เกลือ+แป้งมันทำให้เก็บกุ้งได้สดนานเป็นเดือน เพียงทำสิ่งนี้

สวัสดีค่ะวันนี้จะมาแชร์วิธีเก็บกุ้งให้สดนานเป็นเดือนค่ะ วันนี้มีกุ้งสดอยู่1กิโลจะแบ่งเอาออกมาทำไม่ถึงกิโลนค่ะ แค่จะมาแนะนำวิธีเฉยๆค่ะ 

กุ้งพวกนี้เด็ดหัวปลอกเปลื้อกออกละค่ะจะได้ไม่ต้องลงยาวๆเนอะสาเหตุที่ต้องเอาหัวกุ้งออกเพราะหัวกุ้งเป็นส่วนที่เน่าเสียง่ายมากที่สุดค่ะ เอาไว้ไม่นานหัวกุ้งก็เริ่มคล่ำจะเสียแล้วจึงจำเป็นต้องเด็ดเอาหัวกุ้งออก ส่วนสาเหตุที่ต้องปลอกเปลือกและผ่าหลังกุ้งนั้น เพราะว่าเราจะนำเส้นดำๆที่หลังกุ้งออกค่ะ 

มาดูวิธีทำกันเลยนะค่ะ วัตถุดิบไม่มีอะไรมากเลยค่ะ มีแค่กุ้ง เกลือ แป้งมัน 

เกลือเราใช้ของยี่ห้อปรุงทิพย์ค่ะ

ส่วนตัว แป้งมันใช้ของตัวนี้ 

วิธีทำก็ง่ายๆค่ะ 

นำเกลือไปโรยบนกุ้งแล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดสัก2-3รอบ ต่อจากนี้ให้นำ

แป้งมันลงไปในกุ้ง คลุกให้เข้ากันเหมือนเดิมค่ะ แล้วล้างออกสัก3-4รอบล้างจนน้ำใสสะอาด จากนั้น นำกุ้งที่เราล้างเสร็จแล้วไปใส่กล่องหรือจะใส่ถุงแล้วซีนปิดปากถุงก็ได้ค่ะ แล้วนำเข้าตุ้แช่เย็นที่อุณหภูมิ -18องศาค่ะ หรือนำเข้าตู้แช่แข็งปกติได้เลยค่ะ พอเราจะนำออกมาทำอาหารก็แบ่งมาแค่พอทำนะค่ะ เนื้อกุ้งจะเด้งๆน่าทานมากค่ะ 

ผ่านการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18องศา 

แป้งมัน จะมีส่วนช่วยให้การล้างกุ้งดับกลิ่นคาวและเมือกของกุ้งได้ค่ะ จะทำให้กุ้งสดและสะอาดมากขึ้น

เกลือ เกลือนี้ประโยชน์เยอะมากค่ะ ที่ตอนแรกนำเกลือมาล้างน้ำก่อนขั้นตอนแรกก็คือ เกลือ สามารถล้างกุ้งให้ดับคาวได้ในระดับหนึ่ง แต่เกลือจะมีส่วนช่วยทำให้เนื้อกุ้งมันเด้งยังไงละค่ะ นี้คือสาเหตุที่เรานำมันมาล้างเกลือ 

ถ้าหากใครชอบซื้อกุ้งมาทีละเยอะๆตอนลดราคาหรือไม่ลดราคาก็ทำวิธีนี้ได้นะค่ะ ถ้าชอบก็ลองทำตามกันได้เลยค่ะ