ผัดเห็ดหอมน้ำมันหอย อาหารทำเองควบคุมน้ำหนัก

      เมนูโปรดเวลาลดความอ้วนหรือควบคุมน้ำหนักของเพื่อนๆ มีอะไรกันบ้างค่ะ ส่วนเจ้าของกระทู้ชื่นชอบเห็ดมากๆ ค่ะโดยเฉพาะเห็ดหอม เพราะหาง่าย เนื้อสัมผัสเด้งดึ้งในปาก 

     วันนี้หิวๆ นึกได้ว่ามีเห็ดหอมเหลืออยู่ รื้อตระกร้าออกมา นับได้ 6 ดอก พอดีสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ รอดตายแล้วค่ะ เมนูน้ำมันหอยแว๊บเข้ามาในหัวเป็นอันดับแรก จัดแจงเตรียมวัตุดิบ ได้แก่

     1. เห็ดหอม 6 ดอก

     2.หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

     3.กระเทียมจีน 1 กลีบ ซอยละเอียด

     4.เครื่องปรุง ซีอิ๋วขาว 1/2 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 

      ขั้นตอนการทำเมนูนี้ง่ายมากๆ      1.ก่อนอื่น ล้างวัตุดิบทุกอย่างให้สะอาด เห็ดหอมล้าง ขัดด้วยมือเบา 2-3 น้ำ แช่น้ำทิ้งไว้จนนุ่ม ใช้มือเราจับๆ บีบๆ ดู นิ่มได้ที่ บีบน้ำออกให้มากที่สุด 

     2.ซอยหอมหัวใหญ่ 

     3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันที่เรามีลงไป 1-2 ช้อนชา เจียวกระเทียมให้หอม จากนั้นมส่หัวหอมใหญ่ ผัดไปมาจนเนื้อเริ่มใส

     4.นำเห็ดหอมที่เราหั่นไว้เรียบร้อยใส่ลงไป 

      4.ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าไปประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ พอร้อน เติมซีอิ๋วขาว จากนั้นผัดจนเห็ดสุก ราดน้ำมันหอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยพริกไทยลงไปนิดหน่อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ 

     เพื่อนๆ ลองทำกันดูได้นะคะ เราลดความอ้วนโดยใช้วัตถุดิบใกล้ตัว จะทำให้เราลดความอ้วนได้อย่างยั่งยืน ทำเองกินเอง ได้ทั้งอิ่มท้องและความสุขทางใจด้วยค่ะ อยากปรับรสชาติ เราก็สามารถปรับได้ตามความชอบของเราได้เลย อาจเพิ่มสารอาหาร เช่น หมูสับ อกไก่สับ หรือจะเป็นต้นหอม ก็จะยิ่งทำให้เรามีเมนูที่หลากหลาย กินได้เรื่อยๆ การลดความอ้วนที่ดี เรายังต้องมีความสุขในการกินอยู่เสมอนะคะ

     เห็ดหอม 1 ขีด มีพลังงานเพียง 34 Kcal น้อยมากๆ เดินไปมาก็เผาผลาญหมดแล้ว แถมยังมีสารช่วยลดครอเรสตรอรอลในเลือด ดีต่อใจจริงๆ ค่ะ