ปิ้งย่างเกาหลี อร่อยจริง หรือเราแค่อยากกินตามซีรีย์

หลายคนบอกว่าเลิกงานเย็นวันศุกร์ก็ต้องย่างหมูกับเครื่องดื่มเย็นๆ จริงไหมคะ?

ย่างหมูกินชิลล์ๆ เดี๋ยวนี้มันธรรมดาเกินไปค่ะ เดี๋ยวนี้ต้องทานปิ้งย่างเกาหลี เพราะค่อนข้างฮิต และเป็นที่ชื่นชอบกันในหมู่สายปิ้งย่างกันอย่างมาก โดยอาหารประเภทปิ้งย่างนี้ มีจุดเริ่มต้นมาจากนักรบสมัยมองโกลที่ไปออกรบแล้วดันหิวขึ้นมา เลยเอาหมวกของตัวเองมาทำเป็นกระทะซะเลย

แล้วทำไมต้องเรียกว่าหมูย่างเกาหลีล่ะ?

นั่นก็เพราะว่า สมัยก่อนคนเกาหลีชอบกินหมูย่างกันมาก เนื่องด้วยในช่วงปี ค.ศ.1970 ที่เศรษฐกิจเกาหลีกำลังโต หมูกลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจส่งออก ราคาถูก หาทานได้ง่าย และนอกจากนี้คนเกาหลียังมีความเชื่อว่าหมูสามชั้นย่างจะช่วยกำจัดฝุ่นละอองจากหลอดลมและปอดได้

จุดเด่นของหมูย่างเกาหลี

ถ้าจะกล่าวถึงจุดเด่นของหมูย่างเกาหลีแล้วล่ะก็ ก็คงจะไม่พ้นเครื่องเคียงที่มากมาย ไม่ว่าจะเป็น พริกเขียว กิมจิ หัวไชเท้าดอง ถั่วงอก หัวหอม กระเทียม ซุปมิโสะ ซุปกิมจิ หากเรานำเครื่องเคียงเหล่านี้มาทานคู่กับหมูสามชั้นย่าง รับรองว่าฟินสุดๆ นอกจากนี้คนเกาหลียังมีเทคนิคการย่างหมูให้อร่อยมากขึ้น ด้วยการย่างเนื้อหมูสามชั้นลงไปทั้งเส้น จนเริ่มเกรียม จากนั้นค่อยตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ การย่างแบบนี้จะช่วยกักเก็บไขมันและความชุ่มฉ่ำของเนื้อหมูเอาไว้ด้านใน ให้ความอร่อยกระจายตัวไปทั่วปากเวลาเคี้ยว

แต่ก็มองได้อีกมุมคือ การที่อุตสาหกรรมซีรีย์เกาหลีตีตลาดไทยได้อย่างต่อเนื่อง อาจหมายถึง ผู้ชมอย่างเราก็รับวัฒนธรรมการกินจากการรับชมซีรีย์ หรือภาพยนตร์โดยไม่รู้ตัว เช่น ฉากที่นางเอกนั่งทานหมูย่าง พร้อมกับซดคอมเบไปด้วย คนดูทางบ้านก็รู้สึกอยากลองทาน หรือนึกหิวขึ้นมานั่นเองค่ะ