จีบโคตรกุ้ง: อาหารยามเช้า At ร้านกาแฟ
มื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญ แต่ส่วนใหญ่ไม่ชอบกันเพราะเวลานั้นรีบเร่ง เสาะหาของกินง่ายๆยัดลงท้องแค่พออิ่ม แต่ควรมีเวลาชิมรสอาหารให้สุขใจ หลายคนชอบนั่งร้านกาแฟ สั่งอาหารแชร์กันหลากหลายอย่าง หนึ่งในนั้นที่เจอบ่อยคือติ่มซำ...
ใช่แล้วจ้า อาหารยามเช้าที่ร้านกาแฟมีเมนูหลากหลายให้เลือกทาน ซึ่งเมนูประจำที่ทุกร้านต้องมีไว้บริการลูกค้าคือติ่มซำ และหนึ่งในเมนูติ่มซำก็จะมีขนมจีบ แต่เชื่อมั้ยคะว่า ขนมจีบที่ผู้เขียนได้ไปทานมาไส้มีแป้งเป็นส่วนใหญ่ ตอบตามตรงว่าไม่อร่อยน่าผิดหวัง เสียดายตังค์ที่หาได้ เมนูไม่ยากแถมอร่อยกว่าที่ขาย วันนี้เรามาทำ "จีบโคตรกุ้ง"กัน
เริ่มแรกนำกระเทียมออกมาสับ ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนใส่น้ำมันจนร้อน นำกระเทียบสับใส่ลงไป
เจียวไปเรื่อยจนกระเทียมนั้นเหลืองสุกส่งกลิ่นหอมก็ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
นำกุ้งแกะเปลือกดึงเส้นหลัง ล้างทำความสะอาด เติมแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
คลุกเคล้าให้ทั่วตัวกุ้งทั้งหมด
พักทิ้งไว้15 นาที จึงล้างออก นำกระชอนรองล้างขจัดแป้ง
ได้กุ้งตัวใสกรอบแน่นอร่อย เพื่อทำไส้จีบโคตรกุ้งเรานั่นเอง
นำกุ้งที่ได้วางบนเขียง ตีด้วยมีดให้ตัวกุ้งนั้นแตกออก
นำพริกไทยใส่ครกยีโขลกจนละเอียด
ก็ตามด้วยกระเทียม 2 กลีบก็เพียงพอ แล้วจัดต้นและรากของผักชี ใส่เร็วรี่ 1 ช้อนโต๊ะก็พอหนอ
โขลกอีกครั้งให้สมุนไพรของละออ เข้าผสมเป็นเนื้อเดียว
นำกุ้งตีที่เตรียมไว้ ลงไปโขลกกับเครื่องเทศอย่ารอช้า
โขลกเสร็จตักขึ้นรอนะแก้วตา เราไปทำส่วนผสมกัน
ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ข้อนชา
ตามด้วยซีอิ๊วขาวน้ำมันงา หนึ่งและสามช้อนตามขั้นตอน
คนให้เครื่องปรุงเข้ากันดี จัดเร็วสิเนื้อกุ้งตำและเนื้อหมู (หมูสับ)
ตักแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะใส่รวมกัน
ใช้มือนวดทุกอย่างเป็นเนื้อเดียว
นำเจ้าตู้เย็น 1 ชม. เรามารอทำแผ่นเกี๊ยว ตัดมุมออกเป็นเสี้ยว ให้สวยงามตามภาพกัน
เมื่อไส้จีบแช่ครบตามกำหนด นำน้ำเปล่าเทใส่ถ้วย นำเกี๊ยวตัดมุมลงแกว่งไกว ให้ตัวแป้งหลุดไปในเร็วพลัน
จะได้แผ่นเกี๊ยวสีเหลืองใส ตักไส้จีบละเลงแผ่นให้ถึงทั่ว
จัดการจับจีบให้ตั้งตัวแล้วนำกุ้งทั้งตัวมาโปะวาง
เสร็จแล้วนำใบตองรองเพื่อนึ่งใส่ในซึ้งเว้นช่องรูกะพอได้ เพื่อไอน้ำความร้อนแผ่กระจาย ให้จีบสุกทั่วทุกชิ้นตัว
อย่าลืมทาน้ำมันเคลือบบนผิว กันจีบติดก้นไม่สวย แล้วจัดวางจีบค่อยเรียงราย
เสร็จแล้วปิดฝานึ่ง 15 นาที รอเวลาครบเปิดฝาออกชมความสดสวย
จีบกุ้งตัวแน่นสีส้มสวย รีบตักออกแล้วจัดจาน โรยด้วยกระเทียมเจียวกลิ่นหอมฟุ้ง จีบกุ้งตัวโตแน่นคำใหญ่
มีผักเคียงข้างให้เร็วไว จิ้มกับซอสเปรี้ยวอร่อยดี
เสร็จแล้วค่ะ จีบโคตรกุ้ง ไส้แน่นๆ กุ้งเน้นๆตัวใหญ่ๆ อร่อยไม่แพ้ใคร หน้าตาดูไฉไลชวนน่ากิน มาทานด้วยกันนะคะ
5 จังหวัด ที่เจองูกะปะเยอะที่สุดในประเทศไทย
Carnivore Diet ลดน้ำหนักได้จริงไหม ทำไมสายรักเนื้อถึงต้องเช็กให้รอบด้าน
จีนเดินหน้าปฏิรูปการศึกษา ยุบและลดรับหลักสูตรที่ไม่ตอบโจทย์ตลาดแรงงาน
อาหารไทยที่กำลังสูญหาย
มอเตอร์ไซค์ประหยัดน้ำมัน 2026 รุ่นไหนน่ามอง ถ้าอยากลดค่าน้ำมันทุกวัน
ห้างสรรพสินค้าไทยที่หรูหรามาก จนหลายคนไม่กล้าเข้าไปเพื่อใช้บริการ
มะหาด สมุนไพรไทยที่ถูกจับตาเรื่องผิวกระจ่างใส งานวิจัยบอกอะไรไว้บ้าง
จากร้านเล็กถึงศูนย์การค้าใหญ่ เส้นทางค้าปลีกไทยที่หลายคนคุ้นชื่อ
รถจักรยานสัญชาติไทย ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในปัจจุบัน
Shopee Affiliate ทำรายได้เสริมได้จริงไหม จุดเริ่มต้นที่มือใหม่ควรรู้
วัดที่อยู่สูงที่สุดในประเทศไทย
บั้นปลายชีวิตไม่ยึดติด ขอใช้ชีวิตในบ้านสวน
😃 ชวนมาดูช่างภาพชาวเบลเยียมถ่ายภาพสถานที่รกร้างชวนหลอนไว้หลายแห่ง เพื่อตีแผ่ความสวยงามของยุโรปในอดีต 😉
Shopee Affiliate ทำรายได้เสริมได้จริงไหม จุดเริ่มต้นที่มือใหม่ควรรู้
เลขเด็ดไพ่ยิปซี งวด 1 กรกฎาคม 2569 รวมเลขเด่นและเลขท้าย 2 ตัว
อาหารไทยที่กำลังสูญหาย






























