หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ขนมจีนน้ำยาปู

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       หลายๆคนหลงใหลอาหารเส้น รักการกินเส้นเป็นชีวิต ไม่ว่าจะเมนูไหนขอแค่เป็นเมนูเส้นก็จะมีความสุขในการกิน ผู้เขียนก็เป็นบุคคลหนึ่งที่หลงใหลอาหารเส้นมากเป็นพิเศษ และที่ชอบสุดๆคือขนมจีน กินคู่กับน้ำยาแบบใต้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ เผ็ดร้อนถึงพริกถึงขิง ครบเครื่องหอมสมุนไพรเครื่องเทศสุดๆ ทายถูกกันแล้วใช่มั้ยคะ ว่าเมนูที่ผู้เขียนจะทำมื้อนี้คือเมนูอะไรเอ่ย เฉลยยยยย!!!!.... แน่นอนค่า เมนูขนมจีนน้ำยาปูแบบพริกแกงใต้

เตรียมมะพร้าวสดๆจากต้น สำหรับขูดเพื่อคั้นน้ำกะทิ

พริกแกงกะทิ ประกอบด้วย พริกขี้หนูสด/พริกแห้ง เกลือ ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด พริกไทยดำ ขมิ้น กะปิ ใครไม่ถนัดสามารถใช้พริกแกงสำเร็จรูปได้นะคะ

พระเอกของมื้อนี้คือเนื้อปูเน้นๆเลยจ้า ผู้เขียนซื้อมาถุงละครึ่งกิโลกรัม ราคา 450 บาท 

นำน้ำกะทิตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางจ้า

อย่ามัวช้าจากนั้นนำพริกแกงกะทิลงไปผัดกับกะทิ

ผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมฟุ้ง

ใส่เนื้อปูลงสมทบ โดยแบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนนี้ให้ฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปผัดให้เข้ากันกับพริกแกง เพื่อให้น้ำยากะทิเรามีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น

เราก็เริ่มได้น้ำยาปูแบบข้นแล้ว

ถัดมาให้เราเติมหัวกะทิลงไป และหรี่ไฟให้ใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้น้ำยาปูเราเดือดพล่าน

จากนั้นนำเนื้อปูเป็นก้อนๆอีกส่วนที่เราแบ่งไว้เทลงไป

คนเบาๆให้ทั่ว ให้เนื้อปูผสมดูดซึมกับน้ำแกง รอจนทุกอย่างสุกอีกครั้ง ชิมรส ขั้นตอนนี้อาจเติมน้ำปลาหรือน้ำตาลปี๊บอีกนิดหน่อยตามใจชอบ เมื่อได้รสชาติตามใจปรารถนาก็จัดการเด็ดฉีกใบมะกรูดลงไปเพิ่มกลิ่นและอรรถรสในการรับประทาน

เมื่อเสร็จแล้วยกลงจากเตา ตักน้ำยาปูใส่ถ้วยเพื่อกินคู่กับขนมจีนเส้นสด

หรือใครสะดวกแบบง่ายๆก็ตักน้ำยาปูราดบนขนมจีนได้เลย 

ขนมจีนเส้นสดน้ำยาปูเนื้อปูเน้นๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้านแบบใต้ กินกับผักสดต่างๆ หืม!!! มันช่างอร่อยฟิน ลองลิ้มชิมสัก2 จานก็ไม่พอ

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
35 VOTES (5/5 จาก 7 คน)
VOTED: praewa168, แหวนดอกไม้วงนั้น, earnearn2545, lo73l1, Secret admirer, ลิลลี่ ไมโครนอส, thecrow13
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ดร.เจฟฟรีย์เชื่อชีวิตหลังความตายมีจริง..หลังศึกษาเคสตายแล้วฟื้นเกือบ 5 พันครั้ง ในเวลา 37 ปีหิมะละลาย ทำสวิสเซอร์แลนด์ น้ำท่วม-ดินถล่มหยานจิน(严进)เมืองแคบที่สุดในโลกที่คุณต้องไปเห็นด้วยตา!สาวลาวทำหน้าเซ็ง เอาเงินกีบเป็นล้านมาแลกเงินบาท แต่แลกไม่ได้ ประเทศติดกันแท้ๆด่วน! ราคาทองคำร่วงหนัก 21 มิ.ย. นี้ เกิดอะไรขึ้น? นักลงทุนต้องรู้!มหาวิทยาลัยราชภัฏ มหาวิทยาลัยราชมงคล แตกต่างกันยังไงทำไมฟินแลนด์ถึงครองแชมป์ประเทศที่มีความสุขที่สุดในโลก (7 ปีซ้อน!)?เขาคิชฌกูฏ 2567 ปัจจุบันเป็นไงบ้างมาดูเขินเลย! ยายขายของให้ลูกค้าคนเดิม..ทั้งๆ ที่บอกว่าใกล้จะหมดแล้ว10 สมบัติล้ำค่าแห่งแดนมังกร สัมผัสความยิ่งใหญ่ของอารยธรรมจีนโบราณเตือนภัยคนภูเก็ตในช่วงนี้ให้ระวัง แมงกะพรุนไฟหมวกโปรตุเกส พิษถึงตายจากเจ้าหญิงอินเดีย..สู่ราชินีเกาหลีใต้
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
คดีรถห้องเย็นมรณะเมื่อหลายปีก่อน จากภาพยนตร์สยองขวัญเรื่อง5แพร่ง!หิมะละลาย ทำสวิสเซอร์แลนด์ น้ำท่วม-ดินถล่มเฟลิเซ่ บีโต้ ช่างภาพยุโรปคนแรกที่บันทึกภาพญี่ปุ่นและจีนในศตวรรษที่ 19หยานจิน(严进)เมืองแคบที่สุดในโลกที่คุณต้องไปเห็นด้วยตา!ด่วน! ราคาทองคำร่วงหนัก 21 มิ.ย. นี้ เกิดอะไรขึ้น? นักลงทุนต้องรู้!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
เปิดโลกเบียร์...มากกว่าที่คุณคิด!เคล็ดลับในการแกงส้มกบมันขี้หนูกับระกำให้อร่อยเคล็ดลับในการทำปลาต้มเผือกให้อร่อยเคล็ดลับในการทำเกาเหลาหมูตุ๋น ให้นุ่มละมุนลิ้น
ตั้งกระทู้ใหม่