เมนูฤดูฝน น้ำพริกเห็ดหล่ม
นึกถึงอาหารบ้านเกิดหลายอย่างที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้กิน มักจะมีน้ำพริกเห็ดหล่มอยู่ในใจเสมอ เมื่อมีโอกาสเดินทางไปรับแม่มาดูแล ผลิตภัณฑ์จากป่าก็มีหลากหลาย แต่ที่สนใจมากที่สุดก็คือ บรรดาเห็ด ซื้อในเมืองก็จะมีราคาค่อนข้างสูง ซื้อในหมู่บ้าน เต็มถุงหิ้ว ราคาแค่ 20-30 บาท ก่อนกลับน้าก็ต้มเห็ดหล่มมาให้ทำกับข้าว พาเห็ดรวมกับของฝากจากญาติ ๆ เดินทาง 700 กิโลเมตร มาถึงบ้านก็นำเห็ดหล่มของโปรดแช่เย็นไว้ก่อน
ตื่นเช้ามา จัดการเตรียมวัตถุดิบง่าย ๆ เสียบปลั๊กหม้ออบลมร้อนเตรียมไว้
พริกหนุ่ม 1 เม็ด ปอกกระเทียม 1 หัวเล็ก หัวหอมเล็ก 3 หัว ตักกระปิ 1 ช้อนชา ห่อในกระดาษฟรอยด์ เลือกเห็ดหล่มมา 3 ดอก ซับน้ำให้แห้งแล้วนำทุกอย่างไปย่างในหม้ออบลมร้อน จนได้กลิ่นหอม ตักมาพักไว้
จากนั้นยกครกพร้อมสาก ใส่ดอกเกลือหยิบมือ นำทุกอย่างมาตำให้ละเอียด
ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับแคบหมู แตงกวา หน่อไม้ต้ม ถ้ามีข้าวเหนียวนึ่งก็ยิ่งอร่อยเหาะไปอีก
รูปเห็ดหล่ม Green Agaric หรือ Greenish Mushroom
เห็ดหล่ม กลิ่นหอมมากค่ะ
เป็นอาหารในวัยเยาว์ ที่กินแล้วอิ่มใจ มีแรงทำงาน สู้ชีวิตต่อ นี่เป็นอรรถรสของการกินอาหารในวัยเด็กจริง ๆ ค่ะ
"แต๋วจ๋าพารวย" วันที่ 16 กรกฎาคม 2569
10 บิ๊กสกู๊ตเตอร์ที่นิยมในไทย ปี 2026 ขี่สบาย เดินทางไกลได้ดี ฟีเจอร์ครบ
5 มือถือสเปกดีแต่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศไทย
เปิด 3 ประเทศยอดฮิตที่เด็ก สปป.ลาว นิยมไปเรียนต่อต่างประเทศ
10 อาชีพที่เรียนยากที่สุด พร้อมค่าเล่าเรียนโดยประมาณ
5 ประเทศที่ขาดแคลนผู้หญิงมากที่สุด
รวมอาวุธยุทโธปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดของกองทัพกัมพูชา พร้อมผู้ผลิตและขีดความสามารถ
ส่องแนวทางเลขมงคลและเลขดับพารวยต้านกระแส งวดวันที่ 16 กรกฎาคม 2569
เขตของกรุงเทพมหานคร ที่มีสภาพเป็นพื้นที่ชนบทมากที่สุด
5 รถมอเตอร์ไซค์ที่ทำตลาดในไทยได้ ไม่ดี และมียอดขายไม่สูง
จังหวัดอันดับหนึ่งของไทย ที่โดดเด่นเรื่องนางงามมากที่สุด
ดราม่าดอกไม้ 4 กลีบ! ศาลจีนสั่ง Molly Tea ชดใช้กว่า 55 ล้านบาทให้ Louis Vuitton
17 ปี ที่ ไมเคิล แจ็กสัน(Michael Jackson) จากเราไป!
เขตของกรุงเทพมหานคร ที่มีสภาพเป็นพื้นที่ชนบทมากที่สุด






