จังหวัดอันดับหนึ่งของประเทศไทยในเรื่องการเลี้ยงควาย

ควาย (Bubalus bubalis) หรือภาษาทางการว่า กาสร หรือ กระบือ มีอีกชื่อว่า ควายบ้าน หรือ ควายเอเชีย เป็นสัตว์วงศ์วัวและควายขนาดใหญ่ ที่มีแหล่งที่อยู่อาศัยดั้งเดิมในอนุทวีปอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบัน สามารถพบได้ในทวีปยุโรป ออสเตรเลีย อเมริกาเหนือ อเมริกาใต้ และประเทศในแอฟริกาบางส่วน ควายเป็นที่รู้จักจากรูปลักษณ์ที่โดดเด่น โดยมีเขาโค้งงอขนาดใหญ่ และลำตัวหนาทึบ ปกคลุมด้วยขนหยาบสีดำหรือสีเทา

สัตว์เหล่านี้ปรับตัวได้ดีกับสภาพแวดล้อมทางน้ำ และมักพบใกล้แม่น้ำ หนองน้ำ และที่ลุ่ม พวกมันมีความสามารถเฉพาะตัวในการระบายความร้อนในน้ำ ซึ่งทำให้พวกมันมีค่าสูงในฐานะสัตว์ใช้งานในสภาพอากาศร้อนชื้น ควายเป็นสัตว์กินพืชเป็นหลักและกินหญ้า พืชน้ำ และเศษซากพืช

ในประเทศไทยเองมีการเลี้ยงควายกันมานานแล้ว และถือเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง

รายชื่อจังหวัดที่มีการเลี้ยงควายมากที่สุด (ข้อมูลในปี 2565 ของกลุ่มสารสนเทศและข้อมูลสถิติ ศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร กรมปศุสัตว์)

จังหวัดบุรีรัมย์ จำนวน 158,208 ตัว จากจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงควาย 27,617 ราย

จังหวัดสุรินทร์ จำนวน 152,394 ตัว จากจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงควาย 32,833 ราย

จังหวัดอุบลราชธานี จำนวน 140,235 ตัว จากจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงควาย 37,567 ราย

จังหวัดศรีสะเกษ จำนวน 105,318 ตัว จากจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงควาย 25,045 ราย

จังหวัดสกลนคร จำนวน 98,340 ตัว จากจำนวนเกษตรกรผู้เลี้ยงควาย 18,813 ราย

ในปี 2565 ประเทศไทย มีจำนวนควายที่เลี้ยงโดยเกษตรกรรวมทั้งหมด 1,714,141 ตัว จากจำนวนผู้เลี้ยง 309,001 ราย