คุมไขมันให้อยู่หมัด

วันนี้ให้ความรู้เรื่องไขมันในเลือดสูงครับ

ไขมันที่เราตรวจเลือดกันไม่ได้เกี่ยวกับไขมันที่พุงนะครับ เพราะฉะนั้น คนผอมอาจจะไขมันในเลือดสูงก็ได้

1.ไขมันคอเรสเตอรอล ไม่ควรเกิน200 หากสูงเกิน ต้องงดของทอด,หนังสัตว์, เครื่องใน,อาหารทะเล,ไข่แดง

2.ไขมันไตรกลีเซอไรด์ ไม่ควรเกิน 150 หากสูงเกิน ให้งดกะทิ เบเกอรี่

3.ไขมันดีHDL ควรมีเกิน40ในญ. 35ในช. ทำได้โดย ออกกำลังกายและทานไขมันดี เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันทานตะวัน น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันปลา น้ำมันพริกไทยดำ น้ำมันงาดำ

4.ไขมันเลว LDL ไม่ควรเกิน 130 หากมีเกินให้ควบคุมอาหารลดไขมันทั้งจากพืชและจากสัตว์

        ส่วนเรื่องไข่แดง จะทานดีทานเยอะได้ถ้าไม่เป็นโรคไขมันในเลือดสูง แล้วออกกำลังกายสม่ำเสมอ

เพราะถึงแม้ว่าไขมัน คอเลสเตอรอล ส่วนใหญ่จะสร้างจากตับ แต่คนที่ไขมันในเลือดสูงการรับประทานภายนอกเข้าไปอีกแม้เพียงไม่มาก ก็เพิ่มความเสี่ยงได้ จึงแนะนำว่าคนที่เป็นไขมันในเลือดสูงให้ทานไข่แดงอาทิตย์ละไม่เกิน 2-3 ฟอง แต่ไข่ขาวไม่จำกัดจำนวน

        วิธีการนับไข่แดงสมมุติว่าถ้าทานไข่ต้ม แล้วเอาไข่แดงออก ให้นับเป็นศูนย์, ทานไข่ดาวแล้วไม่กินไข่แดงก็นับเป็น 0 แต่ถ้าทานไข่เจียว ทานข้าวผัด ผัดซีอิ้ว ทานขนมฝอยทองทองหยิบทองหยอด ให้นับเป็นหนึ่งนะครับ