ข่า สรรพคุณที่มากกว่า “เครื่องต้มยำ” สามารถต้านเซลล์มะเร็งได้

     ข่า  เป็นพืชผักสวนครัว เติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้น เช่น ไทย อินโดนีเซีย อินเดีย ฟิลิปปินส์ ศรีลังกา เป็นต้น มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุก ส่ง 1 เมตรครึ่ง ถึง 2 เมตร มีลำต้นใต้ดินเรียกว่าเหง้า ออกดอกเป็นช่อ  ผลอ่อนสีเขียว เมื่อแก่จะมีสีแดงอมส้ม  ส่วนเหง้ามักจะถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารประเภทต้มยำ ต้มข่า และช่วยทำให้น้ำซุบมีรสชาติอร่อย  นอกจากมีสรรพคุณทางโภชนาการแล้ว ข่ายังมีคุณสมบัติทางยากเมื่อเห็นข่าในเครื่องต้มยำ อย่ารีบตักทิ้ง เพราะในข่าประโยชน์และสรรพคุณทั้งทางอาหารและยามากมาย ขอนำมากล่าวเฉพาะที่สำคัญ ดังนี้

ก.คุณค่าทางโภชนาการ  มีการศึกษาพบว่า เหง้าข่าอ่อน  ให้สารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย คือ ขนาด 100 กรัม ให้พลังงาน 20 กิโลแคลอรี่ มีสารอาหารต่าง ๆ ทั้งหากใยอาหาร  แคลเซียม  ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินบี1 บี2 และวิตามินซี

ข.ช่วยชูรสให้กับอาหารได้เป็นอย่างดี  คนไทยนิยมนำข่า โดยเฉพาะเหง้าข่ามาเป็นส่วนประกอบในการทำต้มยำ ต้มข่า  แกง ลาบ ผัดเผ็ด พริกแกงต่าง ๆ เพื่อแต่งกลิ่นและดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์  นอกจากนี้ ยังสามารถนำดอกมาลวกจิ้มกับน้ำพริกได้อีกด้วย

ค.สรรพคุณทางยา  

1.สามารถต้านเซลล์มะเร็งได้   จากการศึกษาทางเภสัชวิทยาที่ผ่านมา พบว่า  สารสกัดจากเหง้าข่า  สามารถทำให้   เซลล์มะเร็ง  ในร่างกายมนุษย์ชนิดต่าง ๆ ไวต่อการรักษาด้วยยาปัจจุบันมากขึ้น   และมีฤทธิ์ต้านและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ ทั้งเซลล์มะเร็งต่อมน้ำเหลือง เซลล์มะเร็งมดลูก เซลล์มะเร็งเต้านม เซลล์มะเร็งปอด เป็นต้น  อย่างไรก็ตาม ต้องรอผลการศึกษาที่น่าเชื่อถือกว่านี้มายืนยันถึงประสิทธิภาพดังกล่าว

2.ช่วยรักษาอาการข้ออักเสบได้  การรับประทานข่าหรือสารสกัดจากข่า จะช่วยรักษาอาการข้ออักเสบได้

3.ช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ช่วยขับเสมหะ (เหง้าข่า)

4.ใบข่า สามารถนำมาช่วยฆ่าพยาธิ ช่วยรักษากลากเกลื้อนได้

5.รากข่า ช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดปกติ

6.ดอกข่า ช่วยแก้อาการท้องเสีย ช่วยแก้ฝีดาษ

7.ผลข่า ช่วยรักษาอาการปวดฟัน ช่วยย่อยอาหาร

8.หน่อข่า  ช่วยบำรุงธาตุไฟ ช่วยแก้ลงแน่นหน้าอก