รับประทานองุ่นทั้งเปลือกอย่างไร ให้ปลอดสารตกค้าง ?

     องุ่น ผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน  มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายหลายอย่าง  โดยหลักๆ แล้ว องุ่นมีสารต้านอนุมูนอิสระหลายตัว ต้านมะเร็งป้องกันเนื้องอก   ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ  อัลไซเมอร์  โรคระบบประสาท  ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย  และยังเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงกำลัง  ช่วยให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง  ลดความดันโลหิตสูง   ลดไขมันในเลือด  บำรุงเส้นเอ็นและกระดูก  แก้ปัสสาวะขัด  แก้อาการหัวใจเต้นผิดปกติ  แก้โรคโลหิตจาง  เป็นต้น

     องุ่น ได้รับการยอมรับในเรื่องสรรพคุณ ลดน้ำหนัก เพราะอุดมด้วยไฟเบอร์  แถมแคลอรี่ต่ำ ทำให้อิ่มเร็ว  การกินองุ่นดำวันละครั้ง จะช่วยลดน้ำหนักได้ในระดับหนึ่งเลยทีเดียว   แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น สรรพคุณต่างๆขององุ่น จะปรากฏอยู่ที่เปลือกและเมล็ดมากกว่าเนื้อใน  การลอกเอาเปลือกออก และคายเมล็ดทิ้ง จึงเท่ากับเราทิ้งประโยชน์ไปอย่างน่าเสียดาย  การซื้อองุ่นควรเลือกซื้อองุ่นแบบมีเมล็ด  เวลากินจะได้กินทั้งเมล็ดทั้งเปลือกไปด้วย

      การรับประทานองุ่นโดยปกติก็รับประทานทั้งเปลือกอยู่แล้ว คงไม่มีใครทที่จะปอกเปลือกนะครับ  แต่เมื่อรับประทานองุ่นทั้งเปลือกก็กลัวสารตกค้างบนเปลือกองุ่น  ซึ่งมีอยู่แน่นอน  จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำให้สะอาด วิธีล้างองุ่นให้นำองุ่นมาล้างด้วยวิธีเปิดก๊อกให้น้ำไหลผ่านจากนั้นแช่ในน้ำที่ผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต  ถ้าไม่มีให้แช่ในน้ำเกลือก็ได้  แช่ไว้ 30 นาที  จากนั้นนำมาล้างให้สะอาดอีกครั้ง ด้วยวิธีการเปิดก๊อกให้น้ำไหลผ่านพวงองุ่น  แล้วนำมารับประทาน เท่านี้เราก็ได้รับประทานองุ่นที่มีคุณภาพและปราศจากสารตกค้าง