รู้แล้วไม่พลาด เนื้อเด้งสู้ฟัน กุ้งขาว VS กุ้งแม่น้ำ

กุ้ง เป็นหนึ่งในอาหารทะเลยอดนิยมของคนไทย ที่ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ในหลายๆ เมนู ก็จะมีกุ้งเป็นส่วนประกอบอยู่เสมอ ซึ่ง ‘กุ้ง’ ก็มีหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น กุ้งขาว,กุ้งแชบ๊วย,กุ้งลายเสือ หรือบางคนเรียกว่ากุ้งกุลา,กุ้งแม่น้ำ,กุ้งมังกร,ล็อบสเตอร์

ซึ่งถ้าหากวันหนึ่งเราเจอโจทย์ที่ต้องเข้าครัว และต้องจัดการให้กุ้งเป็นพระเอกล่ะก็ เราจะเลือกกุ้งชนิดไหนกันนะ ?

สำหรับบางคนที่คุ้นเคย อาจจะเลือกกุ้งขาว เพราะหาซื้อง่าย และมีราคาไม่แพง 

แต่ถ้าหากอาหารมื้อนี้ ต้องเน้นรสชาติของกุ้งเป็นหลัก ควรเลือกกุ้งแม่น้ำ คือเป็นกุ้งธรรมชาติที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำ ตัวกุ้งจะมีสีออกเหลือง - น้ำตาล คล้ายกับสีของแม่น้ำ สังเกตได้คือที่หัวของกุ้งแม่น้ำจะมีมันอยู่มาก ซึ่งราคาก็จะแพงกว่ากุ้งขาว เนื้อจะมีความหวาน เหมาะกับเมนู กุ้งเผาแบบผ่ากลางนั่นเอง 

แล้วถ้าเป็นเมนูอื่น นอกจากกุ้งเผา แต่ยังคงเน้นรสชาติของกุ้งเป็นหลัก เราควรเลือกกุ้งอะไร? คำตอบคือ ควรเลือกใช้กุ้งแชบ๊วย มีสีเหลืองอมส้ม มีเปลือกหนาแต่แกะง่าย เหมาะกับเมนูที่เน้นเนื้อกุ้งเป็นหลัก เช่นกุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งอบเกลือ

. 

(รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าหากต้องทำอาหารที่มีกุ้งเป็นวัตถุดิบ เพื่อพิชิตใจชายใดล่ะก็ อย่าเลือกผิดกันนะคะ อิอิ)