"ต้มซุปเปอร์ตีนไก่สูตรแซ่บ"

"ต้มซุปเปอร์ตีนไก่สูตรแซ่บ"

สวัสดีค่ะทุกคน  เราเชื่อว่าหลายคน  คงจะชอบรับประทานเมนูที่ทำมาจาก  "ตีนไก่" 

เพราะเวลาต้มเปื่อยๆ แล้วเคี้ยวจะให้ความรู้สึกกรุบกรับและซดน้ำแซ่บๆ  แล้วมันสุดยอดจริงๆ  จ้า...  

อีกทั้งใน  "ตีนไก่"  ยังมีคอลลาเจนสูงด้วยนะ... 

วันนี้เราก็เลยเอาสูตร  "ต้มซุปเปอร์ตีนไก่แซ่บๆ"  แบบง่ายๆสไตล์เรา  แต่รับประกันความอร่อย  มาฝากทุกคน

ไปดูวิธีทำกันเลยจ้า....

1.นำ "ตีนไก่"  ประมาณ  1  กิโลกรัม  มาตัดเล็บออกให้หมด  จากนั้นใช้เกลือโรยแล้วขยำๆ ให้ทั่วก่อน  ค่อยล้างออกด้วยน้ำสะอาด  1-2  รอบ  แล้วใส่กระชอนหรือชามที่มีรูพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ  **ที่ใช้เกลือขยำก่อนเพื่อล้างเมือกและสิ่งสกปรกออกค่ะ

"ตีนไก่"  สำหรับทำต้มซุปเปอร์

ตัดเล็บออกให้หมด

2.วันนี้เราจะใส่ส่วน  "ปีกกลางไก่"  ด้วย  อีก 0.5  กิโลกรัม  ค่ะ  เพื่อให้คุณยายที่บ้านทานได้ง่ายๆ  ซึ่งส่วนนี้ก็ต้องล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ก่อนเช่นกันจ้า 

ปีกกลางไก่

3.นำหม้อใส่น้ำประมาณ  2  ลิตร  ขึ้นตั้งไฟ  ใส่เกลือลงไปด้วยประมาณ  1  ช้อนโต๊ะ  ใส่คนอร์ซุปก้อนอีก 1  ก้อน  จากนั้นก็รอให้น้ำเดือด  ในระหว่างนี้ก็เตรียมเครื่องต้มแซ่บสูตรของเรา ซึ่งประกอบด้วย  ข่า  ตะไคร้  ใบมะกรูด  รากผักชี  พริก  กระเทียม  และมะขามเปียก  (พริก กระเทียม  รากผักชี  ทุบแค่พอบุบ)   

ข่า ตะไคร้

ใบมะกรูด  รากผักชี  พริก  กระเทียม

มะขามเปียก

4.พอน้ำในหม้อเดือด  ก็ใส่เครื่องต้มแซ่บทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ลงไปพร้อมกันทั้งหมดเลย

ใส่ทุกอย่างรวมกัน

5.จากนั้นก็นำ  "ตีนไก่"  และ  "ปีกกลางไก่"  ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปพร้อมกัน  แล้วรอน้ำเดือดจัดๆ  ใช้ทัพพีช้อนฟองที่ลอยรอบๆหม้อออกด้วยนะคะ  แล้วค่อยปิดฝาหม้อ  ต้มต่อไปอีกประมาณ  15  นาที  เปิดฝาหม้อใส่เครื่องปรุงรส  น้ำปลา ซอสปรุงรส  รสดี  ผงชูรส  แล้วคนให้เข้ากันแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที  ชิมรสชาติถูกใจก็เตรียมยกลงจากเตาได้เลยค่ะ  

ใส่ตีนไก่และปีกกลางไก่ลงไป

6.ในระหว่างนี้ก็เตรียมผักชีจีน  ผักชีฝรั่ง  และต้นหอม  โดยหั่นให้มีขนาดยาวประมาณ  1  นิ้ว  ไว้ใส่โรยหน้า  เพิ่มความหอม  โดยเราจะใส่ก่อนยกหม้อลงจากเตา  หรือจะใส่ตอนที่ตักใส่ถ้วยพร้อมทานเลยก็ได้นะคะ  อันนี้แล้วแต่ความชอบจ้า...

7."ต้มซุปเปอร์ตีนไก่สูตรแซ่บ"  สุกแล้วก็จะได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะทุกคน....

8.ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ  เด็กทานได้  ผู้ใหญ่ทานดี  สำหรับเมนู  "ต้มซุปเปอร์ตีนไก่สูตรแซ่บ"  วันนี้พร้อมทานแล้วจ้า...

ปล.ถ้าต้องการรสชาติ  จี้ดจ๊าด  มากยิ่งขึ้น  สามารถบีบน้ำมะนาว  เติมพริกป่น  หรือปรุงรสชาติเพิ่มได้อีกนะคะ

และยิ่งรับประทานตอนที่กำลังร้อนๆ  ยิ่งเพิ่มความอร่อย  ระดับ  10  เลยจ้า.....

♥♥♥ขอบคุณทุกคน  ทุกคอมเม้นท์จ้า♥♥♥