กินไข่ดีมีประโยชน์ แต่ไข่ยางมะตูมดีที่สุดจริงไหม?

กินไข่ดีมีประโยชน์ แต่ไข่ยางมะตูมดีที่สุดจริงไหม?

.

พูดถึงไข่ แหล่งโปรตีนสำคัญของพวกเราเหล่ามวลมนุษย์ เชื่อว่าหลายคนก็คงจะมองไข่เป็นเมนูโปรด เพราะนอกจากจะรับประทานง่าย ยังมีประโยชน์มากมายด้วย 

.

ซึ่งไข่ก็มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานตั้งแต่สมัยโรมัน ตื่นเช้ามาชาวโรมันต้องรับประทานไข่ไก่เป็นอาหารเช้า แต่ปัจจุบันก็มีผู้คนบางคนกลุ่มเหมือนกันที่หลีกเลี่ยงการทานไข่ เพราะมองว่าไข่เป็นแหล่งสะสมของคอเลสเตอรอล และย่อยยาก 

.

แต่ก็คงไม่ดีแน่ ถ้าหากเราไม่รับประทานไข่ไก่เลย เพราะร่างกายจะขาดสารอาหารไปหลายอย่าง เช่น ในไข่แดงจะประกอบด้วยธาตุเลซิติน ที่ช่วยยับยั้งโรคเส้นเลือดตีบตัน และลดระดับคอเลสเตอรอล ถึงจะมีประโยชน์อย่างนั้น แต่การที่ทานในปริมาณที่มาเกินไป ก็ย่อมส่งผลเสียมากกว่าผลดี 

.

แล้วทานไข่ไก่แบบไหนถึงจะได้ประโยชน์สูงสุดล่ะ ?

ควรจะบริโภคไข่ยางมะตูม เนื่องจากไข่ขาวจะย่อยยากหากเป็นไข่ดิบ และยังอาจมีเชื้อโรคที่แทรกซึมเข้าผ่านเปลือกไข่ไปสะสมในไข่ขาวด้วย ในขณะที่ไข่แดงจะปราศจากเชื้อโรค อีกทั้งยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นจึงควรรับประทานไข่ขาวสุกๆ ไข่แดงดิบๆ ซึ่งก็คือลักษณะของไข่ยางมะตูมนั่นเอง

.

สำหรับผู้เขียนเองก็ชอบการทานไข่ยางมะตูมมาก แม้ว่าหลายคนที่บ้านจะบอกว่าไม่ชอบเพราะความคาว แต่เมื่อเราเหยาะซอสปรุงรสอย่างซอสฝาเขียว หรือน้ำปลา กินกับข้าวสวยร้อนๆ ขอบอกเลยค่ะว่า ฟินสุดๆ