ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน สูตรทำเองไม่ง้อตลาด
เนื้อหาโดย patra225
ขึ้นชื่อว่าขนมบ้าบิ่น เชื่อว่าทุกคนรู้จักกันดีเพราะเรามักจะเห็นว่ามีขายอยู่ตามทุกตลาดในไทย ขนมบ้าบิ่นถือเป็นขนมไทยที่ทำมาจากแป้งผสมมะพร้าว ซึ่งส่วนตัวชอบมะพร้าวเนื้ออ่อน กะทิและน้ำตาล ดั้งเดิมเรามักจะเห็นเป็นชิ้นเล็กๆ แบนๆพอคำ แต่ช่วงหลังๆ เริ่มมีวิวัฒนาการมาจากกะทะไข่ดาวที่เรามี ทำออกก็จะหนาๆ นุ่ม ประหนึ่งดัง แพนเค้กมะพร้าวเมืองไทยนี่เอง หรือถ้าชื่อภาษาอังกฤษเราก็จะเรียกว่า Young Coconut Pancake และนี่คือสูตรที่เราจะนำเสนอวันนี้ค่ะ
สำหรับสูตรนี้ เรานำเสนอแป้งข้าวเหนียวดำนะคะ เพราะชอบเป็นพิเศษ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้แป้งข้าวเหนียวขาวได้ค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียวดำสำเร็จรูป 1 ถ้วย ซึ่งอันนี้ง่ายสุด จขกท เลือกใช้แป้งยี่ห้อนี้ค่ะ หาซื้อได้ใน Lazada ตามลิ้ง>>https://s.lazada.co.th/s.l22SQ?cc หรือใช้แป้งข้าวเหนียวขาวได้ค่ะ
- น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย หรือ ปรับหวานได้ตามชอบ
- กะทิสด 1/2 ถ้วย
- เนื้อมะพร้าวอ่อน ขูดหยาบ 1/2 ถ้วย
- เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล กะทิ และเกลือป่นเล็กน้อย ให้เข้ากัน
- ผสมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน
- ตั้งไฟอ่อน กะทะไข่ดาว จะเป็นกะทะเทฟล่อนอยู่แล้วเราจึงไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืชค่ะ ****หลายคนไม่แน่ใจกะทะทอดไข่ดาว จะเป็นกะทะหลุมแบบนี้นะคะ มีขายตามท้องตลาดหรือ>https://s.lazada.co.th/s.l22qW?cc
- เพิ่มไฟอีกเล็กน้อย รอให้ขนมด้านล่างสุก ใช้ไม้พายกลับด้านขนม รอสัก3-4 นาที พลิกกลับไปกลับมาจนสุกทั้งสองด้าน ตรงนี้ต้องใจเย็นๆค่ะ สังเกตุตรงกลางจะไม่เหลวหมายถึงด้านในสุกแล้วค่ะ
- เพิ่มไฟอีกเล็กน้อย รอให้ขนมด้านล่างสุก ใช้ไม้พายกลับด้านขนม รอสัก3-4 นาที พลิกกลับไปกลับมาจนสุกทั้งสองด้าน ตรงนี้ต้องใจเย็นๆค่ะ สังเกตุตรงกลางจะไม่เหลวหมายถึงด้านในสุกแล้วค่ะ
- ตักออกมา สังเกตุขนมจะไม่ติดกะทะเลย ข้างนอกดูกรอบๆ
- ใช้กรรไกรตัดครึ่งขนม พร้อมทานเลยค่ะ เนื้อขนมจะกรอบๆด้านนอกและข้างในจะนุ่มมาก ทานร้อนๆหยุดทานไม่ได้เลยค่ะ
แค่นี้ เราก็ได้ขนมบ้าบิ่นสูตรทำเอง ไม่ต้องออกไปตลาดแล้วค่ะ ลองนำไปทำดูแล้วมาบอกด้วยว่าเป็นยังไงบ้างนะคะ
#ทานให้อร่อยนะคะ
เนื้อหาโดย: patra225
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: lo73l1
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ฮุนเซน สั่งซื้ออาวุธเพิ่ม จากตลาดมืด
สวยเกินเบอร์! เปิดตัว ‘เจ้าหญิงซัมซุง’ โตเป็นสาวเต็มตัว—เรียบหรู ดูแพง เก่งครบสูตร สมฐานะทายาทอาณาจักรระดับโลก
หน่วยเก็บกู้วัตถุระเบิดและทหารเผชิญเหตุการณ์ยิงปืนจากนักข่าวเขมรในระยะ 100 เมตร
4 นักษัตรดวงเศรษฐี ยิ่งอายุมากยิ่งเงินไหลมา—ช่วงพีคอยู่ที่วัยกลางคน
จิตวิญญาณที่ไม่อาจทำลาย: เรื่องจริงของ พันเอก ชัยชาญ หาญนาวี วีรบุรุษไทยเพียงคนเดียวใน Hall of Heroes เพนตากอน
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 16/12/68
ไขปริศนา 'ไม้ปวย': คู่มือการเสี่ยงทายเพื่อขอคำยืนยันจากเทพเจ้าจีน (สายมูต้องห้ามพลาด)
คดีสะเทือนขวัญเขย่าโลก: เผยเหตุผลสุดช็อก ทำไม "D4vd" คือบุคคลที่ถูกค้นหามากที่สุดบน Google ปี 2025
จ่าสิบเอก "อภิสิทธิ์" พลีชีพกลางสมรภูมิรายที่ 16 ถูกจรวด BM-21 เขมรถล่มบังเกอร์ที่ภูมะเขือ
จุดที่ตั้งบ้าน 3 หลัง จ.ตราด สมรภูมิที่ต้องยึดคืน
ทหารไทยอึ้ง เจอ ขีปนาวุธต่อต้านรถถัง รุ่นใหม่สัญชาติจีน โผล่เกลื่อนเนิน 677
เลือดเนื้อและมิตรภาพ: เปิดหน้าประวัติศาสตร์ "ข้าวและกระสุน" ทำไมเกาหลีใต้จึงรักประเทศไทยไม่เสื่อมคลายHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จิตวิญญาณที่ไม่อาจทำลาย: เรื่องจริงของ พันเอก ชัยชาญ หาญนาวี วีรบุรุษไทยเพียงคนเดียวใน Hall of Heroes เพนตากอน
กองทัพไทยสั่งปิดกั้นอ่าวไทย สกัดเส้นทางส่ง ส่งน้ำมัน-อาวุธ เข้ากัมพูชา
พยาบาลสาวถูกคนเมาขับรถชนขณะกลับที่พักหลังเลิกงาน เสียชีวิต.
จ่าสิบเอก "อภิสิทธิ์" พลีชีพกลางสมรภูมิรายที่ 16 ถูกจรวด BM-21 เขมรถล่มบังเกอร์ที่ภูมะเขือ





