หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ไข่เบเนดิกต์ คืออะไร


เขียนโดย chop read

        หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนูไข่เบเนดิกต์บ้าง เวลาไปกินอาหารเช้าตามโรงแรมต่าง ๆ มักจะมีเมนูนี้เสริ์ฟมาพร้อมแฮมหรือเบคอน ไม่ก็แซนวิช เเต่บางคนอาจจะยังไม่คุ้นชิน เบเนดิกต์คืออะไร มีที่มาที่ไปอย่างไร วันนี้มีคำตอบค่ะ

        ไข่เบเนดิกต์ หรือ Egg Benedict มันก็คือไข่ดาวต้มน้ำ (Poached egg) นั้นแหละค่ะ เมนูไข่เบเนดิกต์ ถือเป็นมาตรฐานอาหารเช้าอเมริกันที่มีมานานกว่า 100 ปี จุดกำเนิดบ้างก็ว่ามาจาก “มร.ลีมูเอล เบเนดิกต์” นักเล่นหุ้นวอลล์สตรีทที่เกษียณแล้ว เขาได้เข้าพักที่โรงแรมวอลดอล์ฟ และได้สั่งอาหารที่ไม่เคยมีใครสั่งมาก่อน นั่นคือ ขนมปังปิ้งทาเนย แฮม ไข่ดาวน้ำ และซอสฮอลแลนเดส ซึ่งเชฟที่ทำอาการก็รู้สึกประหลาดใจ เพราะเป็นเมนูใหม่ จึงผุดเป็นไอเดียเมนูใหม่นี้ขึ้นมาและตั้งชื่อว่า ไข่เบเนดิกต์ ตามนามสกุลของคนสั่ง

        บ้างก็กล่าวว่าไข่เบเนดิกต์เกิดขึ้นจากตระกูลเบเนดิกต์ ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหาร โดยเชฟประจำร้าน ชาลส์ รันฮอเฟอร์ เขาได้คิดรังสรรค์เมนูนี้ขึ้นมา จุดประสงค์ก็เรียกลูกค้าเข้าร้านนั่นเอง และได้มีการตีพิมพ์สูตรในหนังสือเอพิคยูเรียน จนแพร่หลายในอเมริกาตั้งแต่ตอนนั้นเป็นต้นมา

        ส่วนขั้นตอนการทำไข่เบเนดิกซ์ก็ไม่ได้ซับซ้อนอะไรเลยค่ะ  แค่ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไปนิดหน่อย กรดในน้ำส้มสายชู ทำให้เนื้อไข่ขาวแน่นกระชับและไม่แข็งกระด้าง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดเป็นไฟอ่อน และตอกไข่ลงไป ใช้ช้อนค่อย ๆ คนน้ำในหม้อวนตามเข็มนาฬิกา หรือบางสูตรจะตอกไข่ใส่ในพลาสติกแรป และเอาไปต้มให้น้ำเดือด ใช้เวลา 3-4 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของใข่ด้วยนะคะ

        ส่วนมากเมนูไข่เบเนดิกซ์มักจะวางบนแฮมหรือเบคอน มีขนมปังมัฟฟินเป็นฐาน ราดด้วยซอสฮอลแลนเดส ถือว่าเป็เมนูที่มีความพิเศษเมนู ๆ ส่วนหนึ่งก็เพราะองค์ประกอบข้าง ๆ ด้วย นับว่ามนุษย์เรามีความคิดสร้างสรรค์ในการดัดแปลงอาหารใหเข้ากับไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตได้เป็นอย่างดี

เนื้อหาโดย: thecalmgirl
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
chop read's profile
เขียนโดย chop read
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
29 VOTES (4.8/5 จาก 6 คน)
VOTED: แหวนดอกไม้วงนั้น, lo73l1, ยอน มาราเธ็ด, dorotee, อกหัก มารักกะลิง, thecalmgirl
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
อำเภอที่บริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากที่สุดในไทยจังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มี ‘อำเภอเมือง5 ท่าสัมผัสละลายใจ สร้างสายใยรักให้แน่นแฟ้นเปิดชื่อ 7 ปลาน้ำจืด ‘ราคาสูงที่สุดในไทย’ ไม่ใช่แค่ปลาน้ำเงินเงินเดือนทหารไทย VS เงินเดือนทหารกัมพูชามาดูอันดับความหล่อในเอเชีย หนุ่มไทยอยู่ในอันดับที่เท่าไหร่?โรงเรียนที่สอบติดคณะแพทยศาสตร์ม.ขอนแก่นมากที่สุดเปิดชื่อ 9 ประเทศ “น้ำดื่มถูกที่สุดในโลก”ห้ามพลาด! มาม่า x ONE TOUCH ปล่อยเซอร์ไพรส์สุดแซ่บ แจกฟรี “ถุงยางรสต้มยำกุ้ง”จังหวัดที่ “ร้อนที่สุดในไทย” อุณหภูมิพุ่งจนคนอยู่ไม่ไหวกิล่ามอนสเตอร์ สัตว์ทะเลทรายมีพิษ ซ่อนคุณค่าทางการแพทย์ทรัมป์ประกาศเก็บภาษียานำเข้า 100% ปรับกติกาโลหะใหม่
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เงินเดือนทหารไทย VS เงินเดือนทหารกัมพูชาดอกไม้ที่นิยมใช้ในการก่อเจดีย์ทราย5 ประเทศในทวีปเอเชีย ที่ถือครองอาวุธนิวเคลียร์ในปัจจุบันห้ามพลาด! มาม่า x ONE TOUCH ปล่อยเซอร์ไพรส์สุดแซ่บ แจกฟรี “ถุงยางรสต้มยำกุ้ง”จังหวัดที่ “คนรวยเยอะที่สุดในไทย” ไม่ใช่ที่คุณคิดอันดับแรกกิล่ามอนสเตอร์ สัตว์ทะเลทรายมีพิษ ซ่อนคุณค่าทางการแพทย์
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
อำเภอเดียวในไทยที่ “แทบไม่กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” ทำไมถึงเป็นแบบนั้นกินอะไรดีที่ Aquaria Restaurant Chiang Mai: 7 เมนูห้ามพลาด5 อาหารขยะวัยเด็กในดวงใจAquaria Restaurant — ประสบการณ์การทานอาหารที่ผสมผสานศิลปะ รสชาติ และบรรยากาศไว้อย่างลงตัว
ตั้งกระทู้ใหม่