ทำไมนมถึงมีสีขาวขุ่น
คุณดื่มนมทุกวันรึเปล่า ปัจจุบันเราจะเห็นว่า นมที่วางจำหน่ายอยู่ตามร้านสะดวกซื้อต่าง ๆ มีหลากหลายรสชาติ หลากหลายสี หลายกลิ่น เพราะการใส่สารปรุงแต่งรส เพื่อเพิ่มทางเลือก ความน่าซื้อ น่าสนใจให้กับลูกค้า แต่สาวกนมทั้งหลายเคยสงสัยมั้ยว่า ทำไมน้ำนมสด ๆ นมจากเต้าแม่วัว หรือนมแพะถึงมีสีขาวขุ่น ถ้าสงสัยวันนี้มีคำตอบค่ะ
จริง ๆ แล้ว นมไม่ได้มีสีขาวสีเดียวนะคะ แต่ที่เราเห็นนมเป็นมีสีขาว ก็เพราะการสะท้อนแสง สีขาวสามารถสะท้อนแสงได้ดี หรือกล่าวว่า นมไม่ได้เป็นสีขาวเพราะมีโมเลกุลสีขาวในนม เเต่มันเป็นสีขาวเพราะอนุภาคของมันกระจายสีอื่นได้ดี
องค์ประกอบทางเคมีของนมและขนาดของอนุภาคที่มีอยู่ภายใน ทำให้เกิดแสงสีขาว โดยสีขาวจะเกิดขึ้นเมื่อแสงหลายความยาวคลื่นผสมผสานกัน
โดยองค์ประกอบหลักของน้ำนม 87% เป็นน้ำ และอีก 13% จะเป็นของแข็ง ซึ่งได้แก่โปรตีนเคซีนแคลเซียมเชิงซ้อนและไขมัน ซึ่งไม่ดูดซับสี แต่ส่วนประกอบเหล่านี้มันไม่เข้มข้นมากพอ
อีกทั้งนมเป็นสารคอลลอยด์ ถ้าเรายังจำวิทย์สมัยม.ต้นได้ จะรู้ว่าคุณสมบัติของสารประกอบคอลลอยด์คือ สามารถเกิดการกระเจิงเเสงได้ หรือเรียกว่า ปรากฎการณ์ทินดอลล์
แสงที่กระเจิงออกจากอนุภาคที่ทำให้นมเป็นคอลลอยด์ นอกจากนี้เถ้าเราสักเกตนมพร่องมันเนยจะมีสีฟ่าอ่อน ๆ เนื่องโปรตีนส่วนใหญ่ในนมคือ เคซีนเป็นโปรตีนที่สามารถกระจายแสงสีน้ำเงินมาก จึงทำให้เราเห็นเป็นสีฟ้าอ่อน ๆ
จังหวัดในประเทศไทย ที่ไม่มีห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ตั้งอยู่เลย
สนามบินที่อันตรายที่สุดในโลก รันเวย์สั้นติดหน้าผา นักบินต้องเก่งระดับเทพ
วัสดุที่เบาที่สุดในโลก เบาจนวางบนกลีบดอกไม้ได้โดยดอกไม้ไม่ช้ำ
เปิด 5 อาชีพที่ AI ยังแทนมนุษย์ไม่ได้
เสียงที่ดังที่สุดในประวัติศาสตร์โลก ดังจนได้ยินข้ามทวีป และทำลายแก้วหูคนได้ในระยะไกล
5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทย
"คุก" ที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก ขังอาชญากรตัวเป้ง ไม่มีใครเคยแหกคุกนี้ได้สำเร็จ
สะพานห้วยตอง ทางโค้งกลางหุบเขา จุดจำของคนเดินทางบนทางหลวงหมายเลข 12
นามสกุลที่มีคนใช้เยอะที่สุดในโลก มีมากถึง 100 ล้านคน
คนที่มีไอคิวสูงที่สุดในประวัติศาสตร์โลก แต่ทำไมโลกไม่ค่อยรู้จัก
ปิดด่านไทย-กัมพูชา ทำไมแรงงานกลับบ้านอาจสะเทือนเศรษฐกิจเขมรหนัก
แนวทางเลขเด็ด "โก๋ เทวดา" งวด 16 กรกฎาคม 2569 รวมเลขเด่นทั้งเลขท้าย 2 ตัว 3 ตัว
สนามบินที่อันตรายที่สุดในโลก รันเวย์สั้นติดหน้าผา นักบินต้องเก่งระดับเทพ
วัสดุที่เบาที่สุดในโลก เบาจนวางบนกลีบดอกไม้ได้โดยดอกไม้ไม่ช้ำ
นั่งรถไฟในต่างแดน ผ่านบ้านเมือง ความแตกต่างที่เหมือนในบ้านเรา แต่ไม่ใช่กลางทุ่งนาแต่มันคือป่าคอนกรีต (ญี่ปุ่น)
สัตว์ที่มี "ฟัน" เยอะที่สุดในโลก
เต่าที่มีอายุยืนที่สุดในโลก เต่ายักษ์วัยกว่า 190 ปี เจ้าของ สถิติโลกที่ยังมีชีวิตอยู่
นักเคลื่อนไหวจุดไฟเผาตัวเองหน้ายูเอ็น(นิวยอร์ก) ทนบาดแผลไม่ไหว ก่อนเสียชีวิตในที่สุด



