หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ร้านอาหารริมทางร้านแรกของไทย ที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินหนึ่งดาว

เนื้อหาโดย origin



 

ร้านเจ๊ไฝ (Jay Fai)

เป็นหนึ่งในร้านอาหารริมทางที่สร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทยในระดับโลก
ตั้งอยู่ที่ย่านประตูผี เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร โดยเจ้าของร้าน
คือ เจ๊ไฝ หรือ สุภิญญา จันสุตะ หญิงเชฟวัยกว่า 70 ปี ที่กลายเป็นสัญลักษณ์
ของความทุ่มเทในศิลปะการทำอาหารไทยดั้งเดิม ด้วยภาพลักษณ์ที่คุ้นตา
ในชุดผ้ากันเปื้อนและแว่นตานิรภัยสีดำที่เธอสวมทุกครั้งเวลาปรุงอาหาร
เธอทำงานเองแทบทุกขั้นตอนตั้งแต่คัดเลือกวัตถุดิบจนถึงการปรุง
จนกลายเป็นที่ยอมรับในเรื่องคุณภาพและมาตรฐานที่สม่ำเสมอ


 

ร้านเจ๊ไฝก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2511 เริ่มแรกเป็นเพียงร้านก๋วยเตี๋ยว
และอาหารตามสั่งเล็ก ๆ แต่ต่อมาได้พัฒนาเป็นร้านที่เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล
โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ชั้นดีและมีรสชาติที่เข้มข้นในสไตล์ไทยแท้

เมนูที่สร้างชื่อเสียงมากที่สุดคือ ไข่เจียวปู ที่ใช้เนื้อปูแน่น ๆ ชิ้นใหญ่
แบบไม่หวงวัตถุดิบจนเป็นตำนาน นอกจากนี้ยังมีเมนูเด่น เช่น
ต้มยำกุ้งรสจัดจ้าน แกงกะหรี่ปูที่กลมกล่อม ก๋วยเตี๋ยวคั่วกะทะหอมกลิ่นไฟ
และหมี่กรอบ ที่คงรสชาติไทยโบราณไว้อย่างครบถ้วน


 

สิ่งที่ทำให้ร้านเจ๊ไฝแตกต่างคือการที่เจ๊ไฝลงมือปรุงทุกจานเอง
ทำให้ลูกค้ามั่นใจว่าจะได้รับประสบการณ์การทานอาหารที่ได้มาตรฐานสูงสุดเสมอ
แม้เวลารอจะนานและราคาจะสูงกว่าร้านริมทางทั่วไป

แต่ก็ยังดึงดูดนักชิมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างต่อเนื่อง


 

ในปี พ.ศ. 2561 ร้านเจ๊ไฝกลายเป็นร้านอาหารริมทางแห่งแรกของไทย
และของโลก ที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว และยังคงรักษามาตรฐานนี้ต่อเนื่องทุกปี
ทำให้ชื่อเสียงขยายไปทั่วโลก และยังได้รับการนำเสนอในสารคดี

Street Food Asia ทาง Netflix ซึ่งเล่าเรื่องราวชีวิต
และความมุ่งมั่นของเจ๊ไฝจนทำให้ผู้ชมทั่วโลกชื่นชม


 

ปัจจุบัน ร้านเจ๊ไฝไม่เพียงเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยว
ที่อยากลิ้มรสอาหารไทยแท้ ๆ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความสำเร็จ
ที่มาจากความทุ่มเทและความรักในงานที่ทำ จนได้รับการขนานนาม
ว่าเป็น “ราชินีแห่งสตรีทฟู้ด” ของประเทศไทย


 

เนื้อหาโดย: origin
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
origin's profile


โพสท์โดย: origin
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
16 VOTES (4/5 จาก 4 คน)
VOTED: pakpranang, keddy, paktronghie, origin
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ทำไมประเทศไทยถึงต้องมี "Land" ต่อท้าย?จังหวัดที่มีคนจนมากที่สุด อันดับหนึ่งของประเทศไทย"โถส้วมแบบนั่งยองๆ หรือ โถส้วมแบบกดน้ำ" แบบไหนดีกว่ากัน?เซอร์เบีย ให้เงินสนับสนุนแก่เขมรแล้ว 500,000 ดอลลาร์การถาม AI หนึ่งครั้ง เท่ากับเทน้ำทิ้ง 1 ขวดสินค้าของป่านำเข้าของไทย ที่มีมูลค่ามากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง3 เมนูอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง รับประทานพร้อมเนื้อวัวสถานที่สำคัญแห่งล่าสุดของไทย ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นแหล่งมรดกโลกเหรียญราคา 10 บาทของไทย รุ่นที่หาได้ยากมากที่สุดระดับตำนานวิธีปฏิเสธ "คำขอทำงานล่วงเวลาเร่งด่วน" แบบคนมี EQ สูงเมื่อเป็นมะเร็งตับ จะมีการเปลี่ยนแปลง 3 อย่างบนใบหน้าสื่อกัมพูชาประโคมข่าว “แอนเจลินา โจลี” เตรียมขายบ้านในสหรัฐฯ เปิดทางเริ่มชีวิตใหม่ อาจย้ายพำนักที่กัมพูชา
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
สื่อกัมพูชาประโคมข่าว “แอนเจลินา โจลี” เตรียมขายบ้านในสหรัฐฯ เปิดทางเริ่มชีวิตใหม่ อาจย้ายพำนักที่กัมพูชาเขมร ระเบิดค่ายตัวเอง อ้างเผาขยะเจอกระสุน DKZ ตกค้าง หวั่นไทยเข้าใจผิดชาวเน็ตฮือฮา เชอรี่ญี่ปุ่นลังละเป็นล้าน!!วิสทีเรีย (Wisteria) หนึ่งในเจ็ดต้นไม้มหัศจรรย์ของโลก ดอกดกมากๆ ปลูกไว้ดูสวยชื่นใจจ้าคนงานกัมพูชากว่า 2,000 ชีวิต ลุกฮือปิดถนน! โรงงานรองเท้า YJC วุ่น หลังถูกดูหมิ่น-ไม่จ่ายโบนัส-ห้ามหยุดวันชาติเสริมภูมิคุ้มกันด้วยผลไม้รสเปรี้ยว
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
เสริมภูมิคุ้มกันด้วยผลไม้รสเปรี้ยวโลกธรรม 8 – จากพุทธพจน์สู่การปฏิบัติอย่างลุ่มลึกและเท่าทันโลก (สร้างกับ เอไอ)น้ำอัดลม: จาก “ความซ่า” สู่ “ความหมายใหม่”"ยาปลุกlซ็กส์" ไม่จำเป็น..อย่ากินเด็ดขาด!
ตั้งกระทู้ใหม่