เมนูฤดูฝน น้ำพริกเห็ดหล่ม
นึกถึงอาหารบ้านเกิดหลายอย่างที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้กิน มักจะมีน้ำพริกเห็ดหล่มอยู่ในใจเสมอ เมื่อมีโอกาสเดินทางไปรับแม่มาดูแล ผลิตภัณฑ์จากป่าก็มีหลากหลาย แต่ที่สนใจมากที่สุดก็คือ บรรดาเห็ด ซื้อในเมืองก็จะมีราคาค่อนข้างสูง ซื้อในหมู่บ้าน เต็มถุงหิ้ว ราคาแค่ 20-30 บาท ก่อนกลับน้าก็ต้มเห็ดหล่มมาให้ทำกับข้าว พาเห็ดรวมกับของฝากจากญาติ ๆ เดินทาง 700 กิโลเมตร มาถึงบ้านก็นำเห็ดหล่มของโปรดแช่เย็นไว้ก่อน
ตื่นเช้ามา จัดการเตรียมวัตถุดิบง่าย ๆ เสียบปลั๊กหม้ออบลมร้อนเตรียมไว้
พริกหนุ่ม 1 เม็ด ปอกกระเทียม 1 หัวเล็ก หัวหอมเล็ก 3 หัว ตักกระปิ 1 ช้อนชา ห่อในกระดาษฟรอยด์ เลือกเห็ดหล่มมา 3 ดอก ซับน้ำให้แห้งแล้วนำทุกอย่างไปย่างในหม้ออบลมร้อน จนได้กลิ่นหอม ตักมาพักไว้
จากนั้นยกครกพร้อมสาก ใส่ดอกเกลือหยิบมือ นำทุกอย่างมาตำให้ละเอียด
ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับแคบหมู แตงกวา หน่อไม้ต้ม ถ้ามีข้าวเหนียวนึ่งก็ยิ่งอร่อยเหาะไปอีก
รูปเห็ดหล่ม Green Agaric หรือ Greenish Mushroom
เห็ดหล่ม กลิ่นหอมมากค่ะ
เป็นอาหารในวัยเยาว์ ที่กินแล้วอิ่มใจ มีแรงทำงาน สู้ชีวิตต่อ นี่เป็นอรรถรสของการกินอาหารในวัยเด็กจริง ๆ ค่ะ
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
ช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรก
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ชาวบ้านรู้! เพจดังแฉบ่อนพนันสารคาม เปิดเล่นโจ๋งครึ่ม 3 วันแล้ว ไม่กลัวกฎหมาย
เจ้าของห้องเช่าถูกคู่สามีภรรยาฆ่าและยัดในกระเป๋าหลังทวงค่าเช่าที่ค้าง 4 เดือน แม่บ้านช่วยขวางทางหนีได้ทันเวลา
อดีตกัปตันเรือยอชต์สุดหรู ถูกจับฐานเชื่อมโยงกับแก๊งในเขมร
ถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติด
"บักบอย" อินฟลูฯ เขมรปากดี! พาดพิง "คนลาว"..กล่าวหาว่าเลียฝ่ายไทย
“คาล์ฟคิก” ท่าเตะเงียบที่ทำให้นักมวยไทยหลายคน ยางแตกกลางยก
เขมรจับ นกพิราบสายลับ อ้างติด GPS ชี้เป้าให้ F-16 แต่สุดท้ายเป็นแค่นกแข่งธรรมดา
วินาทีชีวิต! ภาพไวรัล "หนูนา" หน้าตาสุดอ้อนวอน ในกรงเล็บนกเหยี่ยว
ทำบุญไถ่ชีวิตโคกระบือ ที่วัดกู้ นนทบุรี






