สัตว์ชนิดที่ถูกมนุษย์จับมากินเป็นอาหารมากที่สุด

6 กุมภาพันธ์ 2566 (13:48)เนื้อหาโดย origin

อาหารที่มนุษย์นิยมบริโภคนั้นมีอยู่อย่างหลากหลายมาก
ขึ้นอยู่กับประเทศ ภูมิภาค ความเชื่อหรือประเพณีที่แตกต่างกัน
โดยอาหารหลักอย่างหนึ่งที่นิยมกันมากที่สุด ก็คือ 'เนื้อสัตว์' นั่นเอง

'เนื้อสัตว์' เป็นเนื้อของสัตว์ที่มนุษย์บริโภคเป็นอาหาร
มนุษย์เป็นสัตว์กินทั้งพืชและเนื้อ ล่าและฆ่าสัตว์เอาเนื้อมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์
จุดเริ่มต้นของอารยธรรมทำให้มนุษย์นำสัตว์มาเลี้ยง เช่น ไก่ แกะ หมูและปศุสัตว์
และนำมาใช้ในการผลิตเนื้อสัตว์ในระดับอุตสาหกรรมในที่สุด

เนื้อสัตว์ประกอบด้วยน้ำและโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ และโดยปกติกินร่วมกับอาหารอย่างอื่น
เนื้อสัตว์นั้นกินดิบ ๆ ได้ แต่ปกติจะกินสุกและสามารถปรุงรสได้หลายวิธี
หากไม่ผ่านการแปรรูป เนื้อสัตว์จะเน่าในเวลาไม่กี่วัน การเน่าเสียของเนื้อสัตว์นั้น
เกิดจากการติดเชื้ออันมิอาจหลีกเลี่ยงได้ และจากการย่อยสลายโดยแบคทีเรียและฟังไจ
ซึ่งอาจจะมาจากตัวเนื้อสัตว์เอง มาจากมนุษย์จัดการกับเนื้อสัตว์ และจากกระบวนการปรุงอาหาร

การบริโภคเนื้อสัตว์นั้นมีหลากหลายทั่วโลก ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม หรือศาสนา
หรือสถานะทางเศรษฐกิจ ผู้กินมังสวิรัติเลือกไม่กินเนื้อ ด้วยเหตุผลด้านจริยธรรม
สิ่งแวดล้อม ศาสนาหรือสุขภาพ ซึ่งสัมพันธ์กับการผลิตและบริโภคเนื้อสัตว์

และนี่คือ 'สัตว์ที่ถูกบริโภคเป็นอาหารมากที่สุดในโลก'
(ข้อมูลจากปี 2020 / ไม่รวมปลาและอาหารทะเล)

'ไก่ (Chicken)' เป็นสัตว์ที่ถูกเพาะเลี้ยงเพื่อการบริโภคมากที่สุด
โดยมีปริมาณมากถึง 119.5 ล้านตัน ในปี 2020