มันเทศ 3 สี มีประโยชน์แตกต่างกันอย่างไร

มันเทศ เป็นส่วนรากของพืชชนิดหนึ่งที่อยู่ใต้ดิน มีหลายสีหลายสายพันธุ์ เช่น สีม่วง สีเหลือง สีส้ม ซึ่งมันเทศแต่ละสี ล้วนแล้วมีประโยชน์ที่แตกต่างกัน ซึ่งวันนี้เราจะมาพูดถึงมันเทศ 3 สี กินเพื่ออะไร และมันเทศแต่ละสีมีประโยชน์แตกต่างกันอย่างไรบ้าง

มันเทศสีม่วง
มันเทศสีม่วง อุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น อีกทั้งยังมีสารแอนโทไซยานินและสารฟลาโวนอยด์ ช่วยยับยั้งการจับตัวของออกซิเจนและไขมันเลว สามารถช่วยรักษาเบาหวาน ความดันโลหิต ยับยั้งมะเร็ง เพิ่มภูมิคุ้มกันและควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้สารแอนโทไซยานินและสารฟลาโวนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ บำรุงผิวพรรณและเส้นผม

มันเทศสีส้มและสีเหลือง
มันเทศสีส้มและสีเหลือง อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนและแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอแก่ ลดริ้วรอย ดูอ่อนเยาว์ เมื่อสารเบต้าแคโรทีนเข้าสู่ร่างกายแล้วจะแปรเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น

นอกจากนี้เปลือกของมันเทศ อุดมไปด้วยโปแตสเซียม ช่วยรักษาสมดุลของโซเดียมในร่างกาย และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตและโรคเบาหวานอีกด้วย