้วน ก็เป็นการเรียนรู้เรื่องดูแลสุขภาพ และรักตัวเองรูปแบบหนึ่ง ค่อย ๆ เรียนรู้ ค่อยๆ ทำไปอย่างมีความสุข ไม่ตึงจนเครียดเกินไป สุดท้ายก็จะทำให้เราได้ผลลัพธ์ที่ดีทั้งด้านร่างกายและจิตใจค่ะ