พิซซ่าเต้าหู้: อาหารฝรั่งแป้ง 0%

       มื้อเที่ยงวันหยุด อยากกินอาหารฝรั่ง แต่ต่างจังหวัดยากจังถ้าอยากกิน ต้องเดินทางไปห้างสรรพสินค้า บางจังหวัดก็ไม่มีแบรนด์มาลงขาย น่าเสียดายราคาแพงโดยใช่เหตุ ส่วนผสมล้วนมีแป้งเป็นต้นเหตุ ฟาสท์ฟู้ดบ่อเกิดเหตุโรคอ้วนและหลอดเลือดหัวใจ

       แต่อยากกินเมนูฝรั่งบ้าง จึงหาทางคิดสูตรพิศมัย อร่อยด้วยมีประโยชน์จากกากใย ไม่มีแป้งแต่อย่างใดหายห่วงกัน เมนูฝรั่งที่ดัดแปลงหน้าตาออกมาให้ยลโฉม สวยงามวิจิตรตาไม่ละวาง สามารถขึ้นห้างเมนูคนชอบทาน.....เมนูอะไรเอ่ย? ทายถูกกันบ้างหรือยังคะ มื้อเที่ยงนี้ผู้เขียนดัดแปลงอาหารฝรั่งที่มีแคลลอรีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง เป็นอาหารฝรั่งแต่ทำอย่างไทยกันค่ะ ไม่ใช้แป้ง ไม่ง้อเตาอบ จะทำอย่างไรไปดูกันเลยจ้า

       อาหารฝรั่งที่ว่า คือเมนูพิซซ่าจากเต้าหู้ ไม่มีแป้ง ไม่ใช้เตาอบ ที่น่าคบคือมีกากใยและมีประโยชน์ มาช่วยกันรังสรรค์กันเลยดีกว่า

       เริ่มแรกคือนำแผ่นเต้าหู้ถั่วเหลืองทั่วไป มาซับน้ำออกด้วยกระดาษทิชชู่ที่ใช้สำหรับซับมันในอาหาร

ให้ใช้มือกดแผ่นเต้าหู้ เพื่อรีดน้ำออกมาจากตัวแผ่นเต้าหู้จ้า

จากนั้นนำเต้าหู้ไปนึ่งสัก 10 นาที ระหว่างนี้ให้นำต้นหอมมาหั่นซอยเตรียมไว้

ต่อด้วยแฮมแบบก้อน นำมาตัดและหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใครจะใช้แฮมแบบใดหรือยี่ห้อไหนก็ได้ตามที่หาได้นะคะ

หรือใครจะทำหน้าซีฟู้ดส์ก็ได้ตามใจปรารถนา แต่ทั้งนี้ก็ต้องนำวัตถุดิบไปลวกให้สุกก่อนน้า

เมื่อนึ่งเต้าหู้ครบตามกำหนด นำลงมาใส่ถ้วยโถและบี้เต้าหู้ด้วยช้อนส้อมจนละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ

จึงนำต้นหอมซอย แฮมหั่น และไข่ไก่ตอกใส่ลงไปในถ้วยโถ ผู้เขียนใช้ไข่ไก่ 3 ฟอง

ถัดมาก็ใช้ส้อมคันเดิม บี้คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

ถึงเวลาทำพิซซ่าเต้าหู้กันสักที อย่ารอช้าตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยละเลงให้ทั่วกระทะ

จัดการนำส่วนผสมเต้าหู้ที่เตรียมไว้มาทอดในกระทะเพื่อทำแผ่นพิซซ่า ความหนาบางของแผ่นพิซซ่าเลือกได้ตามใจชอบ แต่หากทำแผ่นบางจะง่ายกว่าสำหรับมือใหม่

ทอดต่อไปจนเต้าหู้เหลืองกรอบ จึงค่อยกลับด้านเต้าหู้เพื่อให้มีความกรอบทั่วแผ่นทั้งสองด้าน เคล็ดไม่ลับไม่ให้เต้าหู้แผ่นหักดูสวยงาม คือนำฝาหม้อมาครอบกระทะแล้วเทแผ่นเต้าหู้กลับด้านแล้วนำอีกด้านลงไปทอด

เราก็จะได้แผ่นพิซซ่าเต้าหู้ที่มีความกรอบเหลือง สวยงามสีสันชวนให้น่ารับประทานขึ้นมาแล้วล่ะ

จากนั้นให้นำซอสมาเขือเทศ และซอสพริกทาหน้าแผ่นพิซซ่า

และโรยด้วยชีส 

ใช้ฝาหม้อปิดแผ่นพิซซ่าเพื่อให้ความร้อนอบให้ชีสละลาย

เมื่อชีสละลายก็ใส่พาสลีย์ลงไป

ใครชอบรสไทยก็ใส่ใบโหระพา แต่ผู้เขียนใช้ใบผักโขมแก้ว ผักสวนครัวปลูกที่บ้านแปะหน้าแผ่นพิซซ่าจ้า

รอจนผักสลบก็สุกละ เรามาลองกันค่ะว่าพิซซ่าเต้าหู้ชีสเยิ้มๆยืดๆจะอร่อยแค่ไหนกัน

จะบอกว่าอร่อยๆมากๆ กรอบนอกนุ่มใน หอมและละมุลลิ้นมากๆ ใครชอบอาหารฝรั่งแต่ต้องควบคุมแป้งแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ หรือใครที่ไม่ชอบทานเต้าหู้ หากได้ลองกินพิซซ่านี้สักชิ้น รับรองอร่อยถูกลิ้นลืมว่าเคยเกลียดเต้าหู้ไปเลยค่ะ มาทานพิซซ่าเต้าหู้กำลังร้อนๆด้วยกันนะคะ