เกลือจากประเทศเกาหลีใต้ที่มีราคาขายแพงที่สุดในโลก

บางครั้งที่เราจะได้เห็นการแปรรูปอาหารในรูปแบบต่างๆ
ที่ช่วยทำให้อาหารที่ดู 'ธรรมดาๆ' กลายมาเป็นของดีมีราคาขึ้นได้
สิ่งนี้ถือเป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นแทบจะในทุกวัฒนธรรมของโลก
การแปรรูปหรือพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์
ถือเป็นเรื่องจำเป็นมากอย่างหนึ่ง ท่ามกลางสงครามการแข่งขันทางการค้า
ที่ไม่มีใครยอมใคร ใครที่สามารถหาจุดเด่นและจุดขายได้ก่อนก็มักจะได้เปรียบ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ 'เกลือปรุงรส' ชนิดหนึ่ง ที่กลายเป็นของดีมีราคาอย่างน่าทึ่ง

เกลือชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า Jugyeom (เกาหลี: 죽염)
หรือที่เรียกว่าเกลือไม้ไผ่ ถือเป็นเกลือรูปแบบหนึ่ง มีกระบวนการผลิตโดยการบรรจุเกลือ
ลงในกระบอกไม้ไผ่หนาๆ แล้วนำไปเผาด้วยความร้อนสูงด้วยไม้สน
ทำการเผาจนไม้ไผ่กลายเป็นถ่าน แล้วกระเทาะออก ก่อนจะนำไปบรรจุลงในกระบอกไม้ไผ่อันใหม่
แล้วนำไปเผาซ้ำ โดยต้องทำกระบวนการนี้ รวมกันทั้งหมดถึง 9 รอบ
ในระหว่างกระบวนการเผานี้ สิ่งสกปรกในเกลือจะถูกกำจัดออก
หรือทำให้เป็นกลางในขณะที่แร่ธาตุอย่าง แคลเซียม โพแทสเซียม
เหล็ก ทองแดง และสังกะสีจะเพิ่มขึ้น

กระบวนการผลิตมีความซับซ้อนยุ่งยากเป็นอย่างมาก 
โดยเฉพาะการเผาด้วยเตาที่ต้องควบคุมอุณหภูมิสูงถึงระหว่าง 1000 - 1500 องศาเซลเซียส
ทำให้เกลือไม้ไผ่สามารถผลิตได้ในปริมาณที่จำกัด กลายเป็นของที่เป็นที่ต้องการของตลาด
และมีราคาขายปลีกสูงมาก โดยราคาจำหน่ายอยู่ที่ประมาณ 200 ดอลลาร์
ต่อเกลือขนาด 1 ปอนด์ (453 กรัม) หรือคิดเป็นราคาราวๆ 6500 บาท ต่อเกลือประมาณ 900 กรัม
ปัจจุบันถือเป็นเกลือที่มีราคาขายแพงที่สุดในโลก