หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เมนูอาหารขึ้นชื่อระดับชาติที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของกัมพูชา

เนื้อหาโดย origin

 


Fish Amok (อาม็อกเตร็ย)

เป็นอาหารกัมพูชาแบบดั้งเดิมที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง
ว่าเป็นอาหารประจำชาติของประเทศ อาม็อกเตร็ยถือเป็นแกงประเภทหนึ่ง
ที่ทำจากปลา โดยทั่วไปแล้วเป็นปลาน้ำจืด เช่น ปลาช่อน
เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อในเรื่องการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว
จากการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

 

โดยทั่วไปแล้วปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและหมักกับเครื่องเทศต่างๆ
เช่น ตะไคร้ ข่า ขมิ้น กระเทียม และหอมแดง จากนั้นนำปลาหมักมาห่อด้วยใบตอง
ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้กลิ่นหอมอ่อนๆเท่านั้น
แต่ยังช่วยให้ปลาชุ่มชื้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอีกด้วย


 

น้ำพริกแกงคือหัวใจของเมนูนี้ ทำโดยการผสมส่วนผสมต่างๆ
เช่น กะทิ ใบมะกรูด น้ำปลา และพริกที่เรียกว่า "เกรียง"
ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศ ปลาห่อใบตองวางเป็นรูปถ้วยแล้วเติมน้ำพริกแกง
จากนั้นจึงนึ่งทั้งห่อจนเนื้อปลานุ่มและซึมซาบไปด้วยรสชาติเข้มข้นของซอส


 

อาม็อกเตร็ยมักเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย และมักโรยหน้าด้วยใบมะกรูด
หรือพริกแดงซอยบางๆ เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ การนำเสนอ Fish Amok
มีความสำคัญพอๆกับรสชาติ เนื่องจากสะท้อนถึงความใส่ใจ
ในรายละเอียดและความเอาใจใส่ในการเตรียมอาหาร


 

อาหารชนิดนี้ถือเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อเป็นอย่างมากในกัมพูชา
ถือเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติ
พร้อมด้วยเนื้อปลาที่นุ่ม กะทิเข้มข้น และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
ผสมผสานกันอย่างลงตัวและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ถือเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมและอาหารของกัมพูชาที่โด่งดังที่สุด


เนื้อหาโดย: origin
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
origin's profile


โพสท์โดย: origin
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: origin
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
อาหาร 20 อย่างที่ไม่ควรทานหลังอายุ 30รู้จักผู้หญิงคนนี้ไหม? ลูกคนหนึ่งตามหาแฟนของพ่อในสมัยสงครามเวียดนามภาพวาดผู้หญิงบนปฏิทินจีน สะท้อนภาพวิถีชีวิตในยุคสาธารณรัฐประชาชนจีนเตือนภัยคนภูเก็ตในช่วงนี้ให้ระวัง แมงกะพรุนไฟหมวกโปรตุเกส พิษถึงตาย"จากท้องแม่ถึงหลังแม่" แมงป่องอุ้มท้องนานที่สุดในโลก"คดีรถห้องเย็นมรณะเมื่อหลายปีก่อน จากภาพยนตร์สยองขวัญเรื่อง5แพร่ง!หนุ่มเมาไม่ขับ เลยลงมาหลับกลางถนนยายถูกหลอกโอนเงิน 2.9 ล้าน ทั้งที่พนักงานธนาคารเตือนแล้วภาพสะท้อนความเหลื่อมล้ำ ชีวิตคนรวย vs คนจนในยุคปลายราชวงศ์ชิงด่วน! ราคาทองคำร่วงหนัก 21 มิ.ย. นี้ เกิดอะไรขึ้น? นักลงทุนต้องรู้!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เตือนภัยคนภูเก็ตในช่วงนี้ให้ระวัง แมงกะพรุนไฟหมวกโปรตุเกส พิษถึงตายด่วน! ราคาทองคำร่วงหนัก 21 มิ.ย. นี้ เกิดอะไรขึ้น? นักลงทุนต้องรู้!10 สมบัติล้ำค่าแห่งแดนมังกร สัมผัสความยิ่งใหญ่ของอารยธรรมจีนโบราณทำไมฟินแลนด์ถึงครองแชมป์ประเทศที่มีความสุขที่สุดในโลก (7 ปีซ้อน!)?เที่ยวสตูล แวะชมอุทยานแห่งชาติทะเลบัน และจุดชมวิวปากบารา สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ด่วน! ราคาทองคำร่วงหนัก 21 มิ.ย. นี้ เกิดอะไรขึ้น? นักลงทุนต้องรู้!10 สมบัติล้ำค่าแห่งแดนมังกร สัมผัสความยิ่งใหญ่ของอารยธรรมจีนโบราณทำไมฟินแลนด์ถึงครองแชมป์ประเทศที่มีความสุขที่สุดในโลก (7 ปีซ้อน!)?"ราชาพรางตัวแห่งป่า" กิ้งก่าคาเมเลียน ลิ้นที่เร็วเหนือเสียง"
ตั้งกระทู้ใหม่