หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

คั่วไข่มดแดงใส่ไข่ เมนูพื้นบ้านฤดูร้อน

เนื้อหาโดย NhooPittaya

     จำได้ในวัยเด็ก พอถึงเดือนเมษายน พฤษภาคม อากาศร้อนอบอ้าว บวกกับฝนตกชุ่มฉ่ำ เช้าๆ  เรามักได้กินเมนูอาหารอร่อย ๆ ทุกวัน

 

     วัตถุดิบจากป่ามีความอุดมสมบูรณ์  ตลอดวัน มีชาวบ้านเอาของป่ามาเที่ยวเดินขายตามบ้าน จากนั้นอาหารป่าก็จะถูกดัดแปลงปรุงแต่งตามสูตรของแต่ล่ะบ้าน ตักใส่ถ้วยชามกินกันในครอบครัว แถมยังเหลือมาแจกจ่าย แลกเปลี่ยนกันกินในหมู่บ้าน

     หนึ่งในเมนูที่ตัวเองโปรดปรานและเฝ้ารอตามประสาคนชอบกินนั่นก็คือ คั่วไข่มดแดง ติดใจในความกรุบกรอบ มีรสชาติเค็มนิด ๆ กินกับข้าวเหนียวก็เป็นกินลืมอิ่มทุกครั้ง

     วัยเวลาผ่านไปนาน แต่เดือนนี้ยังมีโอกาสได้กินไข่มดแดงอีกครั้ง น้าสาวที่น่ารักฝากให้แม่หอบหิ้วมาให้ เมื่อมาถึงบ้านเรียบรีอย ก็รีบเอาใส่ช่องแช่แข็งไว้ก่อน

     ก่อนจะประกอบร่างเป็นคั่วไข่มดแดง ก็นำไข่มดแดงมาวางไว้ใต้ช่องแช่แข็งก่อนหนึ่งคืน พอถึงช่วงเช้าน้ำแข็งก็ละลายพอดี วันนี้ความสุขความทรงจำในวัยเด็กก็ค่อยๆ กลับมา

    ' ไข่มดแดง 100 กรัม มีโปรตีนถึง 8.2 กรัม ไขมันเพียง 2.6 กรัม'

     การคั่วจะทำให้อาหารหอมจากการที่ไข่มีความเกรียม จะใส่น้ำมันลงไปช่วยให้คั่วง่สยขึ้นก็ได้ค่ะ คั่วไข่มดแดงเป็นเมนูง่ายๆ เตรียมวัตถุดิบแป๊บเดียว 

     วัตถุดิบ

     1. ไข่มดแดงประมาณ 2 ขีด 

     2. กระเทียมสับ 1 กลีบ

     3. หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

     4. ไข่ไก่ 2 ฟอง

     5. หากชอบเผ็ด ใส่พริกแดงใหญ่แฉลบ หรือพริกจินดาแดงได้เลยค่ะ

     ส่วนเครื่องปรุง จะชอบใช้น้ำปลาเป็นหลัก หากเพื่อนๆ ทำจะเพิ่มซีอิ๋วหรือน้ำมันหอย ใส่ตามต้องการได้เลยค่ะ

       ขั้นตอนการทำง่สยมากิหลับตาทำได้เลย

     1. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันที่มีลงไปแระมาณครึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียมสับผัดไปมาจนหอม ใส่หอมหัวใหญ่ซอยลงไปผัดให้สุกจนสีเปลี่ยนเป็นใสๆ 

     2. ใส่ไข่มดแดง คั่วไปมาพอสุก แล้วดันไข่มดแดงไปไว้ด้านข้างกระทะ

     3.ตอกไข่ไก่ลงไป ยี้ไข่ให้เข้ากัน ผัดไปมาจนเริ่มสุก  แล้วจึงผัดไข่มดแดงคลุกเคล้ากับไข่ให้เข้ากัน 

     5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ให้รสชาติออกเค็มนิดๆ 

     6. ตักเสิร์ฟ จะทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยก็ได้นะคะ เข้ากันหมด แต่ต้องระวังนะคะเพราะจะอร่อยจนลืมอิ่มกันทีเดียว

เนื้อหาโดย: NhooPittaya
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
NhooPittaya's profile


โพสท์โดย: NhooPittaya
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
11 VOTES (3.7/5 จาก 3 คน)
VOTED: pakpranang, momon, ลิลลี่ ไมโครนอส
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 16/12/684 นักษัตรดวงเศรษฐี ยิ่งอายุมากยิ่งเงินไหลมา—ช่วงพีคอยู่ที่วัยกลางคนไขปริศนา 'ไม้ปวย': คู่มือการเสี่ยงทายเพื่อขอคำยืนยันจากเทพเจ้าจีน (สายมูต้องห้ามพลาด)ฮุนเซน สั่งซื้ออาวุธเพิ่ม จากตลาดมืดจิตวิญญาณที่ไม่อาจทำลาย: เรื่องจริงของ พันเอก ชัยชาญ หาญนาวี วีรบุรุษไทยเพียงคนเดียวใน Hall of Heroes เพนตากอนหน่วยเก็บกู้วัตถุระเบิดและทหารเผชิญเหตุการณ์ยิงปืนจากนักข่าวเขมรในระยะ 100 เมตรจุดที่ตั้งบ้าน 3 หลัง จ.ตราด สมรภูมิที่ต้องยึดคืนทหารไทยอึ้ง เจอ ขีปนาวุธต่อต้านรถถัง รุ่นใหม่สัญชาติจีน โผล่เกลื่อนเนิน 677เท้งประกาศเลือกตั้งครั้งหน้าเป็นจุดเปลี่ยนอนาคตประเทศ ขณะที่ปชน.เตรียมเปิดตัวทีมผู้บริหารเพื่อดึงดูดประชาชนเลือดเนื้อและมิตรภาพ: เปิดหน้าประวัติศาสตร์ "ข้าวและกระสุน" ทำไมเกาหลีใต้จึงรักประเทศไทยไม่เสื่อมคลายพยาบาลสาวถูกคนเมาขับรถชนขณะกลับที่พักหลังเลิกงาน เสียชีวิต.จ่าสิบเอก "อภิสิทธิ์" พลีชีพกลางสมรภูมิรายที่ 16 ถูกจรวด BM-21 เขมรถล่มบังเกอร์ที่ภูมะเขือ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จ่าสิบเอก "อภิสิทธิ์" พลีชีพกลางสมรภูมิรายที่ 16 ถูกจรวด BM-21 เขมรถล่มบังเกอร์ที่ภูมะเขือฮุนเซน สั่งซื้ออาวุธเพิ่ม จากตลาดมืดหน่วยเก็บกู้วัตถุระเบิดและทหารเผชิญเหตุการณ์ยิงปืนจากนักข่าวเขมรในระยะ 100 เมตรจุดที่ตั้งบ้าน 3 หลัง จ.ตราด สมรภูมิที่ต้องยึดคืนจิตวิญญาณที่ไม่อาจทำลาย: เรื่องจริงของ พันเอก ชัยชาญ หาญนาวี วีรบุรุษไทยเพียงคนเดียวใน Hall of Heroes เพนตากอน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
บุฟเฟ่สเต็ก199@อ่อนนุชรู้หรือไม่ 7 อาหารธรรมดาที่ช่วยเคลือบท้อง เมื่อกินเป็นมื้อเช้าเตือน! คู่สามีภรรยาเส้นเลือดสมองพังพร้อมกัน หมอแนะนำ 3 อาหารในตู้เย็นที่ควรระวังฮาร์วาร์ดเผย 11 อาหารที่ช่วยล้างไขมันเลว กินทุกวันเพื่อเคลียร์หลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ
ตั้งกระทู้ใหม่