หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

หลนปูเค็ม

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       เมื่อพูดถึงปูเค็ม อาจเป็นสัตถุดิบที่หลายคนโปรดปราน และเมื่อนำมาปรุงเป็นเมนูอาหาร ก็มีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่นึกถึงเมนูลำดับแรกๆ ของปูเค็ม เช่น ส้มตำใส่ปูเค็ม หรือยำปูเค็ม ที่เป็นเมนูเรียบง่ายแต่รสชาติอร่อย แต่ก็ยังมีเมนูอาหารไทย ที่มีเครื่องสมุนไพรเป็นส่วนประกอบและนำปูเค็มมาเป็นส่วนประกอบวัตถุหลักในการปรุงเมนู ในวันนี้ผู้เขียนจึงอยากชวนทุกคนมาปรุวเมนูอาหารไทยแสนอร่อย ที่มีปูเค็มเป็นพระเอกชูโรง นั่นก็คือเมนู "หลนปูเค็ม"

วิธีทำหลนปูเค็ม เมนูง่ายๆใครก็ทำได้

ส่วนผสม วัตถุดิบมีดังนี้
1. ปูเค็ม 5 ตัว
2. หมูบด 200 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสวน ½ ถ้วย
5. พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด
6. ตะไคร้ซอย 2 ต้น
7. หัวกะทิ 350ml
8. น้ำมะขามเปียก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดง 8 หัว
10. ใบมะกรูดซอย 3 ใบ

วิธีทำ เริ่มจาก

1. ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนเริ่มเดือดแตกมัน

2. เมื่อกะทิเริ่มแตกมัน นำหมูสับที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงไป

3. ผัดรวนหมูสับกับน้ำกะทิ เพื่อไม่ให้หมูสับจับตัวกันเป็นก้อน จนกว่าหมูสับจะสุก

4. ตามด้วยหอมแดงซอยใส่ลงไป แล้วผัดจนหอมแดงเริ่มสุก ส่งกลิ่นหอม

5. มาถึงขั้นที่พระเอกอย่างปูเค็ม ที่แกะทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ลงสมทบตามลงไป

6. สังเกตว่าปูเค็มของเราจะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีแดงอมส้มแล้ว เป็นอันใช้ได้ปูเค็มเริ่มสุก จัดน้ำตาลปี๊บตามลงไป

7. ตัดรสด้วยน้ำมะขามเปียก ขั้นตอนนี้ยังไม่ต้องรีบใส่เกลือหรือน้ำปลานะ เพราะเราจะได้รสเค็มจากตัวปูแล้ว ถ้าไม่เค็มจึงจะค่อยใส่เพิ่มภายหลังได้

8. ใส่พริกชี้ฟ้า

9. ตามด้วยพริกขี้หนูสวนเพิ่มความเผ็ด

10. ใส่ตะไคร้ซอยตามลงไป เคี่ยวจนน้ำงวดตามที่ต้องการ

11. รอจนทุกอย่างสุกเข้ากัน ชิมรสตามที่ต้องการ ปูหลนจะมีรสชาติความหอมมัน หวานเค็ม เปรี้ยวนิดๆ เมื่อได้รสชาติตามใจปรารถนา ก็ตบท้ายด้วยใบมะกรูดซอยเพิ่มความหอม

       จากนั้นเมื่อได้ความเข้มข้น และรสชาติของหลนปูเค็มตามที่ต้องการแล้ว ก็พร้อมตักลงชาม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักสดนานาชนิดที่แช่เย็นไว้ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆสักจาน หืม!!! อร่อยฟินจนข้าวหมดหม้อเชียวล่ะ

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
4 VOTES (4/5 จาก 1 คน)
VOTED: keddy
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
วันคล้ายวันเกิดของสมเด็จพระราชินีและให้กำลังใจกัน (พนมเปญ)“ฮุนเซน” เผยบันทึกเสียงคุยนายกฯ ไทย ย้ำเพื่อความโปร่งใส – ส่งต่อให้ 80 คนในกัมพูชาสลดใจ พ่อแม่ลูกอดอาหารนานนับเดือน ดื่มน้ำประทังชีวิต สุดท้ายลูกชายวัย 14 ปีเสียชีวิตภายในบ้านพรรคภูมิใจไทยประกาศถอนตัวจากพรรคร่วมรัฐบาล มีผล 19 มิถุนายน 2568 กลุ่ม"พระเขมรรักชาติ" ไม่ทน ประกาศหยุดบิณฑบาต 7 วัน ร่วมรวมพลังทวงคืนดินแดนจากสยามรีวิว ปลอมมาเรียนเนียนมาสืบ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
กลุ่ม"พระเขมรรักชาติ" ไม่ทน ประกาศหยุดบิณฑบาต 7 วัน ร่วมรวมพลังทวงคืนดินแดนจากสยาม“ฮุนเซน” เผยบันทึกเสียงคุยนายกฯ ไทย ย้ำเพื่อความโปร่งใส – ส่งต่อให้ 80 คนในกัมพูชา
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
"ลิ้ม ขาหมูบุฟเฟต์ 79 บาท" คุ้มซะยิ่งกว่าคุ้มเมนูสุขภาพกลางเดือน ผัดผักโขมใส่หมูสับหมูกระทะ: จากตำนานรูปแบบการทำอาหารแบบทหารมองโกล สู่รูปแบบอาหารที่ชาวไทยเรานั้นคุ้นเคยเมนูจากไข่ เมนูธรรมดา แต่อร่อยไม่ธรรมดา
ตั้งกระทู้ใหม่