หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"ขนมดู" โดนัทไม่มีรูพื้นเมืองแดนสะตอ

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       อาหารพื้นเมืองประจำท้องถิ่นยุคสมัยนี้หากินยาก แต่ละภาคจึงร่วมกันสร้างกลุ่มชาวบ้านขึ้นเพื่ออนุรักษ์วิถีพื้นเมืองดั้งเดิมของที่นั้นๆไว้ ไม่ว่าสูญหาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือของหวาน ขั้นตอนวิธีทำก็แสนจะมีเสน่ห์ดึงดูดใจหาดูยากยิ่งเช่นกัน 

       วันนี้ผู้เขียนขอย้อนรอยวิถีชาวถิ่นที่นี่ ทำขนมโบราณที่มีมานานแสนนานรุ่นปู่ทวด ให้ผู้อ่านได้ร่วมลุ้นช่วยกัน ทำไปพร้อมกันกับผู้เขียนเลยนะคะ ขนมโบราณพื้นเมืองที่ผู้เขียนกำลังเอ่ยถึงนั่นก็คือ ขนมดู

เริ่มจากเตรียมข้าวสารเหนียว มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย น้ำตาลเหลว(น้ำตาลโตนดผ่านการเคี่ยว) อย่างละถ้วย ให้เสร็จสรรพ

เริ่มจากนำข้าวสารเหนียวไปคั่วในกระทะให้สุกเหลือง

ในไปบดเอาแป้งแบบโบราณ โดยผ่านกระบวนการครกบดหินรุ่นดึกดำบรรพ์

ค่อยๆบรรจงกรอกจ้าวสารเหนียวคั่วลงในรู ครกบดหมุนรอบตัวบีบได้แป้ง วิธีการนี้แป้งหอมกว่าซื้อกินในสรรพสินค้า แต่ห้ามระอาเวลาทำต้องใจเย็น

เมื่อได้แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกแป้งผงหอมเย้ายวนเศษหนึ่งส่วนสี่ ใช้โรยตัวขนมเมื่อพร้อมทาน แป้งส่วนที่เหลือเอาทั้งหมด มาปรุงรสด้วยมะพร้าวน้ำตาลเหลว อ้อ! ขาดไม่ได้เกือบลืมแล้วเชียว เมื่อหันเหลียวมองเห็นขวดเกลือ ใส่เกลือเล็กน้อยเพิ่มอรรถรส นำที่พูดทั้งหมดมาผสม คลุกเคล้าตั้งไฟอ่อนผัดคนวนๆ

 

จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเข้ากัน สังเกตทุกอย่างเริ่มเปลี่ยน กลิ่นหอมยวนยีชวนน้ำลายไหล ทุกอย่างเหนียวหนึบช่างยั่วใจ ชิมเร็วไวหอมอร่อยจัง

ยกลงเตาจัดการปั้นเป็นลูกๆ แล้วค่อยๆโรยคลุกด้วยแป้งจากข้าวคั่ว ก็จะได้ขนมดูพื้นเมืองช่างน่าดู ขนมแดนสะตอของหายากมีให้ทาน

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: ลูกสาวอบต, ชตระกูล ศรีสวัสดิ์, อกหัก มารักกะลิง
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 16 ธันวาคม 68..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี4 นักษัตรดวงเศรษฐี ยิ่งอายุมากยิ่งเงินไหลมา—ช่วงพีคอยู่ที่วัยกลางคนทหารไทยพบหลักฐานชิ้นสำคัญ ซึ่งหลักฐานชิ้นนี้ ยืนยันว่า มี "มหาอำนาจ" แอบส่งอาวุธหนักทันสมัยให้เขมรเกิดเหตุเตาแก๊สกระป๋องระเบิดในร้านอาหารดาราดัง "ดิก แวน ไดก์" อายุครบ 100 ปีแล้ว!!ทรัมป์ยันจะตอบโต้ หลังทหารมะกัน 2 นาย และ ล่ามพลเรือน 1 ราย เสียชีวิตในซีเรียนางเอกดัง "เหอ ชิง" เสียชีวิตแล้วชายแดนไทย -กัมพูชาดุเดือดทหารเขมรระดมยิงจรวดหลายลำกล้อง BM-21 โจมตีใส่พื้นที่ช่องอานม้า ทหารไทยไม่รอช้าโต้กลับทันทีมาเลเซียเตรียมจัดการประชุมพิเศษอาเซียน ว่าด้วยเหตุปะทะบริเวณชายแดนกัมพูชา-ไทยธงไทยโบกสะบัด 14 ธ.ค. 68 เวลา 07.00 น. นาวิกโยธิน ปักธงชาติไทย ยึดคืนและควบคุมพื้นที่บ้านสามหลัง จ.ตราด สำเร็จ!"ฝนดาวตกเจมินิดส์" กับคำอธิษฐานบนฟากฟ้าเครื่องบินยูไนเต็ดแอร์ไลน์ ประสบเหตุขัดข้องกลางอากาศ เลยบินวกกลับที่เดิม
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
แนะนำ! เว็บไซต์ ai สามารถวาดรูป [l8+](สร้างฟรี) ผู้ใหญ่เท่านั้น"ฝนดาวตกเจมินิดส์" กับคำอธิษฐานบนฟากฟ้าเกิดเหตุเตาแก๊สกระป๋องระเบิดในร้านอาหารธงไทยโบกสะบัด 14 ธ.ค. 68 เวลา 07.00 น. นาวิกโยธิน ปักธงชาติไทย ยึดคืนและควบคุมพื้นที่บ้านสามหลัง จ.ตราด สำเร็จ!ทหารไทยพบหลักฐานชิ้นสำคัญ ซึ่งหลักฐานชิ้นนี้ ยืนยันว่า มี "มหาอำนาจ" แอบส่งอาวุธหนักทันสมัยให้เขมร“นายกฯ” ยืนยันเดินหน้าทางทหารจนพ้นภัยคุกคาม โต้ “ทรัมป์” ว่าระเบิดไม่ใช่อุบัติเหตุ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
บุฟเฟ่สเต็ก199@อ่อนนุชรู้หรือไม่ 7 อาหารธรรมดาที่ช่วยเคลือบท้อง เมื่อกินเป็นมื้อเช้าเตือน! คู่สามีภรรยาเส้นเลือดสมองพังพร้อมกัน หมอแนะนำ 3 อาหารในตู้เย็นที่ควรระวังฮาร์วาร์ดเผย 11 อาหารที่ช่วยล้างไขมันเลว กินทุกวันเพื่อเคลียร์หลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ
ตั้งกระทู้ใหม่