ทำเองก็ได้นะ :: ไก่ผัดกระเทียม ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ถูกใจลูกค้า

อาหารจานเดียว เวลาที่เราไปร้านอาหาร เพื่อเลือกอาหารตามสั่งนั้น เชื่อว่า "ไก่ผัดกระเทียม" หรือ "ไก่กระเทียม" จะเป็นเมนูหนึ่งที่ถูกเลือก เพราะจะรู้สึกได้ว่าแต่ละร้านรสชาติจะไม่ต่างกันมาก จะมีความอร่อยที่เราคุ้นเคยอยู่แล้ว สามารถเลือกกินได้อย่างไม่ต้องกังวลว่ารสชาติจะแตกต่างจากที่เคยกินมากนัก อาจจะมีความเค็ม ความหวานต่างกันบ้าง แต่จะไม่มากจนเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเมนูที่เรียกว่าง่ายที่สุดในการตัดสินใจเลือกสั่งไก่ผัดกระเทียม เนื้อไก่นุ่ม ๆ หอมอร่อย รสชาติ กลมกล่อม แต่ในช่วงเวลานี้ เรามาทำกินเองกันเถอะ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ใช้เวลาในการทำไม่นานด้วย รอผัดแป๊บเดียวก็ได้กินแล้ว เพราะเนื้อไก่สุกง่ายกว่าเนื้อหมู แต่ถ้าชอบเนื้อหมูจะเปลี่ยนก็ได้นะ ทุกอย่างอยู่ที่ความชอบของคนกินนั่นเอง

วัตถุดิบ

- เนื้อไก่ ประมาณ 400 กรัม หรือตามต้องการ หั่นเป็นชิ้น

- กระเทียมเจียว ปริมาณตามชอบ

- พริกไทย

- เครื่องปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอื้วขาว ซีอิ้วดำ 

วิธีทำ

- เปิดแก๊สด้วยไฟกลาง

- ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

- นำกระเทียมลงไปผัดในกระทะ จนมีกลิ่นหอม

- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดคลุกเคล้าจนไก่สุก สามารถเพิ่มกระเทียมเจียวได้ตามชอบ เร่งไฟให้แรงขึ้น

- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ตามชอบ

- ใส่ซีอิ้วดำเล็กน้อย เพื่อทำให้สีสันน่ากินยิ่งขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

- พร้อมเสิร์ฟ อย่าลืมโรยพริกไทย

"ไก่ผัดกระเทียม" เป็นเมนูหนึ่งที่สามารถกินร่วมกับอาหารเมนูอื่น ๆ ได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ด ผัดเผ็ด ผัดผักต่าง ๆ เป็นเมนูสำหรับคนที่ไม่กินเผ็ดได้เป็นอย่างดี หรือเพียงแค่มีข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยไก่ผัดกระเทียม เพิ่มเติมด้วยไข่ดาวในแบบที่ชอบสักฟอง เพียงเท่านี้ก็อิ่มอร่อย เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมมากที่สุดมื้อหนึ่งแล้ว นอกจากไก่แล้ว สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้ออื่น ๆ ได้ กระเทียมเจียวใช้ปรุงอาหารอะไรก็อร่อย ควรซื้อติดบ้านไว้ แต่ถ้ามีโอกาสทำเอง การเจียวกระเทียมเองก็ทำให้อาหารที่ทำหอมน่ากินยิ่งขึ้น