เทคนิคหั่นหัวหอม ไม่ต้องเป็นคนเจ้าน้ำตา

เทคนิคหั่นหัวหอม ไม่ต้องเป็นคนเจ้าน้ำตา

.

หัวหอม หนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ทำกับข้าวและมีติดไว้แทบทุกบ้าน ด้วยความอร่อยและมีประโยชน์มากมาย แต่ครั้นจะต้องหั่น สับ ซอย แม้จะไม่ยุ่งยากอะไร แต่ก็มีอุปสรรคเล็กน้อยที่บางครั้งเราก็ต้องน้ำตาไหลแบบไม่ได้เศร้า แต่ก็ต้องกลายเป็นคนเจ้าน้ำตาซะอย่างนั้น 

.

ที่น้ำตาเราไหล ก็เกิดจากสารซัลเฟอร์ หรือกำมะถันในหอมใหญ่ทำปฏิกิริยากับน้ำหล่อเลี้ยงในตา และทำให้ร่างกายต้องขับน้ำตาออกมา เพื่อชะล้างสิ่งเหล่านั้นออกไป

.

วันนี้เราจะมาแชร์เทคนิคดีๆ ที่จะช่วยให้เราไม่ต้องเสียน้ำตาให้กับหัวหอมกันค่ะ 

.

โดยข้อมูลจาก kapook.com ได้แชร์ไว้ดังนี้

.

1. นำไปแช่ตู้เย็น

          นำหอมใหญ่ไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ก่อนนำมาปอกเปลือก สับ หรือหั่น เพราะความเย็นจะทำให้ปฏิกิริยาต่าง ๆ นั้นเข้าสู่ตาของคุณได้ช้าลงนั่นเอง

2. หั่นในน้ำ

          อีกหนึ่งวิธีที่จะทำให้คุณไม่ต้องเสียน้ำตาให้กับหอมใหญ่ก็คือ นำหอมใหญ่ไปหั่นในน้ำ โดยการเปิดน้ำก๊อกให้ไหลผ่านหอมใหญ่ขณะหั่น หรือจุ่มหอมใหญ่ลงไปในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ เพราะน้ำจะช่วยละลายซัลเฟอร์หรือกำมะถันที่อยู่ในหอมใหญ่ ก่อนที่สารดังกล่าวจะกระจายเข้าสู่ตา

3. แช่มีดในน้ำก่อนหั่น

          มีดที่เหมาะกับการหั่นหอมใหญ่ นอกจากจะเป็นมีดสแตนเลสที่มีความคมแล้ว ควรจะนำมีดเหล่านั้นไปแช่น้ำสะอาดก่อนนำมาหั่นหอมใหญ่ด้วย และหมั่นนำไปมีดไปจุ่มน้ำขณะที่หั่นหอมใหญ่บ่อย ๆ เพื่อให้น้ำเป็นตัวดูดซับสารซัลเฟอร์ หรือกำมะถันเอาไว้ ในขณะเดียวกันมีดที่มีความแหลมคมก็จะช่วยป้องกันไม่ให้หอมใหญ่ช้ำ และทำให้อาการระคายเคืองลดน้อยลงไปด้วย

4. หั่นใกล้ความร้อน

          นำเขียงที่ใช้หั่นหอมใหญ่ไปวางเอาไว้ใกล้ ๆ กับบริเวณที่มีความร้อน อย่างเช่น เทียน หรือเตาแก๊ส เพราะความร้อนจากเปลวไฟของเทียนหรือเตาแก๊สจะช่วยดึงดูดสารซัลเฟอร์ออกไปให้พ้นจากดวงตาของคุณ แต่ทั้งนี้ควรจะจัดให้เขียงหั่นวางอยู่ในระยะที่ปลอดภัยไม่ใกล้กับจุดกำเนิดความร้อนมากเกินไปด้วย

5. ขับไล่สารซัลเฟอร์ด้วยพัดลม

          สำหรับคนที่ต้องการวิธีที่ง่ายกว่านั้นก็สามารถทำได้เช่นกัน แค่เพียงคุณเปิดพัดลม โดยหันด้านหน้าของใบพัดออกไปจากฝั่งที่คุณยืนอยู่ ซึ่งลมจากพัดลมก็จะช่วยกำจัดสารซัลเฟอร์หรือกำมะถันที่กระจายออกมาจากหอมใหญ่ได้อีกทาง