เมนูฤดูฝน น้ำพริกเห็ดหล่ม
นึกถึงอาหารบ้านเกิดหลายอย่างที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้กิน มักจะมีน้ำพริกเห็ดหล่มอยู่ในใจเสมอ เมื่อมีโอกาสเดินทางไปรับแม่มาดูแล ผลิตภัณฑ์จากป่าก็มีหลากหลาย แต่ที่สนใจมากที่สุดก็คือ บรรดาเห็ด ซื้อในเมืองก็จะมีราคาค่อนข้างสูง ซื้อในหมู่บ้าน เต็มถุงหิ้ว ราคาแค่ 20-30 บาท ก่อนกลับน้าก็ต้มเห็ดหล่มมาให้ทำกับข้าว พาเห็ดรวมกับของฝากจากญาติ ๆ เดินทาง 700 กิโลเมตร มาถึงบ้านก็นำเห็ดหล่มของโปรดแช่เย็นไว้ก่อน
ตื่นเช้ามา จัดการเตรียมวัตถุดิบง่าย ๆ เสียบปลั๊กหม้ออบลมร้อนเตรียมไว้
พริกหนุ่ม 1 เม็ด ปอกกระเทียม 1 หัวเล็ก หัวหอมเล็ก 3 หัว ตักกระปิ 1 ช้อนชา ห่อในกระดาษฟรอยด์ เลือกเห็ดหล่มมา 3 ดอก ซับน้ำให้แห้งแล้วนำทุกอย่างไปย่างในหม้ออบลมร้อน จนได้กลิ่นหอม ตักมาพักไว้
จากนั้นยกครกพร้อมสาก ใส่ดอกเกลือหยิบมือ นำทุกอย่างมาตำให้ละเอียด
ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับแคบหมู แตงกวา หน่อไม้ต้ม ถ้ามีข้าวเหนียวนึ่งก็ยิ่งอร่อยเหาะไปอีก
รูปเห็ดหล่ม Green Agaric หรือ Greenish Mushroom
เห็ดหล่ม กลิ่นหอมมากค่ะ
เป็นอาหารในวัยเยาว์ ที่กินแล้วอิ่มใจ มีแรงทำงาน สู้ชีวิตต่อ นี่เป็นอรรถรสของการกินอาหารในวัยเด็กจริง ๆ ค่ะ
2 ประเทศในโลก ที่ไม่มีเครื่องดื่ม Coke วางขายอย่างถูกกฎหมาย
ประเทศที่ชอบทุเรียนไทยที่สุด นำเข้าทุเรียนจากไทยมากเป็นอันดับหนึ่ง
จังหวัดที่ เลี้ยงหมูมากที่สุดในไทย อันดับต้น ๆ
7 แหล่งท่องเที่ยวด้านความ "แปลก" ในประเทศไทย
จังหวัดไหน ที่ครองแชมป์จํานวนควายมากที่สุดในไทย
ประเทศที่ค่าน้ำดื่มแพงที่สุดในโลก
ส่องเลขมงคล "ม้าวิ่ง" แนวทางเลขเด่นงวด 16 ก.พ. 69
4 ตำนานแอ็กชันกับเงาสะท้อนของกาลเวลาโดย AI
สื่อใหญ่ประกาศปลดพนักงานกว่า 1 ใน 3 และลดขนาดการรายงานข่าว
เปิด 4 อาณาจักร ในเครือ CP (เครือเจริญโภคภัณฑ์)
7 ต้นไม้ปลูกต้นไม้ในแจกัน ปลูกในน้ำได้
มหาวิทยาลัยในประเทศไทย ที่มีชาวต่างชาติมาเรียนมากที่สุด
ประเทศที่คนนิยมมาซื้อบ้านในประเทศไทยมากที่สุด
ผู้ปกครองตกใจสุดขีด หลังพบของแปลกในห้องลูกสาว
สลั่ว ข้าวต้มกะทิทรงเครื่อง
เขมรประท้วงไทย ให้เลิกใช้คำว่า ตำไทย ให้ใช้ "ตำขอม" อ้าง เขมรคือต้นตำหรับส้มตำ
ย้อนวันวานก๋วยเตี๋ยวเรือบังมาลย์ อยุธยา พ.ศ.2523 ชามละ 4 บาท กลยุทธ์ชามเล็ก อร่อยเพลิน กินไม่รู้ตัว อิ่มจริง เงินยังอยู่
แนะนำร้านSushiในสาขาตลาดมีนบุรี
ลุงเคนตั๊กกี้ VS ไก่เกาหลี: ใครคือราชาไก่ทอดตัวจริงของไทย?


