“พ่อค้าตีเมีย” ผักที่หลายคนยังไม่เคยได้ยิน

        นี่เป็นผักที่เเอดไม่รู้จัก เเละไม่เคยได้ยินมาก่อน บังเอิญเมื่อวานได้ไปเดินตลาดสดมา เเละไปเห็นผักชนิดนึง มีคล้ายผักกูด เเต่มันก็ไม่ใช่ผักกูดซะทีเดียว เลยถามเเม่ค้าว่ามันคือผักอะไร เเม่ค้าก็บอกว่า มันคือผัก “ พ่อค้าตีเมีย ” ได้ยินก็งงเลย เพราะไม่รู้จักเเละไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อน วันนี้เลยมาค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับผักนี้ดู สำหรับคนที่ยังไม่รู้จักลองมาดูกันค่ะ

        “ผักพ่อค้าตีเมีย” มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Selaginella argentea เป็นพืชกึ่งล้มลุก เเละเป็นเครือญาติเดียวกันกับเฟิร์น (ถึงว่ามีความคล้ายผักกูด) น้องมีความสูงประมาณ 20-50 ซม. มีเหง้าไหลทอดไปตามพื้น มีใบประกอบขนาดเล็ก สามารถพบได้ในป่าพื้นที่ค่อนข้างเย็นและชุ่มชื้น 

        ที่มาของคำว่า ผักพ่อค้าตีเมีย เค้าเล่าต่อ ๆ กันมาว่า มีคู่ผัวเมียคู่หนึ่ง ผัวเป็นพ่อค้า ออกไปขายของทั้งวัน พอกลับมาบ้านทั้งเหนื่อยเเละหิว เมียด้วยความที่เห็นว่าผัวหิวข้าว ก็รีบยกสำรับมาให้ทันที หนึ่งในกับข้าวที่ยกมาก็มีเเกงผักชนิดนี้ด้วย 

        พออีผัวกินไปคำนึงเท่านั้นเเหละ ก็โกรธเมียจัด บอกว่าผักมันกรอบยังไม่สุกเลย เอามาให้กินได้ยังไง ด้วยความโมโหหิว เลยคว้าไม่ไล่ตีเมีย โดยที่ไม่รู้ว่า ผักชนิดนี้เวลาเอามาทำอาหาร ลักษณะเฉพาะคือ ยังคงมีความกรอบ ไม่เปื่อยยุ่ยเหมือนผักชนิดอื่น (อีผัวติ๊งต๊อง ถ้าเมียตายใครจะทำกับข้าวให้กินห๊า!! โกรธอะไรของเมิงอีเเอด มันเเค่เรื่องเล่า 555) ตั้งเเต่นั้นก็เรียกกันมาว่าผักพ่อค้าตีเมีย ขึ้นชื่อว่าเรื่องเล่าต่อ ๆ กันมา อาจจะมีถูกมีผิดบ้าง ฟังหูไว้หูนะคะ 55555555

        สำหรับเมนูที่นิยมนำผักชนิดนี้มาปรุง เช่นเเกงใส่เห็ดใส่ปลาเเห้ง ผัดน้ำมันหอย หรือลวกจิ้มน้ำพริก ผักนี้มีธาตุเหล็ก เเคลเซียม ฟอสฟอรัส เเละโพเเทสเซียมสูง มีวิตามินบี วิตามินอี เเละสารต้านอนุมูลอิสระด้วยนะ เรียกว่าประโยชน์ครบ ใครมีโอกาศได้ลองกิน บอกกันบ้างนะคะว่าคุณชอบรึเปล่า