ทำน้ำมันหมู เก็บได้นานเป็นปี โดยไม่เหม็นหืน
ทำน้ำมันหมู
น้ำมันหมูเป็นไขมันชนิดอิ่มตัว เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกาย ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น บำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น และช่วยในการดูดซึมวิตามิน A และ D อย่างไรก็ตาม น้ำมันหมูก็มีคอเลสเตอรอลสูง จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
วิธีทำ
1. นำมันหมูไปล้างจนน้ำใส
2. ใช้ไฟแรงใส่มันหมู น้ำส้มสายชู เกลือเล็กน้อย คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำมันออกมา
3. เมื่อน้ำมันหมูเริ่มออก ให้หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนมันหมูเหลืองกรอบ เท่านี้ก็ได้น้ำมันหมูแล้ว
เมื่อเราทำได้น้ำมันหมูมาแล้วพักให้ความร้อนหายก่อน จากนั้นก็นำน้ำมันหมูใส่ลงไปในถาดน้ำแข็ง เอาเข้าแช่แข็งไว้ในตู้เย็น เวลาจะประกอบอาหารก็ค่อยนำออกมาใช้
ประโยชน์น้ำมันหมู
- ใช้ทำอาหารประเภททอด น้ำมันหมูเป็นน้ำมันที่ทนความร้อนได้ดี เหมาะกับการทอดอาหารประเภทต่างๆ เช่น หมูทอด ไก่ทอด ปลาทอด แกงจืด เป็นต้น
- มีกลิ่นหอม น้ำมันหมูมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- เก็บไว้ได้นาน น้ำมันหมูสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน หากเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสม
- ทำเองได้ การทำน้ำมันหมูเองนั้นสามารถทำได้ง่าย ประหยัดค่าใช้จ่าย และมั่นใจได้ว่าได้น้ำมันหมูที่มีคุณภาพ
นอกจากนี้ น้ำมันหมูยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารไทยหลายชนิด เช่น แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ต้มยำกุ้ง เป็นต้น การที่เราทำน้ำมันหมูเองได้นั้น ทำให้เราสามารถใช้น้ำมันหมูในการทำอาหารไทยได้อย่างสะดวกและมั่นใจว่าจะได้น้ำมันหมูที่มีคุณภาพดี