เคล็ดลับ ทำพริกน้ำปลาร้านดัง!!

หลายบ้านติดใจพริกน้ำปลา ไม่มีไม่ได้ เป็นเครื่องจิ้มคู่โต๊ะอาหารเสมอๆ แต่ที่ฟินสุดๆ น่าจะเป็นพริกน้ำปลาร้านดังในตำนาน กินทีไร อยากขอตักกลับบ้านด้วย อร่อยลงตัว อย่างบอกไม่ถูก วันนี้นำสูตรมาฝากกันนะคะ แค่เห็นรูป รับรองจำได้แน่นอน ว่าร้านไหน เพิ่งไปมา

สูตร 1
พริกน้ำปลา จากร้านดังในตำนาน อัตราส่วนตามนี้เลยนะคะ
1.ใช้น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
2.พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กสีเขียวซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (ต้องสีเขียวเท่านั้น)​
3.น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียมไทย แกะเปลือกซอยบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมทั้ง 4 อย่างใส่ถ้วย แนะนำ​ให้ทำแค่พอที่รับประทานหมด ไม่เหลือทิ้งข้ามคืน จะได้ความสดของพริกกระเทียม แค่นี้ก็ข้าวหมดหม้อได้เลย อร่อยไม่น่าเชื่อ!!

สูตร 2
ซอยพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียมไทย กระเทียมจีน ให้เรียบร้อย ใส่ลงไปในถ้วย ใส่น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 นาที จากนั้นเติมน้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ ตัดรสชาติให้กลมกล่อมด้วยน้ำตาลทราย 3 ช้อนชา คนจนทุกอย่างละลายเข้ากัน สูตรนี้ออกหวานๆ เค็มๆ ทานกับเมนูปลาทอด ไข่ข้น ไข่ดาวทอดอร่อยค่ะ

สูตร 3
ซอยหอมแดง พริกขี้หนู พริกแดง กระเทียม ผักชี หั่นตามใจชอบ ใส่น้ำปลา 9 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่พริก กระเทียม ผงชูรสตามชอบ

สูตรนี้ ทานกับลูกชิ้นปลา​นึ่ง หมูต้ม ไก่ต้ม ปลานึ่ง ไข่ต้มอร่อยมาก

แต่ถ้าใครอยากรับประทาน​กับเมนูอื่นก็ตามสบายนะคะ แค่ 3 สูตร พริกน้ำปลาจะอร่อยขึ้นจริงๆ ลองแล้วจะติดใจ