ปลูกถั่วงอกกินเองใน 3 วัน สด สะอาด ปลอดภัย และมีประโยชน์

ถั่วงอก มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายอย่าง แถมราคาถูกอีกด้วย ถ้าซื้อในตลาดสด แต่ถ้าขึ้นห้างแล้ว ราคาก็สูงจนหลายคนเปลี่ยนใจไปซื้อผักชนิดอื่นแทนดีกว่า และถ้าไม่มั่นใจในความสด ความสะอาด ตามท้องตลาดแล้ว หรืออยากทดลองปลูกถั่วงอกที่มาจากฝีมือเราเอง ก็ลองมาปลูกกันได้นะคะ

ก่อนอื่นมาทำความรู้จักประโยชน์ของถั่วงอกกันก่อนนะคะ

1. มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
2. เสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
3. ช่วยลดความเครียด
4. ช่วยบำรุงหัวใจ
5. บำรุงกระดูกให้แข็งแรง
6. ช่วยบำรุงผิวให้อ่อนเยาว์ มีสุขภาพดี
7. ไขมันต่ำ เหมาะในการช่วยลดน้ำหนัก

วิธีปลูกถั่วงอก มีหลายวิธีมาก แต่วันนี้เราจะมาลองวิธีง่าย ๆ กับอุปกรณ์ไม่กี่อย่างกันนะคะ

อุปกรณ์

• ตะกร้าที่มีรู
• ทิชชู่
• ถั่วเขียวประมาณ 1 ถ้วยตวง
• ภาชนะปิด หรือถุงพลาสติกสำหรับครอบตะกร้า

วิธีทำ

1. ล้างถั่วเขียวด้วยน้ำสะอาด คัดเมล็ดที่ไม่สมบูรณ์ออก นำแช่ในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้น จะพบว่าเมล็ดถั่วจะพองตัวและพร้อมงอก
2. เทน้ำที่แช่เมล็ดถั่วทิ้ง แล้วนำเมล็ดถั่วใส่ลงในตะกร้าที่รองด้วยกระดาษทิชชู่พรมน้ำแล้ว เกลี่ยเมล็ดถั่วให้กระจายทั่วตะกร้า
3. นำกระดาษทิชชู่มาวางทับ พรมน้ำและนำเมล็ดถั่ววางบนกระดาษทิชชู่ให้ทั่วและปิดด้วยกระดาษทิชชู่ด้านบนสุด ทำประมาณ 2 – 3 ชั้น

1. หาฝามาปิดทับตะกร้า และเอาถุงพลาสติกห่อไว้อีกชั้น มัดให้แน่น
2. หมั่นรดน้ำ 3 – 4 ครั้งต่อวัน
3. ดูความอวบ ความยาว วันที่ 3 หรือ 4 ก็น่าจะเก็บมาทำความสะอาด นำไปปรุงเป็นอาหารได้ตามต้องการแล้วค่ะ

เมนูง่าย ๆ จากถั่วงอก เช่น ผัดถั่วงอก ก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา ผัดหมี่ซั่ว หมี่กะทิ ปอเปี๊ยะ ขนมผักกาด ต้มยำถั่วงอกใส่หมูสับ ขนมจีน ผัดไทย

ขอให้สนุกและมีความสุขกับการปลูกถั่วงอกทานเองนะคะ แต่ถ้าปลูกแล้ว เปลี่ยนใจกลับไปซื้อที่ตลาด อย่าลืมล้างทำความสะอาดก่อนนำไปปรุงสุกนะคะ