หอยนางรมสด กินเยอะตายได้?

สายหอยต้องตกใจ เพราะเมื่อไม่นานมานี้มีการแชร์ข้อความเกี่ยวกับการทานหอยนางรมสดในต่างประเทศว่า ว่าทานบ่อยอาจเสี่ยงตายได้ เกิดจากผู้หญิงคนหนึ่งเธอชื่นชอบการทานหอยนางรมสดมาก แล้วเกิดการติดเชื้อ ภูมิคุ้มกันต่ำ จนสุดท้ายเธอเสียชีวิต

ได้ยินดังนั้น คนในโซเชียลก็ตระหนกกันใหญ่ ยิ่งโดยเฉพาะคนไทยที่ชื่นชอบการทานหอยนางรมกันมาก

กินหอยนางรมสด เสี่ยงตาย?

จากข้อมูลที่หมอแล๊บแพนด้ากล่าวไว้ในรายสติข่าว หมอแล๊บแพนด้าบอกว่า การกินหอยนางรมสดนั้นเสี่ยงตายได้จริงๆ เพราะในหอยนางรมแทบจะทุกตัว มีเชื้อ Vibrio vulnificus เป็นเชื้อแบคทีเรีย อยู่ในตระกูล (Family) Vibrionaceae ติดสีแกรมลบ รูปร่างแท่ง 

เชื้อนี้ทำให้เกิดโลหิตเป็นพิษ พบอัตราการป่วยตายสูงถึง 75 เปอร์เซ็นต์ โดยธรรมชาติเชื้อนี้อาศัยอยู่ในน้ำทะเลและน้ำกร่อย ผู้ป่วยได้รับเชื้อจากการรับประทานอาหารทะเลดิบที่สำคัญคือ หอยนางรม

คนก็กินดิบกันบ่อย ไม่เห็นเป็นไร

นั่นก็เพราะแต่ละคนนั้นมีภูมิคุ้มกันที่แตกต่างกัน คนที่กินหอยนางรมสดเยอะๆ แล้วไม่เป็นอะไร นั่นก็เพราะภูมิคุ้มกันยังดีอยู่ อย่างมากก็อาจแค่ท้องเสีย หายได้เองภายในไม่กี่วัน 

แต่ถ้าคนที่ภูมิคุ้มกันไม่ดี อย่างคนที่เป็นโรคตับอยู่ ผู้สูงอายุมากๆ ก็อาจเสี่ยงเสียชีวิตได้