"ผัดเผ็ดกบนา" อาหารบ้านป่าริมเถียงนาชาวดิน

🎼🎶ย่างเข้าเดือนหก ฝนก็ตกพรำๆ กบมันก็ร้องงึมงำอยู่ในท้องไร่ท้องนา🎵

       สวัสดีจ้าผู้อ่านที่รักทุกท่าน ผู้เขียนขอเปิดกระทู้บทความนี้ด้วยบทเพลงเก่าๆ มันช่างเข้ากับบรรยากาศตอนนี้ซะเหลือเกิน ยามฝนพรำในท้องทุ่งท้องนา มีกบมีปลาออกหากินช่วงกลางคืน ได้เมนูตามประสาชาวบ้านต่างจังหวัด จัดปรุงรังสรรค์กันดีกว่า

ชาวบ้านชนบทออกส่องไฟหากบหาปลา ยามค่ำคืนฝนพรำ กบเขียดร้องเซ็งแซ่ประชันเสียง เป็นสำเนียงวิถีไพรที่ยังอุดมสมบูรณ์ ส่องกบดูตามเสียง เจอกบนาตัวเขื่องริมทางน้ำไหล

จัดสุ่มเร็วไว แข่งประชันความเร็วกัน เมื่อได้กบนามาก็จัดการเลาะเครื่องในหนัง ล้างทำความสะอาดในเร็วพลัน รังสรรค์เมนูเผ็ดร้อนกัน คือ ผัดเผ็ดกบนา อาหารของชาวบ้านป่า ที่ได้จากริมเถียงนาของชาวดิน

เครื่องปรุงก็สะดวก สมุนไพรหาง่ายริมรั้วบ้าน พริกขี้หนูสวน กระเทียม พริกไทยสด กะเพรา กระชาย จัดให้ครบเพิ่มความหอม ปรุงรสด้วย น้ำมัน ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผงชูรสใส่นิดเดียว เมื่อจัดครบมาลงมือบรรเลงกัน

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันผัดเครื่องให้หอมหวน

เมื่อเครื่องส่งกลิ่นหอมจนเย้ายวน ก็จัดการเอาเนื้อกบจัดลงไป

ผัดต่อจนกบสุก ก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงอย่างรังสรรค์ โรยใบมะกรูด พริกไทยสด กระชายซอย อีกหน่อยก็แล้วกัน

เป็นเมนูที่สร้างสรรค์หากินไม่ได้เลย ใกล้จบก็ตบท้ายด้วยกะเพรา ผัดคลุกเคล้าให้หอมยั่วทั้งคุ้งป่า 

ผัดต่ออีกนิดให้ผักสลบจนเข้าที่ อย่ารอรีตักใส่จานพร้อมทานกัน