หมดอายุแล้ว ทานต่อไม่ได้ จริงหรือ?

หมดอายุแล้ว ทานต่อไม่ได้ จริงหรือ?

.

เกิดคำถาม ที่มาจากความสงสัยคือ เมื่ออาหาร นม ขนมปัง ที่เราซื้อเก็บไว้หมดอายุแล้ว ไม่สามารถทานต่อได้จริงหรือ ? วันนี้มาหาคำตอบกัน

.

ทำความรู้จักกับ จำกัดความของ ‘อาหารหมดอายุกันก่อน’

.

บทความจาก Vice online ได้เขียนถึงเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารหมดอายุว่า การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ แบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ “หมดอายุ” หมายถึง วันที่ซึ่งแสดงการสิ้นสุดของคุณภาพของอาหารภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษาที่ระบุไว้ และหลังจากวันที่ระบุไว้ อาหารนั้นวางจําหน่ายไม่ได้ และ “ควรบริโภคก่อน” หมายถึงวันที่ซึ่งแสดงการสิ้นสุดของช่วงเวลาที่อาหารนั้นยังคงคุณภาพดี ภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษาที่ระบุไว้ และหลังจากวันที่ระบุไว้ อาหารนั้นวางจําหน่ายไม่ได้ 

สำหรับอาหารที่ใช้คำว่าควรบริโภคก่อนนั้น เช่น พวก ขนม เครื่องดื่ม หากหลังจากวันที่ที่ระบุวัน ก็สามารถทานต่อได้ โดยไม่เป็นอันตราย แต่อาจมีรสชาติที่เพี้ยนไป รวมทั้งคุณค่าทางโภชนาการ แต่ถ้าสินค้าที่ใช้คำว่าหมดอายุ นั้นทานต่อไม่ได้ 

ส่วนพวกขนมปัง ถ้าการเก็บรักษาดี ก็สามารถทานต่อได้ หากเก็บในอุณภูมิห้องอยู่ได้นาน 2-5 วัน และเก็บในตู้เย็นจะอยู่ได้นานประมาณ 2 สัปดาห์ แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณการใส่สารกันบูดของขนมปังชนิดนั้นด้วย 

บางคนคิดว่าถึงแม้จะหมดอายุไปแล้ว 1-2 วัน แต่สภาพยังดูดีอยู่ เพราะ “เชื้อราเป็นสิ่งที่เรามองไม่เห็น” จึงหยวนๆ รับประทานไป ซึ่งเราอาจไม่เป็นอะไรเลย แต่ถ้าปฏิบัติแบบนี้บ่อยๆ พวก “เชื้อรา” ทั้งหลายที่มันเข้าไปสะสมในร่างกาย อาจจะเกิดผลในระยะยาวได้ จึงไม่ควรเสี่ยงกินและตัดใจทิ้งไปเสียดีกว่า

.

สำหรับคนที่ชอบเสียดายของอย่างผู้เขียน พอทราบอย่างนี้แล้ว คิดว่าอาจจะเผลอทานเชื้อราเข้าไปแล้วแน่ๆ เพราะชอบหยวนให้กับขนมปังที่หมดอายุไปแล้วตลอดเลยค่ะ เพื่อนๆละคะ เคยทานของที่หมดอายุกันบ้างหรือเปล่า