เมนูลดความอ้วน แกงเผ็ดฟักทอง

        แกงเผ็ดหมูใส่ฟักทองถ้วยนี้ ใช้กระทิธัญพืชที่ทำมาจากน้ำมันรำข้าว อ่านดูเป็นผลิตภัณฑ์ได้รับรางวัลจากสมาคมโรคหัวใจแห่งประเทศไทยในโครงการอาหารไทย หัวใจดี พอทำออกมาก็ให้อารมณ์คล้าย ๆ กระทิแต่ไม่มันเยิ้มเหมือนกระทิจากมะพร้าว ชอบตรงที่ไม่มีคลอเรสเตอรอล และมีวิตามินอีสูง เลยซื้อติดบ้านไว้เดือนล่ะกล่องสองกล่อง 

        การทำแกงเผ็ดหม้อนี้ เตรียมวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ตามนี้ค่ะ

                                      1. พริกแกงเผ็ด ซื้อแบบตำสำเร็จ 1 ช้อนแกง ตำกระปิเพิ่มไปอีก 1 ช้อนชา 

                                      2. เนื้อหมูหั่นชิ้น รอบนี้ใช้หมูสันใน เพราะโปรตีนสูง และไขมันน้อย

                                      3. กระทิธัญพืช  1 กล่องเล็ก 

                                      4. ฟักทอง 2 ขีด ประมาณ 4 ทัพพี   ชอบกินฟักทองเลยใส่เยอะไปนิด เวลาทำทานเองสามารถปรับลดได้นะคะ

                                      5. โหระพา ตามชอบ 

                                      6. น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ

                                      7. น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ หรือไม่ใส่ก็ได้

                                      8. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง 

          เตรียมวัตถุดิบเรียบร้อย เราก็จัดแจงตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน เทกระทิธัญพืชลงไปได้เลย พอเดือดปุด ๆ ใส่พริกแกงลงไป กระทิแบบนี้ไม่แตกมัน ไม่ต้องใช้เวลาคนเหมือนกระทิจากมะพร้าว

        หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ สีสันสวยงาม เป็นกระทิที่ไม่แตกมัน เลยไม่มีความมันเยิ้ม แต่ก็ดีนะคะ ล้างกระทะง่ายดี พอพริกแกงละลายดีแล้วเร่งไฟและใส่หมูลงไปผัดพอสุก ใสน้ำเปล่า และรอให้น้ำแกงเดือด ค่อยใส่ฟักทองลงไป ให้ฟักทองสุก ปรุงด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาปิดท้าย  ค้นให้เข้ากันดีกับน้ำแกง ใบโหระพาจะได้ไม่ดำ เขียวสวยน่ารับประทาน

        ขั้นตอนสุดท้าย ตักแกงเผ็ดใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ 

        สันในหมู 190 กรัม ให้โปรตีนราว ๆ 50 กรัม เวลาลดความอ้วน พยายามรับประทานโปรตีนให้เพียงพอ ร่างกายจะอิ่มไว ไม่เหมือนกินขนมนะคะ กินเท่าไรก็ไม่อิ่มสักที ^^

ตักข้าวสวยพร้้อมกิน น้ำแกงเผ็ดกับข้าวสวยร้อน อร่อยมากค่ะ