ร้านอาหารไทยร้านแรกและร้านเดียว ที่ได้รางวัลมิชลินระดับ 3 ดาว

ศรณ์ (Sorn)

คือร้านอาหารไทยระดับไฟน์ไดนิ่งที่สร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่
ให้วงการอาหารไทย ด้วยการเป็นร้านอาหารไทยเพียงร้านเดียวในประเทศไทย
ที่ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาว และยังเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกที่คว้าดาวสูงสุดจากมิชลินไกด์
นับเป็นการยืนยันว่าอาหารไทยสามารถก้าวสู่มาตรฐานระดับโลกได้อย่างแท้จริง
ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 26 ภายในบ้านพักอาศัยที่ถูกดัดแปลงอย่างพิถีพิถัน
ให้กลายเป็นพื้นที่รับประทานอาหารที่เป็นส่วนตัว สงบ และเปี่ยมด้วยเรื่องราว

หัวใจสำคัญของร้านศรณ์คือ เชฟศุภักษร จงศิริ ผู้เชี่ยวชาญอาหารปักษ์ใต้
ซึ่งนำรสชาติอาหารใต้แบบดั้งเดิม ถ่ายทอดผ่านแนวคิดร่วมสมัยโดยไม่ละทิ้งรากเหง้า
เชฟให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงจากชุมชนท้องถิ่นในภาคใต้
ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลสด เครื่องแกง สมุนไพรพื้นบ้าน หรือวัตถุดิบหายากในแต่ละฤดูกาล
ทุกจานถูกปรุงอย่างประณีต ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันตก
เข้ากับภูมิปัญญาอาหารไทย เพื่อดึงรสชาติแท้จริงออกมาอย่างลุ่มลึกและสมดุล

เมนูของร้านศรณ์เป็นลักษณะ คอร์สอาหาร (tasting menu)
ที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล เพื่อสะท้อนความสดใหม่ของวัตถุดิบและธรรมชาติของอาหารใต้
รสชาติของอาหารโดดเด่นด้วยความเข้มข้น เผ็ดร้อน และซับซ้อน
แต่ยังคงความประณีตในระดับไฟน์ไดนิ่ง ทุกจานไม่ได้เป็นเพียงอาหาร
แต่เป็นการเล่าเรื่องวัฒนธรรม วิถีชีวิต และความทรงจำของภาคใต้
ผ่านรสชาติ สีสัน และการจัดจานอย่างละเอียดอ่อน

บรรยากาศภายในร้านถูกออกแบบให้ อบอุ่น เรียบหรู และเป็นกันเอง
โดยใช้การตกแต่งที่สะท้อนเอกลักษณ์ของภาคใต้ ทั้งวัสดุ สีสัน
และองค์ประกอบทางศิลปวัฒนธรรม เพื่อเสริมประสบการณ์การรับประทานอาหาร
ให้สมบูรณ์แบบ ร้านศรณ์เปิดให้บริการเฉพาะมื้อค่ำ และรับจำนวนลูกค้าจำกัดในแต่ละวัน
ทำให้ทุกมื้ออาหารเป็นประสบการณ์พิเศษ ศรณ์จึงไม่ใช่เพียงร้านอาหาร แต่เป็นสัญลักษณ์
ของความภาคภูมิใจในอาหารไทย ที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงสุดบนเวทีโลก