กินอะไรดีช่วงหน้าฝน? อาหารเสริมภูมิ VS อาหารเสี่ยงท้องเสีย

ฤดูฝนอาจชุ่มฉ่ำสำหรับธรรมชาติ แต่สำหรับร่างกายเราแล้ว… อาจเป็นฤดูที่ต้องระวังเป็นพิเศษ!
อากาศเย็นชื้น แสงแดดน้อย และน้ำขังคือสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเติบโตของเชื้อโรค ทั้งไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อรา
โดยเฉพาะเรื่อง “อาหารการกิน” ที่ถ้าเลือกไม่ดี… อาจกลายเป็นบ่อเกิดของท้องเสียหรือโรคติดเชื้อทางเดินอาหารโดยไม่รู้ตัว

ดังนั้น ถ้าอยากฝ่าฤดูฝนแบบสุขภาพดี หายใจได้โล่งท้อง มาดูกันว่า
ควรกินอะไรเพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน และ ควรเลี่ยงอะไรเพื่อลดความเสี่ยงจากเชื้อโรค

อาหารที่ควรกินช่วงหน้าฝน – เสริมภูมิ ต้านหวัด ป้องกันล้มป่วย

ผักใบเขียวสด
ผักสีเขียวเข้ม เช่น คะน้า ผักโขม ตำลึง เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C และ E ซึ่งช่วยเสริมการทำงานของเม็ดเลือดขาว และทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น
ล้างให้สะอาด และปรุงให้สุกก่อนทาน จะช่วยลดความเสี่ยงเรื่องเชื้อโรคในหน้าฝนได้มาก

ผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้สด
ฝรั่ง ส้ม มะละกอ สับปะรด มะม่วงน้ำดอกไม้สุก เป็นแหล่งวิตามิน C ชั้นเยี่ยม
วิตามิน C จะช่วยเสริมเกราะภูมิคุ้มกัน และลดความรุนแรงของอาการหวัดได้
ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่หั่นไว้นานหรือแช่น้ำแข็ง เพราะเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อ

ขิง กระเทียม และสมุนไพรไทย
ขิงมีสาร gingerol ที่ช่วยลดการอักเสบ บรรเทาอาการหวัด คัดจมูก และกระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด
กระเทียมมีสาร allicin ที่ต้านแบคทีเรียและไวรัส
ต้มขิงจิบเป็นน้ำอุ่น หรือใส่กระเทียมในอาหารอุ่น ๆ ก็ช่วยให้ร่างกายสู้โรคได้ดี

อาหารร้อน สด ใหม่
อาหารที่ปรุงสดและเสิร์ฟร้อนช่วยลดความเสี่ยงจากแบคทีเรียในอาหารได้ดีที่สุด
โดยเฉพาะอาหารประเภทแกง ต้ม ซุป ที่ใช้ความร้อนสูงในการปรุง ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทิ้งไว้นานหรืออุ่นซ้ำหลายรอบ

โปรตีนคุณภาพดี
ไม่ว่าจะเป็นไข่ เนื้อปลา หรือเต้าหู้ ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
โปรตีนยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและสร้างแอนติบอดีต่อเชื้อโรคต่าง ๆ ที่ลอยมาตามสายฝน

น้ำอุ่นหรือน้ำต้มสุก
การดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอจะช่วยให้ระบบขับของเสียในร่างกายทำงานดีขึ้น
หลีกเลี่ยงน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็งจากแหล่งที่ไม่แน่ใจว่าปลอดภัยหรือไม่

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง – ตัวการเสี่ยงท้องเสียในหน้าฝน

อาหารดิบ สุก ๆ ดิบ ๆ
ไม่ว่าจะเป็นปลาดิบ ยำกุ้งดิบ หอยลวก หรือแม้แต่สเต็กที่ยังมีเลือด
อาหารเหล่านี้เสี่ยงต่อการมีพยาธิหรือเชื้อโรคที่ระบบย่อยของเรารับมือไม่ไหว
โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนที่อุณหภูมิชื้นเป็นใจให้เชื้อเจริญเติบโตเร็วขึ้น

ของทอดน้ำมันเก่า / ปิ้งย่างไหม้เกรียม
นอกจากจะเสี่ยงสารก่อมะเร็งแล้ว ยังทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก
ยิ่งฝนตกบ่อย การเก็บน้ำมันหรือวัตถุดิบไม่ดี อาจทำให้อาหารเป็นแหล่งหมักหมมของแบคทีเรีย

อาหารค้างคืน / อุ่นซ้ำหลายรอบ
แม้จะดูไม่เสีย แต่การอุ่นด้วยความร้อนไม่พอ อาจไม่สามารถฆ่าเชื้อได้หมด
โดยเฉพาะข้าว ขนมจีน แกง และของหวานที่ใส่กะทิ ซึ่งบูดง่ายในหน้าฝน

ขนมหวานเย็นจัด / ไอศกรีม / น้ำแข็งป่น
อาหารเย็นจัดอาจทำให้ภูมิคุ้มกันในระบบทางเดินหายใจลดลง
แถมยังเสี่ยงต่อเชื้อโรคในน้ำแข็งที่ไม่ได้ผลิตจากน้ำดื่มสะอาด โดยเฉพาะน้ำแข็งหลอดจากแหล่งไม่รู้ที่มา

อาหารริมทางที่ไม่สะอาด
หน้าฝนทำให้ถนนเฉอะแฉะ ฝุ่นละอองและน้ำขังทำให้โอกาสปนเปื้อนสูง
หากซื้ออาหารข้างทาง ควรเลือกแผงที่มีฝาปิดอาหาร มองเห็นการปรุงสด ๆ และสะอาดชัดเจน

หน้าฝนกินให้เป็น = ร่างกายแข็งแรง

อาหารเป็นเกราะด่านแรกในการป้องกันโรค
ถ้าเลือกให้ดี ร่างกายเราจะมี “ภูมิ” คอยรับมือทุกเชื้อโรคในฤดูฝน
แต่ถ้าเผลอกินไม่ระวัง แม้แต่ฝนตกเบา ๆ ก็อาจทำให้เราต้องล้มหมอนนอนเสื่อ

เปลี่ยนฤดูฝนให้เป็นโอกาสดูแลตัวเอง จากจานข้าวที่เราหยิบเลือกทุกวัน
สุขภาพดีไม่ใช่เรื่องไกลตัว ถ้าเราเริ่มต้นจาก “สิ่งที่กินเข้าไป”