ของกินชื่อดัง ที่ถูกเรียกว่าเป็นอาหารที่มีกลิ่นแรงมากที่สุดในโลก

Surströmming (ซือชเตริมมิง)
เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของประเทศสวีเดน
ที่ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นฉุนรุนแรงและรสชาติเข้มข้น
ซือชเตริมมิง เป็นปลาแฮร์ริ่งหมักชนิดหนึ่งที่เก็บรักษาไว้
ในส่วนผสมของเกลือและน้ำเป็นเวลาหลายเดือน
ชื่อ "surströmming" แปลคร่าวๆ เป็น
"ปลาเฮอริ่งเปรี้ยว" ในภาษาอังกฤษ

ขั้นตอนการเตรียม เริ่มต้นจากการควักไส้และคลุกเกลือกับปลาเฮอริ่ง
จากนั้นปล่อยให้หมักในถังประมาณหกเดือน ในช่วงระยะเวลาการหมักนี้
เอนไซม์และแบคทีเรียในปลาจะสลายโปรตีนและไขมัน ส่งผลให้เกิดกลิ่น
ที่เด่นชัดและรุนแรง โดยมีลักษณะเป็นส่วนผสมของกลิ่นเน่าเสียและเป็นกรด

เมื่อเปิดออก กระป๋องที่บรรจุจะปล่อยกลิ่นอันทรงและรุนแรงเป็นพิเศษ
ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีกลิ่นแรงที่สุดในโลก
เนื่องจากกลิ่นที่ท้าทายและรสชาติที่ไม่เหมือนใครนี้ ซือชเตริมมิง
จึงมักรับประทานในปริมาณน้อยๆ และมักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม
เช่น ขนมปังแฟลตเบรด มันฝรั่ง หัวหอม และซาวครีม นิยมบริโภคในโอกาสพิเศษ
หรือเป็นส่วนหนึ่งของงานเฉลิมฉลองทางวัฒนธรรมในประเทศสวีเดน

แม้จะมีชื่อเสียงในฐานะอาหารท้องถิ่น แต่ซือชเตริมมิง
ก็มีชื่อเสียงในระดับนานาชาติด้วย โดยถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ท้าทาย
สำหรับนักชิมอาหารจากทั่วโลกที่ต้องการความตื่นเต้นในการได้ลิ้มลอง