3 สายพันธุ์พริก ที่มีค่าความเผ็ดร้อนสูงมากที่สุดในโลก

3 สายพันธุ์พริก ที่มีค่าความเผ็ดสูงมากที่สุดในโลก

Carolina Reaper
เป็นหนึ่งในพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก โดยได้รับบันทึกสถิติโลกกินเนสส์
พัฒนาขึ้นในเซาท์แคโรไลนา เป็นพริกลูกผสมของ Pakistani Naga
และ Red Habanero หน่วยความร้อนสโควิลล์ (SHU) ของพริกชนิดนี้
มีระดับความร้อนได้ตั้งแต่ 1.5 ล้านถึง 2.2 ล้าน ทำให้มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ
เม็ดพริกชนิดนี้มีลักษณะเป็นก้อนเหี่ยวย่นชัดเจน มีสีแดงสด
รสหวานคล้ายผลไม้ ตามด้วยความร้อนแรงที่คงอยู่เป็นเวลานาน

Trinidad Moruga Scorpions
พริกชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากเขต Moruga ในประเทศตรินิแดดและโตเบโก
ถือเป็นพริกชนิดที่เผ็ดที่สุดในโลก ก่อนการค้นพบ Carolina Reaper
มีค่าความเผ็ด 2,009,231 SHU พริก Trinidad Moruga Scorpions
มีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกับแคโรไลนา รีปเปอร์ โดยมีผิวหยาบและมีสีแดง
เมื่อโตเต็มที่ รสชาติของมันคือกลิ่นผลไม้และดอกไม้อย่างเข้มข้น
ตามมาด้วยความร้อนแรงที่ท่วมท้นสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับเครื่องเทศจัดๆ

7 Pot doglah
หรือที่เรียกว่า Chocolate 7Pot มีต้นกำเนิดมาจากตรินิแดด มีชื่อเสียง
ในด้านความเผ็ดที่รุนแรงมาก โดยมีค่าความเผ็ดอยู่ที่ 1,853,936 SHU
พริกชนิดนี้เริ่มต้นจากสีเขียว และสุกเป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลต
จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ มันมีพื้นผิวเหี่ยวย่นและมีขนาดเล็กกว่าพริกเผ็ดร้อนอื่นๆ รสชาติได้รับการอธิบายว่าเป็นผลไม้ มีกลิ่นถั่ว และกลิ่นแบบรมควัน
และจะตามมาด้วยความรู้สึกเผ็ดร้อนที่รุนแรงและยาวนาน

** The Scoville scale

เป็นหน่วยวัดที่ใช้วัดปริมาณความฉุนหรือความเผ็ดของพริก
และอาหารรสเผ็ดอื่น ๆ ตั้งชื่อตามวิลเบอร์ สโควิลล์ ผู้พัฒนาเครื่องวัด
ในปี 1912 มาตราส่วนวัดความเข้มข้นของแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารประกอบ
ที่ทำให้เกิดความรู้สึกร้อนในพริก ในรูปของหน่วยความร้อนสโควิลล์ (SHU) SHU แสดงถึงปริมาณการเจือจางที่จำเป็นสำหรับความร้อนของพริก
เพื่อไม่ให้นักชิมตรวจพบได้ ตัวอย่างเช่น พริกหยวกมี SHU เป็น 0
ในขณะที่พริกที่เผ็ดที่สุดอย่าง Carolina Reaper มีค่ามากกว่า 2 ล้าน SHU มาตราส่วนนี้ ช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจและเปรียบเทียบระดับความเผ็ดร้อน
ของพริกและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีส่วนผสมรสเผ็ดได้