วิธีล้างผักด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีล้างผักให้สะอาดมีหลายวิธีด้วยกัน วิธีง่ายที่สุดที่ทำอยู่เสมอก็คือการ "ล้างด้วยน้ำไหล" เริ่มจากการที่นำผักที่จะล้างแช่น้ำไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลผ่านล้างผักแต่ละชนิด ถ้าเป็นผักใบก็คลี่ใบออก ล้างแต่ละใบ ถ้าต้องล้างผักเป็นจำนวนมากก็จะใช้การ "ล้างด้วยเบคกิ้งโซดา" อัตราส่วนโดยประมาณคือเบคกิ้งโซดาครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร ละลายให้เข้ากัน แล้วแช่ผักทิ้งไว้ประมาณ10-15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง และสำหรับวิธีที่ง่ายมาก ๆ อีกวิธีและเราทำอยู่เสมอ ๆ ในชีวิตประจำวันก็คือการ "ล้างผักด้วยน้ำส้มสายชู" ทำอย่างไร มาดูกันได้เลย

• จัดเตรียมอุปกรณ์

- กาละมัง

- น้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์

- น้ำเปล่า

- ผักที่จะล้าง

วืธีล้างผักด้วยน้ำส้มสายชู

- ใส่น้ำลงไปในกาละมัง

- ใส่น้ำส้มลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

- ใส่ผักที่จะล้างลงไปแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที

"น้ำส้มสายชู" ราคาไม่แพง และเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่ทุกบ้านมีติดครัวอยู่แล้ว เพราะฉะนั้น เราสามารถนำมาใช้ล้างผักสดได้เสมอ ซึ่งเราก็ใช้ล้างผักทุกประเภท อาทิ แตงกวา, มะเขือยาว, ถั่วฝักยาว, กระชาย ฯลฯ

• แตงกวา

• มะเขือยาว

• ถั่วฝักยาว

• กระชาย 

- เมื่อล้างด้วย "น้ำส้มสายชู" แล้ว ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1-2 ครั้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

การล้างผักด้วยน้ำส้มสายชู จะช่วยลดสารพิษตกค้าง จากยาฆ่าแมลง รวมถึงเชื้อโรคและฝุ่นละอองในผักหรือผลไม้ได้ "น้ำส้มสายชู" นอกจากใช้เป็นส่วนประกอบอาหาร เป็นเครื่องปรุงรสเปรี้ยว ก็ยังมีประโยชน์อีกหลายอย่าง อาทิ ใช้ผสมกับเบกกิ้งโซดา ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว กับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ เทใส่ในแก้วที่มีคราบชา กาแฟติดอยู่ โดยแช่่ทิ้งไว้สักครู่ แล้วขัดเบา ๆ คราบสกปรกก็ออกแล้ว, ใช้ทำความสะอาดไมโครเวฟ โดยผสมน้ำส้มสาบชูกับน้ำร้อนในอัตราส่วนที่เท่ากัน นำไปวางในไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงสุด 5 นาที แล้วใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เช็ด จะทำให้กำจัดคราบง่ายขึ้น ฯลฯ