เรื่องกล้วย ๆ ประโยชน์ตั้งแต่รากจนถึงผล

หากจะพูดถึงพืชหรือผลไม้ที่สามารถนำมาใช้ทำประโยชน์ได้เกือบทุกส่วน ตั้งแต่รากจนถึงผล คงมีไม่กี่ชนิดที่พอเอ่ยชื่อแล้วทุกคนต่างร้องอ๋อและไม่มีข้อกังขาใดว่าแต่ละส่วนใช้ประโยชน์อย่างไร ใช่แล้วครับ พืชหรือผลไม้ที่ผู้เขียนจะกล่าวถึงนั้นก็คือ “ต้นกล้วยหรือกล้วย" นั่นเอง

    “ต้นกล้วยหรือกล้วย” เป็นพันธุ์พืชล้มลุก ซึ่งสามารถปลูกได้ง่าย ส่วนใหญ่จะปลูกก่อนฝนลงช่วงเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม เพราะไม่เสี่ยงต่อโรคและแมลงเหมือนช่วงหน้าฝน แต่ก็สามารถปลูกได้ทุกช่วงเดือน ขึ้นอยู่กับการดูแลและบำรุงต้นกล้วย ทั้งนี้ผลผลิตกล้วยไม่ว่าจะเป็นลำต้น ใบ เครือหรือผลกล้วยจะขนาดใหญ่ เล็กและสมบูรณ์หรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับชนิดของพันธุ์ การดูแลบำรุงและความสมบูรณ์ของกล้วยที่เราปลูกด้วย

  วันนี้ผู้เขียน จะมาบอกประโยชน์ของกล้วยแต่ละส่วนตั้งแต่รากจนถึงผลกันว่ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง มาติดตามกันได้เลยครับ

 รากของกล้วย ตามตำรายาแผนโบราณ ใช้เป็นสมุนไพรนำมารักษาผิวหนังที่แดงปวด จากการถูกแดดเผา แผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวกหรือนำมาต้มจะช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำได้ด้วย

หน่อกล้วย สำหรับใครที่เป็นเกษตรกรที่อยากจะลดต้นทุนในการทำเกษตร การลดการใช้ปุ๋ยเคมีและยาสำหรับพืช มักจะนำหน่อกล้วยมาเป็นส่วนผสมหลักในการทำจุลินทรีย์หน่อกล้วย เพื่อใช้บำรุงพืชและผลไม้ในสวน

ลำต้นกล้วย หรือกาบลำต้น แน่นอนว่าลำต้นและกาบกล้วยนั้น ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายมาก เริ่มตั้งแต่การทำอาหาร สามารถเป็นได้ทั้งอาหารคน เช่น การทำแกงหยวกกล้วย ทำน้ำขนมจีนหยวกกล้วย เป็นต้น การทำอาหารสัตว์ให้สุกรหรือไก่และเป็ด นอกจากนี้กาบกล้วยยังใช้ทำเป็นเส้นใยหรือทำเชือกกล้วยในการทอผ้า

 ใบกล้วย สำหรับใบของกล้วยนั้น สามารถใช้ทำเป็นภาชนะแทนจานข้าว หรือประดิษฐ์เป็นภาชนะอื่น ๆ เพื่อใส่ของหรือใช้ใบในการห่อพืชผักได้ด้วย อีกทั้งยังสามารถมาทำเป็นมวนบุหรี่ ประดิษฐ์เป็นกระทงและพิธีกรรมบายศรีสู่ขวัญได้อีกด้วย

 ปลีหรือหัวปลี  นำมาทำเป็นอาหารโดยใช้ปลีเป็นผักกับน้ำพริกหรือกับขนมจีน รวมถึงการทำอาหารประเภทยำหรือแกงก็ได้  สำหรับหญิงหรือมารดาที่คลอดบุตรใหม่ ๆ ในรายที่ไม่ค่อยมีน้ำนมให้บุตรก็มักจะนำปลีกล้วยมาแกง เพื่อใช้บำรุงน้ำนมมารดาได้ด้วยครับ

 ผลกล้วย แน่นอนว่าผลของกล้วยนั้นจัดว่าเป็นผลไม้ที่มหัศจรรย์อีกชนิดหนึ่ง สามารถใช้รับประทานได้ทั้งอ่อน แก่และสุก เป็นได้ทั้งผลไม้เป็นทั้งอาหารคาวและหวานได้ด้วย การทำอาหารคาวนั้นจะนำผลดิบมาทำอหาร เช่น ใช้ปรุงอาหาร ส้มตำ ส่วนผลแก่จะทำกล้วยฉาบ และผลกล้วยสุกสามารถนำมารับประทานสดได้เลยหรือจะทำเป็นกล้วยบวชชีหรือขนมหวานเมนูอื่น ๆ ได้หลากหลาย

ซึ่งเราจะเห็นได้ว่า“กล้วย” จัดเป็นพืชและผลไม้ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ตั้งแต่รากจนถึงผล มีสรรพคุณเป็นได้ทั้งอาหารและยารักษาโรค ฉะนั้นผู้เขียนจึงอยากจะให้คุณผู้อ่านทุกท่าน ลองกลับไปดูหลังบ้านนะครับ หากคุณผู้อ่านทุกท่านพอมีพื้นที่หลังบ้านเหลือพอที่จะปลูกต้นกล้วยได้สักกอหรือสองกอ ผู้เขียนอยากจะแนะนำสำหรับให้ปลูกต้นกล้วยไว้ในบริเวณบ้านจะดีมากเลยนะครับ