จังหวัดที่ปลูกมันฝรั่งมากที่สุดในประเทศไทย

มันฝรั่ง (Solanum tuberosum)
หรือ Potato เป็นพืชที่มีแป้งและใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย
ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเกษตรและอาหารทั่วโลก มีถิ่นกำเนิด
ในแถบเทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้ และกลายเป็นพืชอาหาร
ที่สำคัญชนิดหนึ่งของโลก มันฝรั่งมีหัวใต้ดินที่มีรูปร่าง
ขนาด และสีต่างๆกัน เช่น สีขาว สีแดง สีเหลือง หรือแม้แต่สีม่วง

มันฝรั่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะแป้ง เป็นอาหารหลัก
สำหรับหลายๆวัฒนธรรม และบริโภคในรูปแบบต่างๆ
เช่น ต้ม บด ทอด และอบ พวกมันไม่ได้เป็นเพียงอาหารหลักเท่านั้น
แต่ยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็น เช่น
วิตามินซี วิตามินบี 6 และโพแทสเซียม

ประวัติศาสตร์ของมันฝรั่งเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับบทบาท
ในการจัดการกับความมั่นคงทางอาหารของโลก ในศตวรรษที่ 18
มันฝรั่งมีบทบาทสำคัญในการบรรเทาความอดอยากในยุโรป
เนื่องจากความสามารถในการให้พลังงานสูงต่อหน่วยพื้นที่

ในประเทศไทย มันฝรั่งเริ่มได้รับความนิยมและมีการเพาะปลูก
มากขึ้นในหลายพื้นที่ ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวและจำหน่ายได้มากขึ้น

นี่คือรายชื่อจังหวัดของไทยที่ผลิตมันฝรั่งได้มากที่สุดในปี 2565
(ข้อมูลจากสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์)
*ยอดรวมของทั้งมันฝรั่งบริโภคและมันฝรั่งโรงงาน

จังหวัดตาก
ยอดรวมผลผลิตมันฝรั่ง 40,445 ตัน
จากพื้นที่ปลูกรวม 15,483 ไร่

จังหวัดเชียงใหม่
ยอดรวมผลผลิตมันฝั่ง 23,553 ตัน
จากพื้นที่ปลูกรวม 8,155 ไร่

จังหวัดพะเยา
ยอดรวมผลผลิตมันฝรั่ง 13,429 ตัน
จากพื้นที่ปลูกรวม 3,815 ไร่

จังหวัดเชียงราย
ยอดรวมผลผลิตมันฝรั่ง 12,771 ตัน
จากพื้นที่ปลูกรวม 6,996 ไร่

จังหวัดลำพูน
ยอดรวมผลผลิตมันฝรั่ง 10,885 ตัน
จากพื้นที่ปลูกรวม 3,255 ไร่

ในขณะที่ผลผลิตมันฝรั่งของประเทศไทยในปี 2565
อยู่ที่ 110,860 ตัน จากพื้นที่ปลูกรวมทั้งหมด 40,365 ไร่