เมล็ดกาแฟที่ผลิตได้ยากที่สุดและมีราคาแพงที่สุดในโลก

กาแฟ ถือเป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
กาแฟที่นิยมกันมีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ ที่ให้กลิ่นและรสชาติ
ที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป หลายชนิดสามารถหาซื้อได้ง่ายและมีราคาถูก
แต่บางชนิดถือเป็นของหายาก และถือเป็นกาแฟชั้นยอดที่มีราคาสูงลิ่ว

วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับ
'กาแฟที่แพงที่สุดในโลก' กันครับ


กาแฟที่แพงที่สุดในปัจจุบัน คือ
'กาแฟโคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak )'
เป็นกาแฟสยพันธุ์โรบัสต้าชนิดหนึ่ง เป็นกาแฟแพงที่สุดในโลก
เนื่องจากขบวนการผลิตอันยุ่งยาก แปลกประหลาด มีออกสู่ท้องตลาด
เพียงปีละประมาณ 500 ปอนด์ ทำให้มีราคาแพงถึงกิโลกรัมละประมาณ 41,000 บาท
มีเพียงไม่กี่ประเทศเท่านั้นในโลก ที่สามารถผลิตกาแฟชนิดนี้ได้ ได้แก่

- ประเทศอินโดนีเซีย ที่เกาะสุมาตรา เกาะชวา และเกาะสุลาเวสี
- ประเทศฟิลิปปินส์ ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า Kape Alamid )
- ประเทศติมอร์ตะวันออก (จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า kafé-laku )
- ประเทศเวียดนาม ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า weasel coffee )

ขบวนการผลิต โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak )
- ปลูกกาแฟในที่ที่มีสัตว์ที่เรียกว่า 'ชะมดสายพันธ์ุเอเซีย (Asia Palm Civet)' 
แต่ชาวพื้นเมืองจะเรียกชะมด ชนิดนี้ว่า "ลูแว็ค"
- เมื่อเมล็ดกาแฟสุก ชะมดจะกินเมล็ดกาแฟนี้เข้าไป
- เมื่อชะมดกินเม็ดกาแฟเข้าไป กรดและเอนไซม์ในกระเพาะอาหารของชะมด
ทำปฏิกิริยาทางเคมี คล้ายกับการหมัก (Fermentation)
- รอชะมดถ่ายมูลออกมา แล้วตามเก็บ
- นำมูลที่ได้มาเลือกเอาเฉพาะเมล็ด
- นำเมล็ดกาแฟที่ได้ไปตากให้แห้ง
- นำเมล็ดกาแฟที่ตากแห้งดีแล้วมาคั่วจนแห้งสนิท

ถือว่ายุ่งยากจริงๆนะ ไม่แปลกใจที่มันแพงขนาดนี้