เมนูลดความอ้วน ผัดพริกแกงสันนอกหมูสับ

        การลดความอ้วนให้ได้ผล แบบลดแล้วลดต่อเลย นอกจากเราจะต้องกินแค่พออิ่ม และกินให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน เรายังต้องการอิ่มอกอิ่มใจในการกินด้วย ไม่เช่นนั้นเราจะลดแบบเฉา ๆ ซึ่งทำให่เราอยู่กับเป้าหมายได้ไม่ได้ จะล้มเลิกไปก่อน

        วันนี้อยากชวนมาทำเมนูไทย ที่ดัดแปลงให้เหมาะกับช่วงลดความอ้วนกัน แถมยังไม่ขาดความอูมามิ 

        เมนูนี้ที่อยากนำเสนอก็คือ ผัดพริกแกงสันนอกหมูใส่มะเขือเจ้าพระยา อาหารที่ใครหลายคนน่าจะสั่งบ่อยรองจากผัดกระเพรา 

วัตถุดิบ

1. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1/2 ช้อนแกงเราได้เลยค่ะ

2. หมูสับ 100-120 กรัม (ใช้สันนอก เป็นส่วนที่มีไขมันจะน้อย และโปรตีนสูง)

3.มะเขือเจ้าพระยา 2 ลูก 

4. พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหระพาตามชอบ

5. น้ำสำหรีบผัด 4 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันตามที่เพื่อน ๆ มี 1 ช้อนชา ไว้สำหรับผัดกับพริกแกง 

        ก่อนลงมือทำ มาเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร่อนกันก่อนค่ ล้างทำความสะอาด ใส่เบคกิ้งโชดา 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ลิตร แช่ไว้สัก 20 นาที ล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง ถือโอกาสล้างถั่วฝัดยาวไปด้วย เผื่อมื้อต่อไป

        เมื่อล้างผักทุกอย่างให้สะอาด แล้วเราก็มาหั่น ๆ  เด็ด ๆ กัน 

        มะเขือหั่น 1 ทัพพี สำหรับ 1 เสิร์ฟ อาจหั่นให่เล็กกว่านี้ จะช่วยให้สุกไวขึ้น

        จากนั้นเรานำกระทะไปตั้งบนเตา เปิดไฟ รอกระทะร้อนใส่น้ำ พริกแกงลงผัดให้หอม 

        ใส่หมูสับ ผัดหมูพอสุก ใส่มะเขือเจ้าพระยา ผัดสุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดคลุกคล้าให้เข้ากัน

        สุดท้าย ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ตามด้วยใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน 

         ทำไข่ดาวน้ำสักฟอง เพื่อเพิ่มโปรตีน ตั้งกระทะใส่น้ำ รอให้ร้อน เทไข่ลงปิด ปิดฝา รอความสุกที่ต้องการ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักข้าวสัก 2 ทัพพี  ทานกันได้เลยค่ะ 

        ว้าว น่าทานมาก ๆ ค่ะ เพียงเท่านี้เราก็ได้สารอาหารครบแล้ว ยังไงไว้พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ

        ถ้าเห็นว่ามีประโยชน์ ช่วยกดดาวเป็นกำลังใจให้หน่อยนะคะ