หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ร้านอาหารริมทางร้านแรกของไทย ที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินหนึ่งดาว

เขียนโดย origin



 

ร้านเจ๊ไฝ (Jay Fai)

เป็นหนึ่งในร้านอาหารริมทางที่สร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทยในระดับโลก
ตั้งอยู่ที่ย่านประตูผี เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร โดยเจ้าของร้าน
คือ เจ๊ไฝ หรือ สุภิญญา จันสุตะ หญิงเชฟวัยกว่า 70 ปี ที่กลายเป็นสัญลักษณ์
ของความทุ่มเทในศิลปะการทำอาหารไทยดั้งเดิม ด้วยภาพลักษณ์ที่คุ้นตา
ในชุดผ้ากันเปื้อนและแว่นตานิรภัยสีดำที่เธอสวมทุกครั้งเวลาปรุงอาหาร
เธอทำงานเองแทบทุกขั้นตอนตั้งแต่คัดเลือกวัตถุดิบจนถึงการปรุง
จนกลายเป็นที่ยอมรับในเรื่องคุณภาพและมาตรฐานที่สม่ำเสมอ


 

ร้านเจ๊ไฝก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2511 เริ่มแรกเป็นเพียงร้านก๋วยเตี๋ยว
และอาหารตามสั่งเล็ก ๆ แต่ต่อมาได้พัฒนาเป็นร้านที่เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล
โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ชั้นดีและมีรสชาติที่เข้มข้นในสไตล์ไทยแท้

เมนูที่สร้างชื่อเสียงมากที่สุดคือ ไข่เจียวปู ที่ใช้เนื้อปูแน่น ๆ ชิ้นใหญ่
แบบไม่หวงวัตถุดิบจนเป็นตำนาน นอกจากนี้ยังมีเมนูเด่น เช่น
ต้มยำกุ้งรสจัดจ้าน แกงกะหรี่ปูที่กลมกล่อม ก๋วยเตี๋ยวคั่วกะทะหอมกลิ่นไฟ
และหมี่กรอบ ที่คงรสชาติไทยโบราณไว้อย่างครบถ้วน


 

สิ่งที่ทำให้ร้านเจ๊ไฝแตกต่างคือการที่เจ๊ไฝลงมือปรุงทุกจานเอง
ทำให้ลูกค้ามั่นใจว่าจะได้รับประสบการณ์การทานอาหารที่ได้มาตรฐานสูงสุดเสมอ
แม้เวลารอจะนานและราคาจะสูงกว่าร้านริมทางทั่วไป

แต่ก็ยังดึงดูดนักชิมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างต่อเนื่อง


 

ในปี พ.ศ. 2561 ร้านเจ๊ไฝกลายเป็นร้านอาหารริมทางแห่งแรกของไทย
และของโลก ที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว และยังคงรักษามาตรฐานนี้ต่อเนื่องทุกปี
ทำให้ชื่อเสียงขยายไปทั่วโลก และยังได้รับการนำเสนอในสารคดี

Street Food Asia ทาง Netflix ซึ่งเล่าเรื่องราวชีวิต
และความมุ่งมั่นของเจ๊ไฝจนทำให้ผู้ชมทั่วโลกชื่นชม


 

ปัจจุบัน ร้านเจ๊ไฝไม่เพียงเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยว
ที่อยากลิ้มรสอาหารไทยแท้ ๆ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความสำเร็จ
ที่มาจากความทุ่มเทและความรักในงานที่ทำ จนได้รับการขนานนาม
ว่าเป็น “ราชินีแห่งสตรีทฟู้ด” ของประเทศไทย


 

เนื้อหาโดย: origin
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
origin's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 762 ครั้ง
เขียนโดย origin
นักวิเคราะห์ข้อมูลเชิงจัดอันดับ (Ranking Content Analyst)
เชี่ยวชาญการคัดเลือกและเรียบเรียงข้อมูลเชิงเปรียบเทียบ อันดับ และข้อเท็จจริงเชิงลึก มุ่งเน้นความถูกต้องของข้อมูล และการนำเสนอที่เข้าถึงผู้อ่านวงกว้าง
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
21 VOTES (4.2/5 จาก 5 คน)
VOTED: momon, pakpranang, keddy, paktronghie, origin
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เปิดตำนาน 7 ห้างสรรพสินค้าในอดีตที่เคยรุ่งเรืองทำไม CJ MORE มีพนักงานสูงอายุ? เบื้องหลัง “ร้านชุมชน” ที่เปิดโอกาสให้คนวัยเกษียณทำงานทำไมเสาไม้ใต้เวนิสยังไม่ผุเลขมงคล เพชรกล้า "เด็กชายนำโชค" 1/8/69เปิดแนวทางเลขเด็ด "อาจารย์หนู" งวดวันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม 2569ทำไม 7-Eleven ถึงไม่มีเวลาปิดแชร์เทคนิคเขียนบทความ Postjung จากคนที่ลองผิดลองถูกเองเปิดกลไกลความอึดสุดยอด แมลงสาบหัวขาดแล้วยังรอดชีวิตได้เป็นสัปดาห์108 ท่าบนเตียง มีอะไรบ้าง Sex position ท่าเด็ดบนเตียงใส่มาตั้งนาน เพิ่งรู้! ทำไมรองเท้า Converse ถึงต้องมี "รูเล็ก ๆ 2 รู" อยู่ข้างเท้า?รวมเลขปฏิทินจีน งวด 1 สิงหาคม 256910 โรงแรมในตำนานของไทย ที่เคยโด่งดังแต่ปัจจุบันเหลือเพียงความทรงจำ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ทำไม CJ MORE มีพนักงานสูงอายุ? เบื้องหลัง “ร้านชุมชน” ที่เปิดโอกาสให้คนวัยเกษียณทำงานทำไม 7-Eleven ถึงไม่มีเวลาปิดแชร์เทคนิคเขียนบทความ Postjung จากคนที่ลองผิดลองถูกเองเปิดกลไกลความอึดสุดยอด แมลงสาบหัวขาดแล้วยังรอดชีวิตได้เป็นสัปดาห์ไขความลับวิศวกรรมก้นกระป๋องน้ำอัดลม ทำไมถึงไม่แบนราบเหมือนแก้วทั่วไปประเทศที่คนนิยมกินแมลงจากไทยมากที่สุด อันดับที่หนึ่งของโลก
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
3 แมลงกินได้จากธรรมชาติที่หายากและมีราคาสูงที่สุดในประเทศไทยเรื่องราวของ "สาโท: จากไหดินเผา สู่ภูมิปัญญาหมักข้าวไทยบัตรทองทำให้คนรักสุขภาพน้อยลงจริงหรอ? เปิดข้อมูล 20 กว่าปีของหลักประกันสุขภาพถ้วนหน้าเป็นตัวตัดสินเปิดโลก"เหล้าขาว 40 ดีกรี" เครื่องดื่มติดดินที่มีเรื่องราวเบื้องหลังไม่ธรรมดา
ตั้งกระทู้ใหม่