ปลาบิน (Flying fish) ปลานกกระจอก ที่ความสามารถไม่กระจอกสมชื่อ!

ปลาบิน (Flying fish) ปลานกกระจอก ที่ความสามารถไม่กระจอกสมชื่อ!

เชื่อไหม? ไม่ใช่แค่นกเท่านั้นที่สามารถบินได้ เพราะยังมีสัตว์น้ำชนิดหนึ่งที่สามารถบินร่อนไปมาบนท้องฟ้าได้ราวกับนกมีปีก...

ปลาบิน (Flying fish) หรือ ปลานกกระจอก สัตว์น้ำสุดพิเศษที่มีความสามารถในด้านการบินไม่แพ้นกตัวไหนๆ มีรายงานการพบเห็นปลาบินมากกว่า 50 ชนิดทั่วโลก และปลาบินยังถูกกล่าวถึงในตำนานชาวพื้นเมืองทางตอนใต้ของเกาะไต้หวันไว้มากมาย จนสามารถพบเห็นประติมากรรมรูปปลานกกระจอกได้ตามสถานที่ต่างๆมากมาย

ปลาบิน เป็นวงศ์ของปลากระดูกแข็งวงศ์หนึ่ง ใช้ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Exocoetidae เป็นปลาทะเลขนาดเล็ก มีความยาวเต็มที่ไม่เกิน 30 เซนติเมตร มีลำตัวยาวมาก ค่อนข้างกลม จะงอยปากสั้นทู่สั้นกว่าตา ปากเล็ก ไม่มีฟัน พบกระจายพันธุ์ในทะเลเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก โดยพบในทะเลที่ห่างจากชายฝั่งพอสมควร ส่วนใหญ่มีลำตัวสีเขียว หรือสีน้ำเงินหม่น ข้างท้องสีขาวเงิน

สำหรับจุดเด่นของปลาบินนั้น ก็คงเป็นความสามารถในการร่อนหรือเหินไปในอากาศเหมือนนกบิน ซึ่งปฏิกิริยาดังกล่าวจะเกิดขึ้นเมื่อปลาเกิดอาการตกใจหรือหลบหนีจากผู้ล่าใต้น้ำ โดยมันจะกระโดดขึ้นเหนือผิวน้ำเหมือนกับร่อนหรือเหินไปในอากาศราวกับนกที่กำลังบิน ซึ่งอาจไกลไปได้ถึง 30 เมตร โดยมักขึ้นอยู่กับขนาดของตัวปลาและจังหวะไปการโผขึ้นเหนือผิวน้ำในแต่ละครั้ง

นอกจากชื่อเสียงในเรื่องการบินแล้วนั้น ปลาบิน ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก โดยเมนูยอดนิยมที่นิยมทำเป็นอาหารของชาวญี่ปุ่นก็คือเมนูปลาบินทอด และที่น่าสนใจมากๆไม่แพ้กันก็คงจะเป็นการนำไข่ของปลาบิน หรือที่เรียกกันว่า โทบิโกะ ส่วนในไทยจะเรียกกันว่า ไข่กุ้ง โดยไข่ดังกล่าวนั้นทำมาจากไข่ของปลาบิน ซึ่งนิยมนำมาทำซูชินั่นเอง