"สะต๊อ สะตอ เจ๋งกว่าที่คิด เหม็นแต่ดี"

สะตอ เป็นพืชเศรษฐกิจของภาคใต้ รับประทานได้ทั้งสุกและดิบ มีรสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูง ในช่วงฤดูฝนจะออกฝักได้ดี สะตอมีอยู่ 3 สายพันธุ์ ได้แก่ สะตอข้าว สะตอดาน และสะตอป่า แต่ที่ผู้คนนิยมบริโภคมากที่สุด คือสะตอข้าวและสะตอดาน

สะตอข้าว ฝักบิดเป็นเกลียว เล็ก อาจเป็นฝักสั้นหรือยาว เนื้อเมล็ดมีกลิ่นไม่ฉุนมาก เนื้อกรอบให้รสหวานมัน เปลือกบาง

สะตอดาน ฝักจะค่อนข้างแบน และตรง ไม่บิดเป็นเกลียวเหมือนสะตอข้าว ฝักใหญ่ เปลือกหนา เมล็ดใหญ่มีกลิ่นค่อนข้างฉุน รวมถึงเนื้อเมล็ดมีรสเผ็ด เหมาะสำหรับการทำแกง ผัดเผ็ด

สะตอแตหรือสะตอป่า พบได้ในป่าลึก เพราะไม่นิยมปลูก แต่เชื่อว่าเป็นพันธุ์สะตอดั้งเดิมของสะตอข้าว และสะตอดาน ฝักมีลักษณะ เล็ก และสั้น เนื้อเมล็ดค่อนข้างแข็ง

การดับกลิ่นสะตอ ให้รับประทานมะเขือเปราะ หรือแตงกวาตามด้วย 2–3 ลูก จะข่วยลดกลิ่นได้

นอกจากนี้ ประโยชน์ของสะตอ จะช่วยขับลมในลำไส้ ขับถ่ายคล่อง, ช่วยลดน้ำตาลในเส้นเลือดได้, ช่วยเรื่องการขับถ่าย ลดอาการท้องผูก, ช่วยบำรุงสายตา, ช่วยทำให้เจริญอาหาร, ช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตัน,ช่วยลดความดันโลหิต,ช่วยทำให้เม็ดเลือดแดงเกาะกลุ่มกันได้ดีขึ้น,มีผลต่อการแบ่งตัวของเซลล์,ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เบาหวาน
รู้อย่างนี้ หามารับประทาน​กันนะคะ