หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

หลนปูเค็ม

เนื้อหาโดย กล้วยไม้ชายเล

       เมื่อพูดถึงปูเค็ม อาจเป็นสัตถุดิบที่หลายคนโปรดปราน และเมื่อนำมาปรุงเป็นเมนูอาหาร ก็มีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่นึกถึงเมนูลำดับแรกๆ ของปูเค็ม เช่น ส้มตำใส่ปูเค็ม หรือยำปูเค็ม ที่เป็นเมนูเรียบง่ายแต่รสชาติอร่อย แต่ก็ยังมีเมนูอาหารไทย ที่มีเครื่องสมุนไพรเป็นส่วนประกอบและนำปูเค็มมาเป็นส่วนประกอบวัตถุหลักในการปรุงเมนู ในวันนี้ผู้เขียนจึงอยากชวนทุกคนมาปรุวเมนูอาหารไทยแสนอร่อย ที่มีปูเค็มเป็นพระเอกชูโรง นั่นก็คือเมนู "หลนปูเค็ม"

วิธีทำหลนปูเค็ม เมนูง่ายๆใครก็ทำได้

ส่วนผสม วัตถุดิบมีดังนี้
1. ปูเค็ม 5 ตัว
2. หมูบด 200 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสวน ½ ถ้วย
5. พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด
6. ตะไคร้ซอย 2 ต้น
7. หัวกะทิ 350ml
8. น้ำมะขามเปียก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดง 8 หัว
10. ใบมะกรูดซอย 3 ใบ

วิธีทำ เริ่มจาก

1. ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนเริ่มเดือดแตกมัน

2. เมื่อกะทิเริ่มแตกมัน นำหมูสับที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงไป

3. ผัดรวนหมูสับกับน้ำกะทิ เพื่อไม่ให้หมูสับจับตัวกันเป็นก้อน จนกว่าหมูสับจะสุก

4. ตามด้วยหอมแดงซอยใส่ลงไป แล้วผัดจนหอมแดงเริ่มสุก ส่งกลิ่นหอม

5. มาถึงขั้นที่พระเอกอย่างปูเค็ม ที่แกะทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ลงสมทบตามลงไป

6. สังเกตว่าปูเค็มของเราจะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีแดงอมส้มแล้ว เป็นอันใช้ได้ปูเค็มเริ่มสุก จัดน้ำตาลปี๊บตามลงไป

7. ตัดรสด้วยน้ำมะขามเปียก ขั้นตอนนี้ยังไม่ต้องรีบใส่เกลือหรือน้ำปลานะ เพราะเราจะได้รสเค็มจากตัวปูแล้ว ถ้าไม่เค็มจึงจะค่อยใส่เพิ่มภายหลังได้

8. ใส่พริกชี้ฟ้า

9. ตามด้วยพริกขี้หนูสวนเพิ่มความเผ็ด

10. ใส่ตะไคร้ซอยตามลงไป เคี่ยวจนน้ำงวดตามที่ต้องการ

11. รอจนทุกอย่างสุกเข้ากัน ชิมรสตามที่ต้องการ ปูหลนจะมีรสชาติความหอมมัน หวานเค็ม เปรี้ยวนิดๆ เมื่อได้รสชาติตามใจปรารถนา ก็ตบท้ายด้วยใบมะกรูดซอยเพิ่มความหอม

       จากนั้นเมื่อได้ความเข้มข้น และรสชาติของหลนปูเค็มตามที่ต้องการแล้ว ก็พร้อมตักลงชาม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักสดนานาชนิดที่แช่เย็นไว้ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆสักจาน หืม!!! อร่อยฟินจนข้าวหมดหม้อเชียวล่ะ

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
กล้วยไม้ชายเล's profile


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
4 VOTES (4/5 จาก 1 คน)
VOTED: keddy
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รู้หรือไม่ว่า "เขมร" เคยรำรวยมั่งคั่งกว่า "ไทย" แต่มาตกต่ำเพราะ “เขมรแดง”นายกฯ โพสต์ปริศนา ก่อนลบทิ้ง! เตรียมเข้าทำเนียบฯ ท่ามกลางกระแสเดือดย้อนวันวาน “แห่เทียนพรรษา” เชียงใหม่กว่า 60 ปีก่อน — บันทึกความงดงามริมถนนท่าแพสรุปแถลงของนายก ปมคลิปเสียง ไม่มีพูดถึงลาออกหรือยุบสภาเพื่อไทยขยับ! เตรียมเกลี่ยเก้าอี้ใหม่ ไร้เงาภูมิใจไทยร่วม ครม.รู้จักที่มาของ'ซิจญีล'ชื่อขีปนาวุธสุดโหดของอิหร่าน!ภาพสุดสะเทือนใจแห่งปี: ลูกลิงกอดแม่ที่ไร้ลมหายใจในปากเสือดาว ผลงานถ่ายภาพอันทรงพลังของ Igor Altunaหมอปลายทักแม่น! ดวงนายกฯ เจอศึกหนัก-ปัญหาใหญ่ถาโถม เสี่ยงเสียเงินก้อนโตช่อ พรรณิการ์ ซัด ฮุน เซน ไม่ใช่แค่ผิดมารยาทการทูต การปล่อยคลิปนี้เข้าข่ายการจงใจแทรกแซงการเมืองภายในของประเทศอื่น นายกต้องยุบสภาทันที เปิด 15 ความเชื่อแปลกๆ ของคนไทย“ชูวิทย์ กมลวิศิษฎ์” ประกาศกลับมาลุยการเมืองเต็มตัว ในนามพรรครักประเทศไทย ลั่นพร้อมเป็นทางเลือกใหม่ให้ประชาชนประวัติศาสตร์กัมพูชา "จากอาณาจักรขอมผู้ยิ่งใหญ่สู่การก้าวขึ้นสู่อำนาจของฮุนเซน"
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"อ.เฉลิมชัย" ฟาดแรง! "เกิดบนแผ่นดินไทยแต่ไม่รักชาติ"..มันเป็นพวกจัญไร ไร้ค่าบอสณวัฒน์ ลั่น“ถ้าไม่ยุบสภาวันนี้ จะพานางงามในสังกัดทั้งหมดไปประท้วง”แฟนๆ One Piece คาดเดา เจ้าชายโลกิ อาจจะมาเป็นลูกเรือคนที่ 10 ของกลุ่มโจรสลัดหมวกฟาง“ชูวิทย์ กมลวิศิษฎ์” ประกาศกลับมาลุยการเมืองเต็มตัว ในนามพรรครักประเทศไทย ลั่นพร้อมเป็นทางเลือกใหม่ให้ประชาชน😯 ลองเข้ามาดูภาพถ่ายของเรื่องบังเอิญในชีวิตจริงที่เจ๋งกว่าภาพที่แต่งด้วยโฟโต้ช็อป 😮
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
รีวิว สุกี้ล่าเม่ย หม่าล่าทั่ง อร่อยจนต้องซ้ำ5 เมนูคลีนที่ทำง่ายใน 10 นาที (โดยไม่ต้องมีเตาแก๊ส!)กินอย่างไรให้ห่างไกลโรค เคล็ด(ไม่)ลับฉบับคนยุคใหม่ที่อยากแข็งแรงแบบมีสไตล์!"ลิ้ม ขาหมูบุฟเฟต์ 79 บาท" คุ้มซะยิ่งกว่าคุ้ม
ตั้งกระทู้ใหม่