พืชมีพิษที่ช่วยถอนพิษร้ายแรงและช่วยรักษาชีวิตมนุษย์ได้

สำหรับคนที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวทะเลและชายหาด
โดยเฉพาะในแถบทะเลเขตร้อนอย่างประเทศไทย 
น่าจะเคยเห็นหรือคุ้นเคยกันดีกับพืชชนิดหนึ่งที่มักจะขึ้นอยู่ริมทะเล
นั่นคือ 'ผักบุ้งทะเล' พืชที่มีชื่อเหมือนจะทานได้ แต่กลับมีพิษร้ายแรง
แต่ถึงอย่างนั้น ก็ถือเป็นพืชที่มีประโยชน์มากในฐานะ 'ผู้ช่วยรักษาพิษ' อีกด้วย

'ผักบุ้งทะเล' หรือ Ipomoea pes-caprae 
เป็นพืชชนิดหนึ่งในวงศ์ Convolvulaceae เป็นไม้เถาที่พบได้ทั่วไปตามชายหาด
ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก รวมถึงแคริบเบียน ฟลอริดา
ฮาวาย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผักบุ้งทะเลมีลักษณะใบกลมอ้วนกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม.
ดอกมักมีสีชมพูหรือสีม่วง พืชชนิดนี้มีระบบรากที่ลึกและกว้างขวาง
ซึ่งช่วยให้มันทนต่อสภาวะที่รุนแรงของสภาพแวดล้อมชายฝั่ง
เช่น ละอองเกลือ หรือลมที่รุนแรงได้

ผักบุ้งทะเลถือเป็นพืชมีพิษ หากรับประทานเข้าไป
อาจมีอาการเมา คลื่นไส้ วิงเวียน หรือถึงขั้นเสียชีวิตได้
แต่ในทางกลับกัน ผักบุ้งทะเลกลับมีประโยชน์เป็นอย่างมาก
ในแง่ของการ 'ถอนพิษร้ายแรง' โดยในผักบุ้งทะเลมีสารที่มีฤทธิ์ต้านฮีสตามีน
ที่ช่วยยับยั้งพิษแมงกะพรุนและแมลงกัดต่อยได้ โดยใช้ใบและเถาล้างให้สะอาด
แล้วเอาไปโขลกให้ละเอียด คั้นเอาน้ำทาในบริเวณที่เกิดอาการบวมแดง

ถือเป็นพืชธรรมดาๆที่มีประโยชน์มากมายมหาศาล
ใครที่ไปเที่ยวทะเลบ่อยๆ อย่าลืมสังเกตุผักบุ้งทะเลไว้ให้ดี รวมถึงเรียนรู้วิธีใช้ล่วงหน้า
เผื่อเกิดเหตุการณ์ฉุกเฉินขึ้น จะได้ใช้มันช่วยชีวิตได้อย่างทันท่วงทีนะครับ