4ชนิดของชาเขียว

ชาเขียวเป็นชาที่ผ่านการฮอกฮอกไฟแดง (roasting) และมีรสชาติอมหวาน กลมกล่อม มีกลิ่นหอมของใบชา และมีสีเขียวอมเหลือง เชื้อชาเขียวมักปลูกในภูเขาสูงของจีนและประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะชาเขียวจากประเทศญี่ปุ่นมีชื่อเสียงระดับโลก เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นมีการผลิตชาเขียวด้วยวิธีการผลิตที่มีความเป็นเอกลักษณ์และเป็นศิลปะเอกชนที่ถูกจับตามองโดยชาวโลก

ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารสกัดกลิ่นที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลายชนิด เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็ง นอกจากนี้ ชาเขียวยังมีสารแคลอรีน (Catechin) ที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกายและส่งผลให้ลดน้ำหนักได้ด้วย

เรามารู้จักกับชนิดของชาเขียวกันค่ะ

1.Gyokuro (เกียวคุโระ): ชนิดของชาเขียวที่มีรสชาติหวาน หอม และเข้มข้น ช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยวชาแบบ Gyokuro จะต้องมีการปกคลุมแสงแดดให้ได้น้อยที่สุด ทำให้ยอดแตกออกมาเติบโตช้า และให้รสชาติหวานและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

2.Matcha (มัทฉะ): ชนิดของชาเขียวที่มีการบดให้เป็นผงละเอียด และนำไปใช้ในการชงชา รสชาติจะเป็นเข้มข้น หอม และมีความหวาน นอกจากนี้ Matcha ยังนิยมนำไปใช้ในการทำเบเกอรี่ และสุขภาพเป็นอย่างดี

3.Sencha (เซ็นฉะ): ชนิดของชาเขียวที่มีรสชาติเข้มข้น แต่กลิ่นไม่เข้มข้นเท่ากับชนิด Gyokuro โดยปกติ Sencha จะได้รับแสงแดดได้เต็มที่รวมทั้งอายุชีวิตของต้นชาจะสั้นกว่าชนิดอื่นๆ

4.Bancha (บันฉะ): ชนิดของชาเขียวที่ถือว่าเป็นชนิดที่ไม่มีคุณภาพมากนัก จะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากได้เก็บเกี่ยวชนิดอื่นๆไปแล้ว และมักจะมีรสชาติไม่เข้มข้นมากนัก แต่ก็ยังเป็นชนิดของชาที่นิยมใช้ในการกินข้าวร่วมกับอาหารในประเทศญี่ปุ่น