วันหยุดประหยัดตังค์ ชวนมาทำต้มยำกุ้งก้ามกรามน้ำข้นกันค่ะ

วันหยุดยาวทั้งที Plan เที่ยวในหัวมีเพียบ แต่ตังค์ในกระเป๋า ไปได้แค่ปากซอย งั้นถือโอกาสพักกาย พักใจ อยู่กับตัวเอง หากิจกรรมที่มีประโยชน์และประหยัด เช่น อ่านหนังสือ ทำความสะอาดห้อง ซักเสื้อผ้า โละของที่ไม่จำเป็น ไม่ก็ขายซะเลย แต่กองทัพก็ต้องเดินด้วยท้องก่อนนะคะทุกคน

วันนี้จะมาแนะนำกิจกรรมประหยัดตังค์  แบบไม่ต้องออกไปเที่ยวข้างนอก หรือไปกินร้านอาหารแพง ๆ เราก็ทำทานเองได้ที่บ้าน ประหยัดไปได้เยอะเลย ลองมาดูกันค่ะ

เริ่มจากดูวัตถุดิบในตู้เย็นที่บ้านว่าพอจะทำเมนูต้มยำน้ำข้นได้มั้ยก่อนนะคะ กะจากปริมาณคนที่จะทาน และปริมาณวัตถุดิบที่มี เราสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามสมควร เรื่องรสชาติขึ้นอยู่กับความชอบและรสมือของแต่ละคนเลยค่

วัตถุดิบ (ปริมาณตามจำนวนผู้บริโภคค่ะ)

• ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูสวน ใบมะกรูด ผักชี ผักชีฝรั่ง ข่า มะนาว
• น้ำพริกเผา เกลือ นมข้นจืด ผงปรุงรส น้ำปลา
• เห็ด (ตามชอบ)
• กุ้งก้ามกราม (หรือเปลี่ยนเป็นปลา ไก่ ตามชอบ)

วิธีทำ

เริ่มจากตั้งน้ำสัก 1 ถ้วย (สำหรับ 1 หรือ 2 คนทาน) เดือดแล้ว ใส่ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด (เอาก้านออก) ข่า และเกลือเล็กน้อย พอเดือด ใส่กุ้ง น้ำพริกเผา และเห็ด หรี่ไฟปานกลาง ต้มต่อจนเนื้อกุ้งสุกดี

ใส่พริกขี้หนูสวน ผงปรุงรส น้ำปลา ตามด้วยนมข้นจืด (ปริมาณพอ ๆ กับน้ำที่ใส่ไปก่อนหน้านี้) คนให้เข้ากัน ปิดไฟ 

ใส่ผักชีส่วนหนึ่งในหม้อต้ม บีบมะนาว ชิมรสชาติตามชอบ

โรยผักชี ผักชีฝรั่ง ส่วนที่เหลือ ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ (ไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)

ป.ล. การทำอาหารไม่มีถูก ไม่มีผิด รสชาติตามใจผู้บริโภคล้วน ๆ ทำแล้วเป็นยังไง คอมเมนต์มาพูดคุยกันได้นะคะ